Birnen-Essig

1 Jahr gereifter Birnenessig

Dieser Birnenessig von Alois Gölles überzeugt durch eine milde Säure. Dies gelingt durch die natürlichen Tannine und Gerbstoffe der Birne und eine einjährige Lagerung im Edelstahltank.

Verfeinert eine Vielzahl von knackigen Salaten.

Empfohlen zur Komposition mit: Distelöl, Hanföl, Kürbiskernöl, Rapsöl

Und wenn etwas ganz Besonderes sein soll: Birnen-Balsamessig, 4 Jahre im Eichenfass gereift

Feine Essige von Gölles

Mit diesem Birnen-Essigkaufen Sie ein aus besten Früchten hergestelltes Produkt der mehrfach ausgezeichneten Essig-Manufaktur Gölles. Seit Ende der 1950er Jahre werden in dem österreichischen Familienbetrieb prämierter Fruchtessig und edler Balsamessig aus frischen, voll-reifen und besonders saftigen Äpfel und Johannisbeeren hergestellt. Die Grundlage hierfür bilden die von Alois Gölles sen. angelegten eigenen Obstgärten. Mit Fingerspitzengefühl, viel Ruhe und Liebe entstehen bei Gölles ehrliche Gaumenfreuden, die in einer feinen Küche einfach dazugehören.

Produktinformationen

Für Fruchtessige werden frische Früchte zerkleinert und der Saft (Maische) durch Zugabe von Hefe in Alkohol umgewandelt. In einem zweiten Schritt bewirkten Bakterien, dass der Alkohol sich zu feinstem Essig entwickelt, der bei guten Essigen noch einige Zeit ruhen darf.

Verwendung: Bittersalate, Gratins, Rindfleischsalat, Rucola, Weichkäse | Zutaten: Birnenessig | Allergenkennzeichnung: Keine; Spuren: Keine| 5 % Säure | Aufbewahrungshinweis: Essig ist ewig haltbar und kann in verschlossenen Flaschen auf unbegrenzte Zeit gelagert werden. Geöffnet können Fruchtessige bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Bei naturbelassenem Essig kann es vorkommen, dass sich ein Bodensatz bildet - bitte vor Gebrauch kurz schütteln. Ggf. mit einem feinmaschigen Sieb abseihen.