Lorbeerblätter

Ganze getrocknete Lorbeerblätter

Getrocknete Lorbeerblätter gehören in jeder Küche und sind ein Standardgewürz bei vielen deftigen Gerichten wie dem deutschen Sauerbraten oder dem italienischen Ossobucco (Kalbshaxe), im Sauerkraut oder Rotkohl. Lorbeer verfeinert Tomatensaucen und ist fester Bestandteil in vielen Marinaden bzw. Beizen und wird zum Einlegen von Fleisch oder Fisch benutzt.

Lorbeer hat einen intensiv würzigen und sehr angenehmen, leicht bitteren Geschmack. Trotz seiner Dominanz passt sich Lorbeer gut an viele Gerichte und sogar Süßspeisen (Früchtekompott) an. Bitte beachten Sie, dass die getrockneten Blätter ihren Geschmack nur langsam abgeben und daher eine lange (Mit)Kochzeit benötigen. Entfernen Sie die Blätter sorgfältig vor dem Servieren.

TIPP: Reißen Sie die Lorbeerblätter vor der Verwendung leicht ein; dann entfaltet sich das Aroma besser

Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie

Mit diesen ganzen getrockneten Lorbeerblättern kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.

Produktinformationen

Verwendung: 2-3 Blätter (4-6 Personen) für Deftiges wie Braten & Wildgerichte, Sauerkraut & Kohl, Eintöpfe; als Beize bzw. Marinade für Fleisch, Fisch & Geflügel | Zutaten: Lorbeer (Laurus nobilis), ganze Blätter | Allergenkennzeichnung: n.a. | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können