Apollo Riso Aromatico

Der italienische Basmati Reis aus dem Piemont

Der Riso Aromatico Apollo von Riso Margherita aus dem piemontesischen Desana Vercelli ist eine Kreuzung aus einem aromatischen asiatischen Duftreis einer echten Piemonteser Reissorte. Der Reis hat ein längliches Korn und ein natürliches und duftendes Aroma, das beim Kochen freigesetzt wird.

Riso Aromatico Apollo ist einfach und schnell zuzubereiten. Er ist ideal zum Dämpfen oder Kochen und eignet sich aufgrund seiner Körnigkeit als Hauptgericht, Beilage oder für Salate.

TIPP:

• Als Beilage rechnen Sie mit 60 Gramm trockenen Reis pro Person; für eine Hauptspeise sollten es 100 bis 120 Gramm sein.
• Weißem, geschältem Reis haften durch die Verarbeitung Stärkepartikel an. Um ein wundervoll lockeres und körniges Kochergebnis zu erzielen, sollte der Reis vor dem Kochen unter fließendem Wasser gewaschen werden.
• Lassen Sie Reis quellen, damit der Geschmack und Nährstoffe bestmöglich erhalten bleiben. Hierzu geben Sie auf einen Teil Reis, zwei Teile gesalzenes Wasser und lassen das Ganze aufkochen. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und den Topf bei geschlossenem Deckel für die angegeben Zeit quellen lassen.

RISO MARGHERITA - Reis seit 1904

Mit diesem Riso Aromatico Apollo kaufen Sie ein von Riso Margherita seit 1904 in traditioneller Handarbeit hergestelltes Qualitätsprodukt. Auf dem 300 Hektar großen Gutshof folgt Davide Brusa seinem Motto "Sorgfalt & Delikatesse", denn nur so könnten exzellente Lebensmittel hergestellt werden. Dabei legt er besonderen Wert auf die althergebrachte Art und Weise der italienischen Reisproduktion. So entsteht in 18 Bearbeitungsschritten aus dem dunklen Rohreis durch sanfte Schälung in der Steinmühle das perfekte Korn, in dem der geschmackliche Charakter und die wertvollen Nährstoffe erhalten bleiben.

Produktinformationen

Der Reisanbau hat in der Poebene Italiens eine mehr als 500-jährige Tradition. Speziell in den Piemonteser Provinzen Biella und Vercelli wurde seit dem 15. Jahrhundert vorwiegend Balilla produziert. Heute sind eher die Reissorten Arborio, Baldo und natürlich der Carnaroli in aller Munde. Italien ist mit 1,6 Mio. Tonnen der größte Reisproduzet Europas.

Verwendung: Reisgerichte (kein Risotto!), als Beilage oder für Salate | Zutaten: Italienischer Langkornreis | Allergenkennzeichnung: keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1483 kJ / 353 Kcal) | Fett 0,8 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g | Kohlenhydrate 78,5 g, davon Zucker 0,5 g | Eiweiß 6,8 g | Salz 0,0 g | Aufbewahrungshinweis: Trockener, ungekochter Reis ist nahezu unbegrenzt haltbar. Er sollte dunkel, trocken & kühl in einem luftdicht verschlossen Gefäß lagern werden.