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Kochstile der Welt: Internationale Spezialitäten & kulinarische Vielfalt

Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt dieser Welt! Unsere Auswahl an internationalen Spezialitäten bringt Ihnen die Aromen und Traditionen aus verschiedenen Ländern direkt nach Hause. Von der raffinierten französischen Küche über die würzigen Aromen Mexikos bis hin zu den exotischen Gewürzen Indiens – lassen Sie sich von der Weltküche inspirieren und genießen Sie eine geschmackliche Reise rund um den Globus.

Kräuter der Provence

Gewürzmischung aus Gartenkräutern Gefriergetrocknete Kräutermischung Kräuter der Provence sind der Klassiker der Kräutermischungen. Nicht nur in der französischen Küche ein Muss, gehört diese Mischung südfranzösischer Küchenkräuter in jeden Haushalt, um dem Essen eine typisch mediterrane Note zu verpassen. Verwenden Sie Kräuter der Provence von Altes Gewürzamt für Suppen, Gemüsen wie Tomaten, Auberginen und Zucchini. Perfekt zu Geflügel oder kräftigen Fleischgerichten wie Wild oder Lamm, Gegrilltem oder Kurzgebratenem. Durch Einlagen lassen sich auch Olivenöl oder Essig verfeinern; daher sind Kräuter der Provence auch bestens für Marinaden geeignet. TIPP: Einfach ein paar Tropfen Wasser hinzufügen und die gefriergetrockneten Kräuter schmecken wie frisch geerntet. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Kräutermischung Kräuter der Provence kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Für Gemüse- und Tomatengerichte; Fleisch (Lamm, Wild) | Zutaten: Thymian, Majoran, Rosmarin, Bohnenkraut, Salbei, Basilikum | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.01 kg (990,00 €* / 1 kg)

9,90 €*

Produktbild Altes Gewürzamt Basilikum Dose

Basilikum gefriergetrocknet

Gefriergetrocknetes Basilikum aus Frankreich Basilikum stammt eigentlich aus Indien und anderen tropischen Regionen von Afrika bis Südostasien, wird aber zwischenzeitlich weltweit kultiviert. Basilikum wird am häufigsten frisch in Rezepten verwendet und wir alle kennen das berühmte Pesto aus dem Basilikum Genovese. Leider ist frisches Basilikum recht empfindlich und verliert schnell sein Aroma. Mit dem speziellen Verfahren der Gefriertrocknung behält dieses Basilikum von Altes Gewürzamt sowohl die leuchtet grüne Farbe als auch das intensive Basilikum-Aroma. Basilikum passt ideal in die mediterrane Küche wie z.B. zu Tomaten (in allen Variationen), Zucchini, Auberginen, Kartoffeln, in Eiergerichte oder Quark. TIPP: Geben Sie Basilikum erst ganz zum Schluss hinzu, da der Geschmack sehr empfindlich ist und schnell "verkocht" Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesem gefriergetrockneten Basilikum kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Durch die Gefriertrocknung behalten Kräuter das volle, intensive Aroma und ihre natürliche Farbe. Im Kontakt mit Flüssigkeit erreichen Sie einen fast frischen Zustand. Gefriergetrocknete Produkte sind stark hygroskopisch (wasseranziehend). Daher den Behälter bitte immer gut verschließen. Verwendung: Für die mediterrane Küche; zu Tomaten, Zucchini, Auberginen, Kartoffeln, in Eiergerichten oder Quark | Zutaten: Basilikum (Ocimum basilicum) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.01 kg (740,00 €* / 1 kg)

7,40 €*

Majoran gefriergetrocknet

Majoran ist das würzig-süßlich-herbe Wurstkraut Majoran (Origanum majorana) ist das Gewürz, wenn es um kräftige, herzhafte Speisen geht. Darauf lasst auch sein Zweitname "Wurstkraut" schließen. Aufgrund seines hohen Anteils ätherischer Öle schmeckt Majoran sehr würzig nach Kräutern mit einer süßlich-herben Note. Klassisch gehört Majoran an Gänsebraten, Kartoffelgerichte und Kartoffelsuppe, in Saucen (Pilzsauce!) und Hackfleisch bzw. Wurstbrät. Köstlich schmeckt er auch in Salaten, Omelett und andere Eierspeisen oder zu Fisch. TIPP: Damit Majoran seine volle Wirkung entfalten kann, empfiehlt Ingo Holland ihn erst im letzten Moment hinzuzufügen. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesem gefriergetrockneten Majoran kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Durch die Gefriertrocknung behalten Kräuter das volle, intensive Aroma und ihre natürliche Farbe. Im Kontakt mit Flüssigkeit erreichen Sie einen fast frischen Zustand. Gefriergetrocknete Produkte sind stark hygroskopisch (wasseranziehend). Daher den Behälter bitte immer gut verschließen. Verwendung: Salaten, Eier- & Kartoffelgerichte; Pilzsoßen, Fisch oder Geflügel | Zutaten: Majoran (Origanum majorana) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.005 kg (1.380,00 €* / 1 kg)

6,90 €*

Lorbeerblätter

Ganze getrocknete Lorbeerblätter Getrocknete Lorbeerblätter gehören in jeder Küche und sind ein Standardgewürz bei vielen deftigen Gerichten wie dem deutschen Sauerbraten oder dem italienischen Ossobucco (Kalbshaxe), im Sauerkraut oder Rotkohl. Lorbeer verfeinert Tomatensaucen und ist fester Bestandteil in vielen Marinaden bzw. Beizen und wird zum Einlegen von Fleisch oder Fisch benutzt. Lorbeer hat einen intensiv würzigen und sehr angenehmen, leicht bitteren Geschmack. Trotz seiner Dominanz passt sich Lorbeer gut an viele Gerichte und sogar Süßspeisen (Früchtekompott) an. Bitte beachten Sie, dass die getrockneten Blätter ihren Geschmack nur langsam abgeben und daher eine lange (Mit)Kochzeit benötigen. Entfernen Sie die Blätter sorgfältig vor dem Servieren. TIPP: Reißen Sie die Lorbeerblätter vor der Verwendung leicht ein; dann entfaltet sich das Aroma besser Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesen ganzen getrockneten Lorbeerblättern kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: 2-3 Blätter (4-6 Personen) für Deftiges wie Braten & Wildgerichte, Sauerkraut & Kohl, Eintöpfe; als Beize bzw. Marinade für Fleisch, Fisch & Geflügel | Zutaten: Lorbeer (Laurus nobilis), ganze Blätter | Allergenkennzeichnung: n.a. | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.005 kg (1.240,00 €* / 1 kg)

6,20 €*

Thymian gefriergetrocknet

Gefriergetrockneter Echter Thymian (Gartenthymian) Thymian stammt ursprünglich aus dem westlichen Mittelmeerraum und ist ein unverzichtbarer Bestandteil der mediterranen Küche. Besonders die französische Provence wird mit dem violett blühenden mit Thymian assoziiert. Der Echte Thymian oder auch Gartenthymian genannte Thymus vulgaris ist ganz leicht bitter und hat ein besonders frisch-aromatischen Geschmack, der von ätherischen Ölen in der Pflanze herrührt. Thymian duftet stark. Thymian besitzt eine starke Würzkraft und schmeckt wunderbar zu kräftigen Gerichten wie Eintöpfen und kräftigen Gemüsesuppen. Aber auch Tomatensoßen, Soßen auf Weinbasis und Marinaden können den kräftigen Geschmack des Thymians gut vertragen. Auch eine typische französische Pastete oder Terrine kommt ohne ihn nicht aus. TIPP: Probieren Sie Thymian im Dessert, zum Beispiel mit gegrilltem Honig-Pfirsich Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesem gefriergetrocknetem Thymian kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Durch die Gefriertrocknung behalten Kräuter das volle, intensive Aroma und ihre natürliche Farbe. Im Kontakt mit Flüssigkeit erreichen Sie einen fast frischen Zustand. Gefriergetrocknete Produkte sind stark hygroskopisch (wasseranziehend). Daher den Behälter bitte immer gut verschließen. Verwendung: Eintöpfen, Terrinen & kräftigen Gemüsesuppen; Pasteten; Tomatensoßen & Marinaden (Schwein, Wild) | Zutaten: Echter Thymian (Thymus vulgaris) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.01 kg (690,00 €* / 1 kg)

6,90 €*

Produktbild Altes Gewürzamt Estragonblätter Dose

Estragon gefriergetrocknet

Französische Estragonblätter Geschnitten & gefriergetrocknet Estragon ist eines der klassischen "Fines herbes" der französischen Küche. Er wird zur Aromatisierung von Essigen & Ölen, Senf oder Eingelegtem verwendet. Durch das leicht anisartige Aroma und die würzenden ätherischen Öle, eignet sich französischer Estragon auch für verschiedenste Arten von Saucen, Kräuterbutter oder Marinaden. Einer der Estragon-Klassiker ist Sauce béarnaise aus Eigelb und Butter, die zu gegrilltem Fleisch oder zu Fisch serviert wird. Bei uns bekannt und beliebt ist auch Estragon-Senf (2 TL Estragon auf 100 g mittelscharfen Senf, mit etwas Honig abschmecken) für Gegrilltes, Gemüse oder Fisch. TIPP: Französischer Estragon kann zur Intensivierung des Aromas schon beim Garvorgang zugegeben und mitgekocht werden. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesen gefriergetrockneten französischen Estragonblättern kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Toskanisches Pastagewürz von Altes Gewürzamt oder das allseits beliebte Curry Anapurna mit pikanter Schärfe. Produktinformationen Durch die Gefriertrocknung behalten Kräuter das volle, intensive Aroma und ihre natürliche Farbe. Im Kontakt mit Flüssigkeit erreichen Sie einen fast frischen Zustand. Gefriergetrocknete Produkte sind stark hygroskopisch (wasseranziehend). Daher den Behälter bitte immer gut verschließen. Verwendung: Fisch, Geflügel & Eiergerichte; Marinaden & Öl für Ziegenkäse und Feta. | Zutaten: Estragonblätter, geschnitten | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.01 kg (720,00 €* / 1 kg)

7,20 €*

Produktbild Altes Gewürzamt Liebstöckelblätter Dose

Liebstöckel gefriergetrocknet

Geschnittene Liebstöckel-Blätter Intensiv. Würzig. Aromatisch. Liebstöckel (Levisticum officinale) wird schon seit langem in Europa angebaut und kultiviert. Dabei werden nicht nur die Blätter als Kraut genutzt, sondern auch die Wurzeln als Gemüse und die Samen als Gewürz verwandt. Liebstöckel-Blätter sind sehr würzig, intensiv aromatisch und schmecken wie eine Mischung aus Sellerie und Petersilie. Der Geschmack erinnert an die berühmte Würze von Julius Maggi, weshalb Liebstöckel gerne auch als "Maggikraut" bezeichnet wird. Mit diesen gefriergetrockneten geschnittenen Liebstöckel-Blättern verfeinern Sie Eintöpfe und Suppen, würzen Brühen und veredeln Schmorgerichte. TIPP: Liebstöckel ist ein Muss in Pilzgerichten, besonders für Pfifferlinge! Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesem gefriergetrocknetem Liebstöckel kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischung für Chili con Carne oder die Toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Durch die Gefriertrocknung behalten Kräuter das volle, intensive Aroma und ihre natürliche Farbe. Im Kontakt mit Flüssigkeit erreichen Sie einen fast frischen Zustand. Gefriergetrocknete Produkte sind stark hygroskopisch (wasseranziehend). Daher den Behälter bitte immer gut verschließen. Verwendung: Schmorgerichte, Suppen & Eintöpfe; Tomaten, Zucchini, Möhren, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Eier; Schweinefleisch | Zutaten: Liebstöckel (Levisticum officinale) | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.009 kg (844,44 €* / 1 kg)

7,60 €*

Produktbild Altes Gewürzamt Wacholderbeeren Ganz Dose

Wacholderbeeren getrocknet

Getrocknete Wacholderbeeren Handverlesen. Intensiv. Aromatisch. Getrocknete Wacholderbeeren sind deutlich intensiver im Aroma als frische und daher der Klassiker schlechthin im Sauerbraten, bei Wildgerichten oder auch im Sauerkraut. Aber auch in vielen Mischungen zum Pökeln, Einmachen oder Räuchern ist sie aufgrund ihres würzigen, an Tannennadeln erinnernden Aromas ein unverzichtbarer Bestandteil. TIPP: Wacholderbeeren sollten erst kurz vor der Verwendung in einem Mörser gequetscht oder zerstoßen werden. So entfalten sie bestens ihr wunderbares Aroma. Da der Geschmack sehr kräftig ist sollten sie sparsam eingesetzt werden. Hätten Sie’s gewusst? Die Wacholderbeere ist der weibliche Samenzapfen, den die verschiedenen Wacholderarten bilden. Es handelt sich nicht um eine echte Beere, sondern um einen Zapfen mit ungewöhnlich fleischigen und verwachsenen Schuppen, die ihm ein beerenartiges Aussehen verleihen. Wacholderbeeren gehören neben Fichtenknospen zu den einzigen Gewürzen, die von Nadelbäumen stammen. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesen handverlesenen Wacholderbeeren kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Frische Wacholderbeeren sind ein beliebtes Ausgangsprodukt für Spirituosen, allem voran natürlich Gin, aber auch Genever, Steinhäger und Krambambuli kämen ohne das typische Aroma nicht aus. Aber auch in nicht alkoholischen Getränken wie Limonaden ist der bittersüße, leicht harzige Geschmack beliebt. Verwendung: Fleischgerichte, Sauerkraut; mit Knoblauch und Salz im Mörser zerstoßen, ergeben Wacholderbeeren eine aromatische Mischung zum Einreiben von Lamm, Schwein und Wild | Zutaten: Wacholderbeeren (Baccae juniperi) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.05 kg (158,00 €* / 1 kg)

7,90 €*

Produktbild Altes Gewürzamt Bohnenkraut Dose

Bohnenkraut gefriergetrocknet

Saturei - das Kraut für Bohnen Dieser Artikel wird vom Hersteller aus dem Sortiment genommen. Abverkauf, solange Vorrat reicht. Der Zwischenverkauf ist vorbehalten. Nomen est Omen - Bohnenkraut ist ein Klassiker im Gewürzschrank, kaum ein anderes Gewürz wird häufiger für Bohnengerichte verwendet. Der Geschmack ist kräftig und herb mit einer leichten Schärfe. Das Aroma ist etwas rauchig, erinnert an Thymian oder Rosmarin mit leichter Pfeffernote. Zum Einsatz kommt das kräftige, aromatische Bohnenkaut auch in Füllungen, Suppen, Omelett oder Salaten. In Bulgarien und Rumänien ist es so beliebt, dass es neben Pfeffer und Salz zum Nachwürzen auf dem Tisch steht. Das "Bunte Salz" (Sharena sol) wird aus Salz, roter süßer Pfeffer und Bohnenkraut gemischt. Es verfeinert aber auch Fleischgerichte wie Kaninchen, Lamm oder Geflügelbraten, und fettreichen Fisch. Verwendung findet es außerdem in Eintöpfen, Fleischpasteten und Wurstbrät. TIPP: Verwenden Sie Bohnenkraut in Kräuterquark und selbstgemachter Kräuterbutter Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesem gefriergetrockneten Bohnenkraut kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Durch die Gefriertrocknung behalten Kräuter das volle, intensive Aroma und ihre natürliche Farbe. Im Kontakt mit Flüssigkeit erreichen Sie einen fast frischen Zustand. Gefriergetrocknete Produkte sind stark hygroskopisch (wasseranziehend). Daher den Behälter bitte immer gut verschließen Verwendung: Für Bohnengerichte, Füllungen, Suppen, Omelett und Salate; Kaninchen, fettreicher Fisch, Lamm und Geflügelbraten | Zutaten: Sommer-Bohnenkraut (Satureja hortensis) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.009 kg (933,33 €* / 1 kg)

8,40 €*

Details

Gewürzsalz Bouillabaisse

Der Südfranzösische Dreiklang Provence. Marseille. Fischsuppe. Reicht & schmeckt wie Marseille - vom Altem Gewürzamt gemischt und abgefüllt im fränkischen Klingenberg am Main, schafft es Ingo Holland mit dem Gewürzsalz Bouillabaisse die provenzalische Fischsuppe geschmacklich in die Dose zu bekommen. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesem Gewürzsalz Bouillabaisse kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili Con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Da Altes Gewürzamt auch für dieses Gewürzsalz keine Rieselhilfen oder Trennmittel einsetzt, kann es zu leichten Verklumpungen kommen. Bitte vor jedem Gebrauch kurz schütteln. Verwendung: Bouillabaisse, zum Braten von Fisch & Meeresfrüchten, mit Krustentieren; passt auch zu Gemüsegerichten | Zutaten: Luisenhaller Tiefensalz, Tomatenflocken, Paprika rosenscharf, Knoblauch, Petersilie, Sternanis, Fenchelsaat, Safran, Thymian | Allergenkennzeichnung: kann produktionsbedingt Spuren von Senf und Sellerie enthalten | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 82 kJ (20 Kcal) | Fett 0,0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g | Kohlenhydrate 2,7 g, davon Zucker 1,5 g | Eiweiß 0,9 g | Salz 90,1 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.16 kg (57,50 €* / 1 kg)

9,20 €*

Rosmarin gefriergetrocknet

Rosmarin ist duftender Meerestau Rosmarin (Rosmarinus officinalis) bedeutet "Tau des Meeres". Das ist der Hinweis darauf, dass er ursprünglich von den Küsten des Mittelmeeres stammt und den Tau während der Nacht in den hellblauen Blüten sammelte. Auch heute noch findet man die wildwachsenden, wohlriechenden Sträucher überall in der Region. Er ist eines der typischen Gewürze der mediterranen Küche. Wegen seiner balsamisch-ätherischen Öle ist er nicht nur ein beliebtes Grillgewürz, sondern passt auch wunderbar zu vielen Fleisch- (Lamm!) und Geflügelgerichten, verfeinert Gemüse (Zucchini, Rosmarinkartoffeln) und Pasta-Saucen. Ein Rosmarin setzt Akzente bei Süßspeisen, Butter oder in einem Gin-Tonic. Ingo Holland empfiehlt seinen gefriergetrockneten Rosmarin von Altes Gewürzamt für gebratenes Gemüse, Kalbfleisch und Lamm, in salzigem und süßem Gebäck. TIPP: Wenn Sie Pute braten, geben ein paar Rosmarin-Blätter in das Fett - dies intensiviert den Geschmack des Fleisches. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesem gefriergetrockneten Rosmarin kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Durch die Gefriertrocknung behalten Kräuter das volle, intensive Aroma und ihre natürliche Farbe. Im Kontakt mit Flüssigkeit erreichen Sie einen fast frischen Zustand. Gefriergetrocknete Produkte sind stark hygroskopisch (wasseranziehend). Daher den Behälter bitte immer gut verschließen Verwendung: Gemüse, Kalbfleisch & Lamm; Gebäck | Zutaten: Rosmarin (Rosmarinus officinalis) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.015 kg (546,67 €* / 1 kg)

8,20 €*

Produktbild Altes Gewürzamt Wilder Thymian Dose

Wilder Thymian / Quendel

Getrockneter wilder Thymian aus der Provence Die Blätter des wilden Thymians (Sand-Thymian, lat. Thymus serpyllum) von Altes Gewürzamt sind deutlich kleiner als die der für die Küche gezüchteten Gartenthymian (T. vulgaris). Auch ist sein Aroma milder und feiner, der Geschmack authentischer. Der warme holzig-blumige Duft ist angenehm aromatisch. Thymian ist eine der Grundzutaten aller provenzalischen und italienischen Kräutermischungen. Verwenden Sie das aromatische Kraut in mediterranen Gerichten. Aber auch zu Kartoffeln, in Tomatensoßen, Suppen oder Marianden passt er perfekt. Versuchen Sie doch mal Kaninchen, Geflügel, Fisch mit Thymian zu schmoren. TIPP: Thymian sollte grundsätzlich in der Soße mitgekocht werden. Dieser wilde Thymian verträgt auch langes, langsames Kochen sehr gut. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesen wilden Thymian kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Fantastisch in mediterranen Gerichten, Eintöpfen, Tomatensoßen, Kartoffeln sowie in Marinaden | Zutaten: wilder Sand-Thymian (Thymus serpyllum) | Allergenkennzeichnung: n.a. | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.03 kg (280,00 €* / 1 kg)

8,40 €*

Oregano geschnitten

Geschnittener Oregano Tomaten. Lamm. Gemüse. Oregano ist das Pizza- und Focaccia-Gewürz! Ja, aber der Echte Dost - wie Oregano auch heißt - kann viel mehr. Als Würzmittel in der Küche wurde er von bereits von den Römer eingesetzt. Im deutschsprachigen Raum wurde er in einem Rezept aus dem 17. Jahrhundert erwähnt, ansonsten allerdings eher stiefmütterlich behandelt. Oregano ist im gesamten Mediterranen Raum ein gerne und viel verwendetes Gewürz, dass perfekt zu Tomatengerichten und Tomatensaucen passt. Aber auch Fleisch (besonders Lamm) oder Gemüse verfeinert Oregano mit seinem kräftigen, vornehm-scharfen Geschmack und der leicht rauchigen Note. Oregano ist eleganter, pfeffriger als Majoran und besitzt Anklänge von Zitrone. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesem geschittenen Oregano kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Pasta, Pizza, Gemüse & Fisch; Fleischragouts & Frikadellen; Tomatensoßen & Suppen | Zutaten: Oregano (Origanum vulgare) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.02 kg (320,00 €* / 1 kg)

6,40 €*

BBQ Rub Provence

Trockenwürze für Lamm, Schwein & Geflügel Dieser Artikel wird vom Hersteller aus dem Sortiment genommen. Abverkauf, solange Vorrat reicht. Der Zwischenverkauf ist vorbehalten. Dieser BBQ Rub Provence von Altes Gewürzamt gibt Lamm, Schwein und Geflügel eine köstliche, mediterrane Kräuterkruste. Aromatisch-kräftig stecken in dieser Würze die geballte Kraft der Kräuter gepaart mit aromatischem schwarzem Pfeffer und einer deftigen Note gerösteter Zwiebel. TIPP: Das Grillgut einmassieren und 12-18 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. 200 g Rub reichen für ca. 4 bis 6 kg Fleisch Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesem BBQ Rub Provence kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Als Trockenwürze für Lamm- & Schweinefleisch oder Geflügel | Zutaten: Zwiebeln, Natursteinsalz, Rohrweißzucker, Pfeffer schwarz, Tomatenflocken, Knoblauch, Rosmarin, Thymian wild, Bohnenkraut, Olivenblätter, Zitronenschale, Lavendelblüten | Allergenkennzeichnung: keine; kann produktionsbedingt Spuren von Erdnuss, Senf und Sellerie enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.2 kg (74,50 €* / 1 kg)

14,90 €*

Produktbild Altes Gewürzamt Lavendelblüten Dose

Lavendel getrocknet

Getrocknete Lavendelblüten aus Albanien Der Echte Lavendel (Lavandula angustifolia) stammt aus dem Mittelmeerraum und ist DIE blauviolette Pflanze der Provence. Das frisch-würzige, leicht bittere Aroma erinnert ein wenig an Rosmarin. Diese Lavendelblüten von Altes Gewürzamt eignen sich zum Verfeinern von Eintopf, Fisch- oder Geflügelgerichten, Lammfleisch und gehören natürlich in mediterranen Soßen und Suppen. Probieren Sie Lavendelblüten in weißer Schokoladenmousse oder Aprikosensorbet TIPP von Ingo Holland: In Zucker 1 Woche ziehen lassen, dann zum Backen, für Desserts, Reis, Huhn verwenden In Sahne oder Wein ziehen lassen und damit Desserts verfeinern. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesen getrocknete Lavendelblüten kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Bitte dosieren Sie die Blüten aufgrund des kräftigen Aromas sparsam! Verwendung: Backen & Desserts, Reis, Huhn | Zutaten: Echter Lavendel (Lavandula angustifolia), Blüten | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.015 kg (426,67 €* / 1 kg)

6,40 €*

Produktbild Altes Gewürzamt kräuter Der Provence Großpackung Dose

Kräuter der Provence GPA

Inhalt: 0.15 kg (319,33 €* / 1 kg)

47,90 €*

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Stokes Sweet Chilli Sauce

Süß und würzig für exotischen Genuss Stokes Sweet Chilli Sauce vereint die perfekte Balance von Süße und Schärfe, ideal für Liebhaber exotischer Aromen. Hergestellt aus sonnengereiften roten Chilischoten und abgerundet mit einer milden Süße, bietet diese Sauce einen harmonischen Geschmack, der vielseitig einsetzbar ist. Mit ihrem authentischen, natürlichen Aroma eignet sich die Stokes Sweet Chilli Sauce perfekt, um Gerichten eine besondere Note zu verleihen. Stokes legt großen Wert auf Qualität und verwendet nur die besten Zutaten, um diese köstliche Sauce herzustellen. Geschmack von Stokes Sweet Chilli Sauce Diese Stokes Sweet Chilli Sauce besticht durch ihre gelungene Mischung aus milder Schärfe und einer angenehmen, karamelligen Süße. Die leichte Schärfe der roten Chilischoten wird perfekt durch die Süße ausbalanciert, sodass ein intensiver, aber nicht überwältigender Geschmack entsteht. Diese vielseitige Sauce kann sowohl als Dip als auch als Marinade oder Dressing verwendet werden, um Gerichte mit einer exotischen, würzigen Note zu verfeinern. Verwendung von Stokes Sweet Chilli Sauce Stokes Sweet Chilli Sauce ist ideal als Dip für Frühlingsrollen, Chicken Wings oder gegrilltes Gemüse. Sie verleiht asiatischen Gerichten wie Wok-Gerichten oder Nudelpfannen einen süß-scharfen Kick und eignet sich ebenso gut als Marinade für Fleisch und Fisch. Auch als Zugabe zu Salaten oder Sandwiches sorgt sie für das gewisse Etwas. Diese Sauce bringt Abwechslung in die Küche und passt zu einer Vielzahl von Gerichten, sowohl klassisch als auch modern. Stokes: Hochwertige Saucen und Chutneys für Gourmets Stokes Sauces bietet eine breite Auswahl an hochwertigen Saucen, Dressings und Chutneys, die mit traditionellen Rezepturen und besten Zutaten hergestellt werden. Das Sortiment umfasst Klassiker wie Stokes Real Tomato Ketchup, Stokes Real Mayonnaise, Classic English Mustard sowie innovative Kreationen, die den Geschmack verfeinern. Besonders hervorzuheben ist die Liebe zum Detail und die Betonung auf authentische Geschmacksrichtungen ohne künstliche Zusätze. Die Produkte eignen sich ideal zum Verfeinern von Mahlzeiten und sind sowohl für alltägliche Gerichte als auch für besondere Anlässe geeignet. Stokes legt großen Wert auf Qualität und bietet Gourmets ein erstklassiges Geschmackserlebnis, das sowohl traditionell als auch modern inspiriert ist. Produktinformationen Verwendung: Als Dip, für asiatische Gerichte oder als Marinade | Zutaten: Zucker 46 %, Wasser, Branntweinessig, rote Chilis 5 %, modifizierte Maisstärke, getrocknete rote Pfefferschoten 2 %, rotes Chilipüree [rote Chili, Weißweinessig, Sonnenblumenöl, Salz, Stabilisator: Guarkernmehl], Zwiebeln, Meersalz, Tomatenpüree, Knoblauc | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1151 kJ (275 Kcal) | Fett 0,2 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g | Kohlenhydrate 67 g, davon Zucker 63 g | Eiweiß 0 g | Salz 1,3 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern. Geöffnete Gläser innerhalb von sechs Wochen verbrauchen.

Inhalt: 0.259 l (22,20 €* / 1 l)

5,75 €*

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Stokes Hoisin Sauce

Aromatisch und vielseitig für asiatische Köstlichkeiten Stokes Hoisin Sauce ist eine würzige und zugleich leicht süße Sauce, die durch ihre intensiven Aromen besticht. Inspiriert von der klassischen chinesischen Küche, kombiniert diese Sauce die Reichhaltigkeit von Soja mit feinen Gewürzen und süßen Nuancen. Hergestellt mit hochwertigen Zutaten, ist die Stokes Hoisin Sauce ein Muss für Liebhaber asiatischer Gerichte und bringt den authentischen Geschmack direkt auf den Teller. Stokes legt großen Wert auf Qualität und Handwerkskunst, was sich in jedem Löffel dieser köstlichen Sauce widerspiegelt. Geschmack von Stokes Hoisin Sauce Diese Stokes Hoisin Sauce zeichnet sich durch ihren tiefen, vollmundigen Geschmack aus, der sowohl süßliche als auch würzige Noten harmonisch vereint. Die perfekte Balance zwischen der herzhaften Sojabasis und der leichten Süße verleiht Gerichten eine unverwechselbare Tiefe und sorgt für ein aufregendes Geschmackserlebnis. Die Hoisin Sauce ist mild und doch intensiv genug, um jedes Gericht aufzuwerten, ohne die Aromen der Hauptzutaten zu überdecken. Verwendung von Stokes Hoisin Sauce Stokes Hoisin Sauce ist ideal für asiatische Gerichte wie Peking-Ente, Frühlingsrollen oder Wok-Gerichte. Sie eignet sich hervorragend als Dip, Marinade oder Glasur für Fleisch und Gemüse. Auch in Pfannengerichten, als Sauce für Wraps oder als Begleiter zu gegrilltem Fleisch bringt sie eine exotische, aromatische Note ins Spiel. Mit ihrer Vielseitigkeit und dem unverwechselbaren Geschmack passt sie sowohl zu klassischen als auch zu modernen Rezepten und verleiht jedem Gericht das gewisse Extra. Stokes: Hochwertige Saucen und Chutneys für Gourmets Stokes Sauces bietet eine breite Auswahl an hochwertigen Saucen, Dressings und Chutneys, die mit traditionellen Rezepturen und besten Zutaten hergestellt werden. Das Sortiment umfasst Klassiker wie Stokes Real Tomato Ketchup, Stokes Real Mayonnaise, Classic English Mustard sowie innovative Kreationen, die den Geschmack verfeinern. Besonders hervorzuheben ist die Liebe zum Detail und die Betonung auf authentische Geschmacksrichtungen ohne künstliche Zusätze. Die Produkte eignen sich ideal zum Verfeinern von Mahlzeiten und sind sowohl für alltägliche Gerichte als auch für besondere Anlässe geeignet. Stokes legt großen Wert auf Qualität und bietet Gourmets ein erstklassiges Geschmackserlebnis, das sowohl traditionell als auch modern inspiriert ist. Produktinformationen Hoisin-Sauce ist eine dickflüssige, würzig-süße Sauce, die aus der chinesischen Küche stammt. Sie wird aus fermentierten Sojabohnen, Knoblauch, Essig, Zucker und Gewürzen hergestellt und verleiht Gerichten eine intensive, vollmundige Note. Hoisin-Sauce wird häufig als Dip, Marinade oder Glasur verwendet und passt perfekt zu asiatischen Gerichten wie Peking-Ente, Wok-Gerichten und Frühlingsrollen. Verwendung: Für asiatische Gerichte, als Dip, Marinade oder Glasur für Fleisch und Gemüse; in Pfannengerichten, als Sauce für Wraps oder als Begleiter zu gegrilltem Fleisch | Zutaten: Zuckermelasse, Wasser, gelbe SOJABOHNENSAUCE 12 % [SOJABOHNEN, Wasser, Salz, WEIZENMEHL, Zucker, Salz], Sojasauce 8 % [Wasser, Salz, Farbstoff: Zuckerkulör, Zucker, SOJABOHNEN, WEIZEN], Rotweinessig, schwarzer Zuckerrohrsirup, modifizierte Maisstärke, Rap | Allergenkennzeichnung: Soja, Weizen; Spuren möglich: keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1431 kJ (342 Kcal) | Fett 2,4 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g | Kohlenhydrate 76 g, davon Zucker 65 g | Eiweiß 3 g | Salz 4,5 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern. Geöffnete Gläser innerhalb von sechs Wochen verbrauchen.

Inhalt: 0.256 l (22,46 €* / 1 l)

5,75 €*