Chiloe Pfeffer / Pimienta del Canelo

Pimienta del Canelo

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Chilenische Pfefferbeeren. Ganz. Getrocknet

Chiloé Pfeffer (Pimienta del Canelo) ist die Fruchtbeere eines Baumes, der den schönen Namen Magellansche Winterrinde (Drimys winteri) oder Canelo trägt. Er stammt von der chilenischen Insel Chiloé und ist eng mit dem Tasmanischen Bergpfeffer verwandt. Der Geschmack von Chiloé Pfeffer ist zunächst mild mit einem Hauch von Eukalyptus bevor die intensive, aber schnell abklingende Schärfe voll zur Geltung kommt. Im Mund verbleibt ein Eindruck von Süße.

Geschmack & Verwendung

Chiloé Pfeffer wird in der Küche wie Piment oder Pfeffer eingesetzt und passt gut zu Fisch oder Meeresfrüchten und ist eine Bereicherung für Fleischgerichte und deftige Speisen.

Tipp: Verwenden Sie sie die ganzen Pfefferbeeren nur im Gewürzsäckchen. Am besten zerkleinern Sie Chiloé Pfeffer in mit dem Mörser oder mahlen ihn mit einer Gewürzmühle.

Altes Gewürzamt Ingo Holland

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Produktinformationen

Verwendung: Fisch & Meeresfrüchte, Fleischgerichte & deftige Speisen | Zutaten: Winterrinde/Canelo (Drimys winteri) | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können