ERDE Gewürzmischung nach Thomas Vilgis

Produktbild Altes Gewürzamt Vilgis Erde Dose

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Produktnummer: AG.0146.1

ERDE Gewürzmischung nach Thomas Vilgis

Gewürzmischung nach Thomas Vilgis

Die ERDE-Gewürzmischung von Altes Gewürzamt und Thomas Vilgis, verleiht Ihren Gerichten eine tiefe, erdige Note. Diese sorgfältig zusammengestellte Mischung enthält rote Zwiebeln, Morcheln, Kümmel, Schwarzkümmel, Selleriesaat, Knoblauch, Muskatnuss, Asafoetida, Bärlauch und Bockshornkleesaat. Die Kombination dieser Zutaten erzeugt ein intensives Aroma, das besonders gut zu Wurzelgemüse, Blattgemüse und Schmorgerichten passt.

Geschmack von ERDE nach Thomas Vilgis

Altes Gewürzamt ERDE besticht durch ein harmonisches Zusammenspiel von würzigen und erdigen Aromen. Die Kombination aus Morcheln und Gewürzen wie Kümmel und Muskatnuss verleiht der Mischung eine tiefe, komplexe Geschmacksnote, die Gerichte auf besondere Weise abrundet.

Verwendung von ERDE nach Thomas Vilgis

Diese Gewürzmischung ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend zur Verfeinerung von Gemüsegerichten, insbesondere Wurzelgemüse wie Karotten, Pastinaken und Rote Bete. Auch Blattgemüse wie Spinat und Mangold profitieren von der aromatischen Tiefe, die ERDE verleiht. Zudem harmoniert die Mischung ausgezeichnet mit Haarwild und Schmorgerichten, denen sie eine besondere Geschmacksnuance hinzufügt.

Altes Gewürzamt Ingo Holland

Mit dieser Dose ERDE nach Thomas Vilgis 60 g kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten.

Produktinformationen

Prof. Dr. Thomas Vilgis ist promovierter Physiker und mehr als ein nur ambitionierter Hobbykoch. Am Max-Planck-Institut in Mainz beschäftigt er sich mit der Physik und Chemie von Lebensmitteln und erforscht Aroma- und Geschmackstoffe. Er ist Autor von zahlreichen Büchern über die wissenschaftlichen Aspekte von Lebensmittel, des Kochens und der Molekularküche. Außerdem gibt er die Zeitschrift Culinaire (Zeitschrift für Kultur und Wissenschaft des Essens) heraus.

Den Genussforscher Thomas A. Vilgis und Ingo Holland verbat eine langjährige Freundschaft. Was lag da näher als dass der Gewürzmüller nach den Erkenntnissen des Professoren eine Gewürzmischung zusammenstellt? Herausgekommen sind fünf einzigartige Kreationen für Gemüse (ERDE), Salate und Salzwasserfische bzw. Krustentiere (WASSER), für helles Fleisch und Fisch (WEISS), dunkles Fleisch und Innereien (SAFT) und fettes Fleisch (FETT).

Verwendung: Ideal für Wurzelgemüse, Blattgemüse, Haarwild und Schmorgerichte | Zutaten: Gewürzmischung: Zwiebeln rot, Morcheln, Kümmel, Schwarzkümmel, SELLERIESAAT, Knoblauch, Muskatnuss, Asafoetida, Bärlauch, Bockshornkleesaat. | Allergenkennzeichnung: Sellerie; Spuren möglich: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Allergene & Kennzeichnungen:	Sellerie
Herkunft:	Deutschland
Inverkehrbringer:	Altes Gewürzamt GmbH Ingo Holland, Frühlingstraße 37, DE 63911 Klingenberg am Main
Klasse:	Gewürzmischung
Merkmale:	glutenfrei
Schlagworte:	Eintopf, Gemüse, Wild & Kaninchen
Serie:	Thomas A. Vilgis

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ERDE Gewürzmischung nach Thomas Vilgis

Gewürzmischung nach Thomas Vilgis Die ERDE-Gewürzmischung von Altes Gewürzamt und Thomas Vilgis, verleiht Ihren Gerichten eine tiefe, erdige Note. Diese sorgfältig zusammengestellte Mischung enthält rote Zwiebeln, Morcheln, Kümmel, Schwarzkümmel, Selleriesaat, Knoblauch, Muskatnuss, Asafoetida, Bärlauch und Bockshornkleesaat. Die Kombination dieser Zutaten erzeugt ein intensives Aroma, das besonders gut zu Wurzelgemüse, Blattgemüse und Schmorgerichten passt. Geschmack von ERDE nach Thomas Vilgis Altes Gewürzamt ERDE besticht durch ein harmonisches Zusammenspiel von würzigen und erdigen Aromen. Die Kombination aus Morcheln und Gewürzen wie Kümmel und Muskatnuss verleiht der Mischung eine tiefe, komplexe Geschmacksnote, die Gerichte auf besondere Weise abrundet. Verwendung von ERDE nach Thomas Vilgis Diese Gewürzmischung ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend zur Verfeinerung von Gemüsegerichten, insbesondere Wurzelgemüse wie Karotten, Pastinaken und Rote Bete. Auch Blattgemüse wie Spinat und Mangold profitieren von der aromatischen Tiefe, die ERDE verleiht. Zudem harmoniert die Mischung ausgezeichnet mit Haarwild und Schmorgerichten, denen sie eine besondere Geschmacksnuance hinzufügt. Altes Gewürzamt Ingo Holland Mit dieser Dose ERDE nach Thomas Vilgis 60 g kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Prof. Dr. Thomas Vilgis ist promovierter Physiker und mehr als ein nur ambitionierter Hobbykoch. Am Max-Planck-Institut in Mainz beschäftigt er sich mit der Physik und Chemie von Lebensmitteln und erforscht Aroma- und Geschmackstoffe. Er ist Autor von zahlreichen Büchern über die wissenschaftlichen Aspekte von Lebensmittel, des Kochens und der Molekularküche. Außerdem gibt er die Zeitschrift Culinaire (Zeitschrift für Kultur und Wissenschaft des Essens) heraus. Den Genussforscher Thomas A. Vilgis und Ingo Holland verbat eine langjährige Freundschaft. Was lag da näher als dass der Gewürzmüller nach den Erkenntnissen des Professoren eine Gewürzmischung zusammenstellt? Herausgekommen sind fünf einzigartige Kreationen für Gemüse (ERDE), Salate und Salzwasserfische bzw. Krustentiere (WASSER), für helles Fleisch und Fisch (WEISS), dunkles Fleisch und Innereien (SAFT) und fettes Fleisch (FETT). Verwendung: Ideal für Wurzelgemüse, Blattgemüse, Haarwild und Schmorgerichte | Zutaten: Gewürzmischung: Zwiebeln rot, Morcheln, Kümmel, Schwarzkümmel, SELLERIESAAT, Knoblauch, Muskatnuss, Asafoetida, Bärlauch, Bockshornkleesaat. | Allergenkennzeichnung: Sellerie; Spuren möglich: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

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WEISS Gewürzmischung nach Thomas Vilgis

Gewürzmischung nach Thomas Vilgis Die WEISS-Gewürzmischung von Altes Gewürzamt, kreiert von Thomas Vilgis, ist speziell darauf abgestimmt, weißen Fleischsorten und hellen Soßen eine raffinierte Würze zu verleihen. Diese sorgfältig komponierte Mischung enthält Korianderkörner, weißen Pfeffer, Orangenblüten, Dillspitzen, Fenchelsaat, Salbeiblätter, Rosmarin, Macis und Liebstöckel. Durch die Kombination dieser hochwertigen Zutaten entsteht ein harmonisches Aroma, das besonders gut mit Fisch, Huhn, Kaninchen, Pute, Ziege, Kalb sowie Innereien harmoniert. Geschmack von WEISS nach Thomas Vilgis WEISS besticht durch ein ausgewogenes Zusammenspiel von würzigen und floralen Noten. Die Korianderkörner und Fenchelsaat bringen eine milde Süße, während der weiße Pfeffer für eine dezente Schärfe sorgt. Orangenblüten und Dillspitzen fügen eine frische, leicht blumige Note hinzu, die durch die Kräuteraromen von Salbei, Rosmarin und Liebstöckel ergänzt wird. Macis rundet das Geschmacksprofil mit einer warmen, leicht nussigen Nuance ab. Verwendung von WEISS nach Thomas Vilgis Diese vielseitige Gewürzmischung eignet sich hervorragend zur Verfeinerung von weißen Fleischsorten wie Fisch, Huhn, Kaninchen, Pute, Ziege und Kalb. Sie verleiht hellen Soßen eine besondere Aromatik und bereichert Gemüsegerichte wie Lauch, Mai- und Steckrüben. Auch Kartoffeln mit Butter oder Sahne erhalten durch WEISS eine feine Würze. Einfach während des Kochens oder vor dem Servieren über die Speisen streuen, um den vollen Geschmack zu entfalten. Altes Gewürzamt Ingo Holland Mit dieser Dose WEISS nach Thomas Vilgis 50 g kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Prof. Dr. Thomas Vilgis ist promovierter Physiker und mehr als ein nur ambitionierter Hobbykoch. Am Max-Planck-Institut in Mainz beschäftigt er sich mit der Physik und Chemie von Lebensmitteln und erforscht Aroma- und Geschmackstoffe. Er ist Autor von zahlreichen Büchern über die wissenschaftlichen Aspekte von Lebensmittel, des Kochens und der Molekularküche. Außerdem gibt er die Zeitschrift Culinaire (Zeitschrift für Kultur und Wissenschaft des Essens) heraus. Den Genussforscher Thomas A. Vilgis und Ingo Holland verbat eine langjährige Freundschaft. Was lag da näher als dass der Gewürzmüller nach den Erkenntnissen des Professoren eine Gewürzmischung zusammenstellt? Herausgekommen sind fünf einzigartige Kreationen für Gemüse (ERDE), Salate und Salzwasserfische bzw. Krustentiere (WASSER), für helles Fleisch und Fisch (WEISS), dunkles Fleisch und Innereien (SAFT) und fettes Fleisch (FETT). Verwendung: Ideal für Fisch, Huhn, Kaninchen, Pute, Ziege, Kalb, Innereien, Lauch, Mai- und Steckrüben, Kartoffeln mit Butter oder Sahne | Zutaten: Gewürzmischung: Korianderkörner, Pfeffer weiß, Orangenblüten, Dillspitzen, Fenchelsaat, Salbeiblätter, Rosmarin, Macis, Liebstöckel | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

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WASSER Gewürzmischung nach Thomas Vilgis

Gewürzmischung nach Thomas Vilgis Die WASSER-Gewürzmischung von Altes Gewürzamt, kreiert von Thomas Vilgis, verleiht Ihren Gerichten eine erfrischende und maritime Note. Diese sorgfältig zusammengestellte Mischung enthält Kichererbsen, grünen Pfeffer, Granatapfelkerne, Annattosaat, Kerbel, Wakamé-Algen, Dill und Timut-Pfeffer. Die Kombination dieser hochwertigen Zutaten erzeugt ein einzigartiges Aroma, das besonders gut zu Melonen, Blatt- und Gemüsesalaten sowie roten Früchten passt. Zudem verleiht sie Meeresfischen und Krustentieren das gewisse Etwas. Geschmack von WASSER nach Thomas Vilgis WASSER besticht durch ein harmonisches Zusammenspiel von frischen, leicht süßlichen und würzigen Aromen. Der grüne Pfeffer sorgt für eine milde Schärfe, während die Granatapfelkerne eine dezente Süße hinzufügen. Die Wakamé-Algen bringen eine maritime Note ein, die durch den Dill und Kerbel ergänzt wird. Der Timut-Pfeffer verleiht der Mischung eine zitrusartige Frische, die das Geschmacksprofil abrundet. Verwendung von WASSER nach Thomas Vilgis Diese vielseitige Gewürzmischung eignet sich hervorragend zur Verfeinerung von Melonen, Blatt- und Gemüsesalaten sowie roten Früchten. Sie verleiht diesen Gerichten eine erfrischende und aromatische Note. Zudem harmoniert die Mischung ausgezeichnet mit Meeresfischen und Krustentieren, denen sie das gewisse Etwas verleiht. Einfach während der Zubereitung oder vor dem Servieren über die Speisen streuen, um den vollen Geschmack zu entfalten. Altes Gewürzamt Ingo Holland Mit dieser Dose WASSER nach Thomas Vilgis 70 g kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Prof. Dr. Thomas Vilgis ist promovierter Physiker und mehr als ein nur ambitionierter Hobbykoch. Am Max-Planck-Institut in Mainz beschäftigt er sich mit der Physik und Chemie von Lebensmitteln und erforscht Aroma- und Geschmackstoffe. Er ist Autor von zahlreichen Büchern über die wissenschaftlichen Aspekte von Lebensmittel, des Kochens und der Molekularküche. Außerdem gibt er die Zeitschrift Culinaire (Zeitschrift für Kultur und Wissenschaft des Essens) heraus. Den Genussforscher Thomas A. Vilgis und Ingo Holland verbat eine langjährige Freundschaft. Was lag da näher als dass der Gewürzmüller nach den Erkenntnissen des Professoren eine Gewürzmischung zusammenstellt? Herausgekommen sind fünf einzigartige Kreationen für Gemüse (ERDE), Salate und Salzwasserfische bzw. Krustentiere (WASSER), für helles Fleisch und Fisch (WEISS), dunkles Fleisch und Innereien (SAFT) und fettes Fleisch (FETT). Verwendung: Ideal für Melonen, Blatt- und Gemüsesalate, rote Früchte, Meeresfische und Krustentiere | Zutaten: Gewürzmischung: Kichererbsen, Pfeffer grün, Granatapfelkerne, Annattosaat, Borretsch, Pimpinelle, Wakamé-Algen, Timut-Pfeffer | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

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SAFT Gewürzmischung nach Thomas Vilgis

Gewürzmischung nach Thomas Vilgis Die SAFT-Gewürzmischung von Altes Gewürzamt, kreiert von Thomas Vilgis, ist eine sorgfältig abgestimmte Komposition, die Ihren Gerichten eine besondere geschmackliche Tiefe verleiht. Diese Mischung kombiniert hochwertige Zutaten wie schwarzen Pfeffer, Knoblauch, Wacholderbeeren, Kakao, Ingwer, Zimtblüten, Vanille aus Madagaskar, Orangenblüten, Sternanis, Süßholzsaft, Lorbeerblätter und Gewürznelken. Das Ergebnis ist ein komplexes Aroma, das sowohl würzige als auch süße Noten harmonisch vereint. Geschmack von SAFT nach Thomas Vilgis SAFT besticht durch ein vielschichtiges Geschmacksprofil. Die Schärfe des schwarzen Pfeffers wird durch die Süße von Vanille und Süßholzsaft ausgeglichen, während Kakao und Zimtblüten für eine warme, leicht bittere Note sorgen. Ingwer und Sternanis fügen eine dezente Schärfe hinzu, die durch die floralen Akzente von Orangenblüten und die herben Töne von Lorbeerblättern und Wacholderbeeren ergänzt wird. Diese Kombination verleiht Ihren Speisen eine einzigartige Aromatik. Verwendung von SAFT nach Thomas Vilgis Diese vielseitige Gewürzmischung eignet sich hervorragend zur Verfeinerung von dunklem Fleisch wie Rind, Wildgeflügel und Wild. Auch Innereien wie Herz, Leber und Niere profitieren von der aromatischen Tiefe, die SAFT verleiht. Zudem harmoniert die Mischung ausgezeichnet mit Blutwurst und verleiht herzhaft-deftigem Wintergemüse wie Rotkohl, Wirsing und Grünkohl einen erlesenen Kontrast. Einfach während des Kochens oder Bratens hinzufügen, um den vollen Geschmack zu entfalten. Altes Gewürzamt Ingo Holland Mit dieser Dose SAFT nach Thomas Vilgis 70 g kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Prof. Dr. Thomas Vilgis ist promovierter Physiker und mehr als ein nur ambitionierter Hobbykoch. Am Max-Planck-Institut in Mainz beschäftigt er sich mit der Physik und Chemie von Lebensmitteln und erforscht Aroma- und Geschmackstoffe. Er ist Autor von zahlreichen Büchern über die wissenschaftlichen Aspekte von Lebensmittel, des Kochens und der Molekularküche. Außerdem gibt er die Zeitschrift Culinaire (Zeitschrift für Kultur und Wissenschaft des Essens) heraus. Den Genussforscher Thomas A. Vilgis und Ingo Holland verbat eine langjährige Freundschaft. Was lag da näher als dass der Gewürzmüller nach den Erkenntnissen des Professoren eine Gewürzmischung zusammenstellt? Herausgekommen sind fünf einzigartige Kreationen für Gemüse (ERDE), Salate und Salzwasserfische bzw. Krustentiere (WASSER), für helles Fleisch und Fisch (WEISS), dunkles Fleisch und Innereien (SAFT) und fettes Fleisch (FETT). Verwendung: Ideal für dunkles Fleisch (Rind, Wildgeflügel, Wild), Innereien (Herz, Leber, Niere), Blutwurst und Wintergemüse (Rotkohl, Wirsing, Grünkohl) | Zutaten: Gewürzmischung: Pfeffer schwarz, Knoblauch, Wacholderbeeren, Kakao (100 %), Ingwer, Zimtblüten, Vanille Madagaskar, Orangenblüten, Sternanis, Süßholzsaft, Lorbeerblätter, Gewürznelken | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.07 kg (212,86 €* / 1 kg)

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FETT Gewürzmischung nach Thomas Vilgis

Gewürzmischung nach Thomas Vilgis Die FETT-Gewürzmischung von Altes Gewürzamt, kreiert von Thomas Vilgis, ist speziell darauf abgestimmt, fettreiche Speisen geschmacklich zu veredeln. Diese sorgfältig komponierte Mischung enthält Tellicherrypfeffer, geräuchertes Salish Alderwood Salz, geräucherten Rohrzucker, Schwarzkümmel, Kümmel, Kreuzkümmel, Ajowan, Ysop, Minze und Thymian. Durch die Kombination dieser hochwertigen Zutaten entsteht ein intensives, rauchiges und würziges Aroma, das besonders gut mit fettem Geflügel wie Gans und Ente, fettem Fisch wie Makrele und Lachs sowie Schweinefleisch harmoniert. Geschmack von FETT nach Thomas Vilgis Diese FETT-Gewürzmischung besticht durch ein komplexes Geschmacksprofil, in dem die Schärfe des Tellicherrypfeffers auf die rauchigen Noten des geräucherten Salzes und Zuckers trifft. Die Kombination aus verschiedenen Kümmelsorten, Schwarzkümmel und Kreuzkümmel, verleiht der Mischung eine tiefe, erdige Würze, während Ysop, Minze und Thymian für frische, kräuterige Akzente sorgen. Das Zusammenspiel dieser Aromen ergibt eine harmonische Balance, die fettreiche Speisen perfekt ergänzt. Verwendung von FETT nach Thomas Vilgis Diese vielseitige Gewürzmischung eignet sich hervorragend zur Verfeinerung von Gerichten mit hohem Fettgehalt. Ob Gänsebraten, Entenbrust, Lachsfilet oder Schweinebauch – die FETT-Mischung verleiht diesen Speisen eine besondere geschmackliche Tiefe. Auch Gemüse- und Linseneintöpfe, wie das französische Cassoulet, profitieren von der aromatischen Vielfalt dieser Gewürzzubereitung. Zudem kann sie in traditionellen Gerichten wie dem elsässischen Baeckeoffe eingesetzt werden, um den Geschmack zu intensivieren. Selbst vegetarische Speisen wie Avocado oder geschmorte Auberginen erhalten durch die FETT Mischung eine neue, spannende Geschmacksdimension. Altes Gewürzamt Ingo Holland Mit dieser Dose FETT nach Thomas Vilgis 80 g kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Prof. Dr. Thomas Vilgis ist promovierter Physiker und mehr als ein nur ambitionierter Hobbykoch. Am Max-Planck-Institut in Mainz beschäftigt er sich mit der Physik und Chemie von Lebensmitteln und erforscht Aroma- und Geschmackstoffe. Er ist Autor von zahlreichen Büchern über die wissenschaftlichen Aspekte von Lebensmittel, des Kochens und der Molekularküche. Außerdem gibt er die Zeitschrift Culinaire (Zeitschrift für Kultur und Wissenschaft des Essens) heraus. Den Genussforscher Thomas A. Vilgis und Ingo Holland verbat eine langjährige Freundschaft. Was lag da näher als dass der Gewürzmüller nach den Erkenntnissen des Professoren eine Gewürzmischung zusammenstellt? Herausgekommen sind fünf einzigartige Kreationen für Gemüse (ERDE), Salate und Salzwasserfische bzw. Krustentiere (WASSER), für helles Fleisch und Fisch (WEISS), dunkles Fleisch und Innereien (SAFT) und fettes Fleisch (FETT). Verwendung: Ideal für fettes Geflügel (Gans, Ente), fetten Fisch (Makrele, Lachs), Schweinefleisch (Bauch, Schwarte), Gemüse- und Linseneintöpfe (z.B. Cassoulet), Baeckeoffe, Avocado und geschmorte Auberginen | Zutaten: Gewürzzubereitung: Tellicherrypfeffer, Salish Alderwood geräuchertes Salz, Rohrzucker geräuchert, Schwarzkümmel, Kümmel, Kreuzkümmel, Ajowan, Ysop, Minze, Thymian | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.08 kg (161,25 €* / 1 kg)

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Orangenschale gemahlen 55 g

Fruchtige Frische für kreative Gerichte Die gemahlene Orangenschale vom Alten Gewürzamt verleiht Gerichten ein intensives, fruchtiges Aroma, das an sonnengereifte Orangen erinnert. Die Schalen werden schonend getrocknet und sorgfältig vermahlen, um das volle Aroma zu bewahren. Mit ihrem frischen, zitrusartigen Duft eignet sich die Orangenschale ideal, um sowohl süßen als auch herzhaften Speisen eine besondere Note zu verleihen. Das Altes Gewürzamt steht für höchste Qualität und sorgt für eine Gewürzmischung, die durch ihre Intensität und Reinheit überzeugt. Geschmack von Orangenschale gemahlen Das fruchtig-frische Aroma der gemahlenen Orangenschale ist klar und intensiv. Sie verleiht Gerichten einen natürlichen, zitrusartigen Geschmack, ohne künstliche Zusätze oder Bitterkeit. Verwendung von Orangenschale gemahlen Perfekt für Kuchen, Desserts, Marmeladen, aber auch in herzhaften Gerichten wie Geflügel oder Fisch. Die gemahlene Orangenschale ist vielseitig einsetzbar und ideal für Marinaden, Dressings oder auch Getränke wie Cocktails und Tee. Sie bringt eine frische Zitrusnote in jede Kreation. Altes Gewürzamt Ingo Holland Mit dieser Dose Orangenschale gemahlen kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Verwendung: zum Backen, für Süßsüpeosen & Marmeladen, mit Geflügel oder Fisch, in Saucen, Dips & Marinaden oder in Getränken | Zutaten: Orange, Schale | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.055 kg (130,91 €* / 1 kg)

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Zitronengras gemahlen 40 g

Ein Hauch exotischer Frische Das gemahlene Zitronengras von Altes Gewürzamt, auch bekannt als Lemongras, bietet eine unkomplizierte Möglichkeit, den frischen, zitronigen Geschmack dieser tropischen Pflanze in Ihre Gerichte zu integrieren. Durch die feine Vermahlung ist es sofort einsatzbereit und verleiht Speisen eine erfrischende Note. Zitronengras ist ein fester Bestandteil der südostasiatischen Küche und bereichert zahlreiche Gerichte mit seinem charakteristischen Aroma. Geschmack von Zitronengras Gemahlenes Zitronengras zeichnet sich durch ein intensives, zitroniges Aroma mit leicht herben Untertönen aus. Es verleiht Speisen eine erfrischende und belebende Note, ohne die Säure von Zitronensaft. Sein einzigartiger Geschmack harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Zutaten und Gewürzen. Verwendung von Zitronengras Dieses Gewürz passt hervorragend zu Huhn, Rind, Schwein, Innereien, Fisch und Meeresfrüchten. Es verfeinert Gemüsegerichte, Nudeln und asiatische Suppen. In der Anwendung ist es besonders praktisch, da es jederzeit einfach und schnell verwendbar ist. Altes Gewürzamt Ingo Holland Mit dieser Dose Zitronengras gemahlen 40 g kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Verwendung: Ideal für Huhn, Rind, Schwein, Innereien, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse, Nudeln und asiatische Suppen | Zutaten: Zitronengras (Cymbopogon citratus) | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.04 kg (167,50 €* / 1 kg)

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Backstube Winter 30 g

Gewürzmischung für winterliche Backkreationen Backstube Winter von Altes Gewürzamt ist eine sorgfältig komponierte Gewürzmischung, die speziell entwickelt wurde, um Ihren Backwaren das unverwechselbare Aroma der Winterzeit zu verleihen. Diese Mischung vereint klassische Gewürze wie Zimtrinde, Koriander, Orangenschale, Anis, Gewürznelken, Piment, Sternanis, Kardamom, Macis, Ingwer, Orangenblüten und schwarzen Pfeffer. Ideal für traditionelle Weihnachtsgebäcke wie Spekulatius, Stollen und Lebkuchen, bringt sie den authentischen Geschmack der festlichen Saison in Ihre Küche. Geschmack von Backstube Winter Altes Gewürzamt Backstube Winter besticht durch ein harmonisches Zusammenspiel von süßen, würzigen und leicht fruchtigen Noten. Der warme Geschmack von Zimt und Nelken wird durch die frische Zitrusnote der Orangenschale ergänzt, während Anis und Sternanis eine subtile Süße hinzufügen. Kardamom und Ingwer verleihen eine angenehme Schärfe, die durch die blumigen Akzente der Orangenblüten abgerundet wird. Das Ergebnis ist ein komplexes, dennoch ausgewogenes Aroma, das perfekt in die winterliche Backstube passt. Verwendung von Backstube Winter Backstube Winter Gewürzmischung ist vielseitig einsetzbar und perfekt für alle Arten von Weihnachtsgebäck. Ob Spekulatius, Stollen, Lebkuchen oder Vanillekipferl – diese Mischung verfeinert Ihre Backwaren mit einer festlichen Würze. Einfach nach Rezept dosieren und in den Teig einarbeiten, um das typische Aroma der Winterzeit zu genießen. Altes Gewürzamt Ingo Holland Mit dieser Dose Backstube Winter 30 g kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Verwendung: Ideal für Spekulatius, Stollen, Lebkuchen, Weihnachtsplätzchen, Kuchen und Desserts | Zutaten: Zimtrinde, Koriander, Orangenschale, Anis, Gewürznelken, Piment, Sternanis, Kardamom, Macis, Ingwer, Orangenblüten, Pfeffer schwarz | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: Senf, Sellerie | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.03 kg (263,33 €* / 1 kg)

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Backstube Zitrus 25 g

Frische Gewürzmischung für sommerliche Backkreationen Backstube Zitrus von Altes Gewürzamt ist eine sorgfältig komponierte Gewürzmischung, die Ihren Backwaren eine erfrischende, sommerliche Note verleiht. Diese Mischung kombiniert hochwertige Zutaten wie Zitrone, Zitronenmyrte, Zitronenverbene, Mädesüßblüten, Orangenblüten, Koriander, Mandarinenschale, Orangenschale, Minze, Kamillenblüten, Tonkabohnen, Vanille, Kardamom, Timut-Pfeffer, Lorbeerblätter und Lavendelblüten. Das Ergebnis ist ein intensives Zitronenaroma mit einer leichten Kräuternote, das besonders in sommerlichen Backkreationen zur Geltung kommt. Geschmack von Backstube Zitrus Die Gewürzmischung zum Backen besticht durch ein harmonisches Zusammenspiel von frischen Zitrusnoten und subtilen Kräuteraromen. Die dominierende Zitronennote wird durch die Süße von Vanille und Tonkabohne ergänzt, während Kräuter wie Zitronenverbene und Minze für eine erfrischende Nuance sorgen. Gewürze wie Kardamom und Timut-Pfeffer fügen eine dezente Würze hinzu, die das Geschmacksprofil abrundet. Verwendung von Backstube Zitrus Altes Gewürzamt Backstube Zitrus ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Backwaren. Ob Kuchen, Torten, Kekse oder Desserts – diese Gewürzmischung verleiht Ihren Kreationen eine frische, sommerliche Note. Besonders in Hefe- und Mürbeteigen entfaltet sie ihr volles Aroma. Dosieren Sie die Mischung nach Ihrem persönlichen Geschmack und entdecken Sie neue Facetten in Ihren Backkreationen. Altes Gewürzamt Ingo Holland Mit dieser Dose Backstube Zitrus 25 g kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Verwendung: Ideal für Kuchen, Torten, Kekse, Desserts, Hefe- und Mürbeteige | Zutaten: Zitrone, Zitronenmyrte, Zitronenverbene, Mädesüßblüten, Orangenblüten, Koriander, Mandarinenschale, Orangenschale, Minze, Kamillenblüten, Tonkabohnen, Vanille, Kardamom, Timut-Pfeffer, Lorbeerblätter, Lavendelblüten | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: Senf, Sellerie | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.025 kg (368,00 €* / 1 kg)

9,20 €*

Backstubengeheimnis 30 g

Aromatische Gewürzzubereitung für feine Backkreationen Backstubengeheimnis von Altes Gewürzamt ist eine exquisite Gewürzzubereitung, die speziell für den Einsatz in Backwaren entwickelt wurde. Diese harmonische Mischung vereint sorgfältig ausgewählte Zutaten wie Vanille, Tonkabohne, Zimt, Sternanis und Macis, kombiniert mit floralen Noten von Mädesüß- und Kamilleblüten. Die Rezeptur basiert auf der langjährigen Erfahrung von Altes Gewürzamt und verleiht Hefe- und Mürbeteigen sowie Kuchen und Torten eine besondere aromatische Tiefe. Die Gewürzzubereitung ist vielseitig einsetzbar und bringt eine angenehme Süße und Würze in Ihre Backkreationen, ohne künstliche Zusatzstoffe. Geschmack von Backstubengeheimnis Altes Gewürzamt Backstubengeheimnis besticht durch ein vollmundiges Aroma, in dem süße Vanille und Tonkabohne im Vordergrund stehen. Die zarten Zitrusnoten von Orangenschale und Zitronenschale sorgen für Frische, während Zimt, Kardamom und Sternanis eine warme, würzige Tiefe hinzufügen. Diese Kombination ergibt ein rundes, harmonisches Geschmacksprofil, das den Teigen eine besondere Note verleiht. Verwendung von Backstubengeheimnis Backstubengeheimnis ist ideal für alle Arten von Backwaren. Ob Kuchen, Torten, Kekse oder Hefezöpfe – die Mischung verleiht den Teigen ein feines, würziges Aroma. Besonders Hefe- und Mürbeteige profitieren von der floralen und würzigen Note. Einfach nach Belieben in den Teig mischen und die Aromenvielfalt genießen. Auch in Desserts wie Puddings oder Crèmes bringt das Backstubengeheimnis eine feine Würze. Altes Gewürzamt Ingo Holland Mit dieser Dose Backstubengeheimnis 30 g kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Verwendung: Perfekt für Kuchen, Torten, Hefezöpfe, Kekse, Desserts und Mürbeteige | Zutaten: Mädesüßblüten, Kamilleblüten, Orangenschale, Koriander, Salz, Zitronenschale, Macis, Vanille, Zimtrinde, Kardamom, Tonkabohne 2,7 %, Sternanis, Gewürznelken | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: Senf, Sellerie | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.03 kg (296,67 €* / 1 kg)

8,90 €*

Backstube Schoko 30 g

Aromatische Gewürzmischung für schokoladige Kreationen Die Backstube Schoko von Altes Gewürzamt ist eine fein abgestimmte Gewürzmischung, die speziell für Schokoladen- und Backwaren entwickelt wurde. Die Mischung kombiniert hochwertige Zutaten wie Vanille, Tonkabohne, Zimtblüten, Kardamom, Piment, Macis und Orangenblüten. Diese sorgfältig ausgewählten Gewürze verleihen Ihren Schokoladenkreationen eine unverwechselbare aromatische Intensität und bringen eine warme, charaktervolle Würze ins Gebäck. Ideal für alle, die den Geschmack ihrer Backwaren verfeinern und mit einer harmonischen Komplexität bereichern möchten. Backstube Schoko ist vielseitig einsetzbar und lässt sich hervorragend dosieren. Geschmack von Backstube Schoko Altes Gewürzamt Backstube Schoko besticht durch ein ausgewogenes Zusammenspiel von blumigen und würzigen Noten. Die süßlichen Aromen von Vanille und Tonkabohne treffen auf die zitrusfrischen Akzente von Orangenschale und Zitronenschale, während Gewürze wie Zimt, Kardamom und Sternanis eine warme Tiefe hinzufügen. Das Ergebnis ist ein komplexes, dennoch harmonisches Geschmacksprofil, das Ihre Backwaren auf ein neues Niveau hebt. Verwendung von Backstube Schoko Diese Gewürzmischung ist ideal für alle Arten von Schokoladenrezepten, egal ob Kuchen, Kekse, Brownies oder Schokoladenmousse. Ein Teelöffel Backstube Schoko verleiht den Teigen eine besondere Note und hebt das Aroma von Schokolade hervor. Passt perfekt zu Hefe- und Mürbeteigen sowie zu klassischen Schokoladenrezepten. Altes Gewürzamt Ingo Holland Mit dieser Dose Backstube Schoko 30 g kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Verwendung: Perfekt für Kuchen, Kekse, Brownies, Mousse, heiße Schokolade und Schokoladendesserts | Zutaten: Orange, Tonkabohne, Zimtblüten, Piment, Zitronenmyrte, Macis, Gewürznelken, Vanille, Orangenblüten, Timut-Pfeffer, Kardamom, Lavendelblüten. | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: Senf, Sellerie | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.03 kg (330,00 €* / 1 kg)

9,90 €*

Chili Jalapeno Grün Gemahlen 60 g

Fruchtig-scharfes Jalapeño-Pulver für mexikanische Gerichte Der Grüne Chili Jalapeno von Altes Gewürzamt bringt die charakteristische Würze der Jalapeño-Chilischote direkt in die Küche. Dieses hochwertige Pulver wird aus sorgfältig getrockneten und gemahlenen grünen Jalapeños hergestellt, die für ihre fruchtige Schärfe und vielseitige Einsetzbarkeit bekannt sind. Jalapeños stammen ursprünglich aus Mexiko und sind aus der dortigen Küche nicht wegzudenken. Altes Gewürzamt verarbeitet diese Chilis mit größter Sorgfalt, um ihren intensiven Geschmack und ihre Qualität zu bewahren. Geschmack von Chili Jalapeno Grün Gemahlen Das grüne Jalapeño-Pulver besticht durch eine milde bis mittlere Schärfe, die von einer fruchtigen Note begleitet wird. Die frischen, grünen Aromen verleihen Gerichten eine besondere charaktervolle Würze und beleben sie mit einem leicht grasigen Unterton. Verwendung von Chili Jalapeno Grün Gemahlen Dieses Gewürz ist ein Muss für Fans von Mexican Food: Es verleiht Tacos, Salsas und Guacamole eine authentische Note und passt hervorragend zu Eintöpfen, Suppen und Gemüsegerichten. Auch als Würze für Dips oder als Ergänzung zu Fleisch- und Fischmarinaden ist es ideal. Perfekt für Tacos, Guacamole, Salsas, Suppen, Gemüse, Eintöpfe, Fleisch- und Fischmarinaden oder Dips. Altes Gewürzamt Ingo Holland Mit dieser Dose Chili Jalapeno Grün Gemahlen 60 g kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Verwendung: Ideal für Mexican Food, Eintöpfen, Suppen und Gemüsegerichten | Zutaten: Jalapeño (Capsicum annuum) | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: kein | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.06 kg (148,33 €* / 1 kg)

8,90 €*

Produktbild Altes Gewürzamt Tonkabohnen Dose

Tonkabohnen ganz 30 g

Exotisches Aroma für besondere Genussmomente Die Tonkabohnen von Altes Gewürzamt bieten ein besonders intensives und facettenreiches Aroma, das durch eine spezielle Behandlung verstärkt wird. Die Bohnen werden zunächst 24 Stunden in Rum eingelegt und anschließend fermentiert, was das einzigartige Zusammenspiel von Aromen wie Bittermandel, Waldmeister und Vanille betont. Diese sorgsame Verarbeitung verleiht den Tonkabohnen eine außergewöhnliche Geschmacksvielfalt, die sowohl in süßen als auch herzhaften Gerichten perfekt zur Geltung kommt. Ihre hohe Qualität und die spezielle Behandlung machen diese Bohnen zu einem besonderen Gewürz in der Küche. Geschmack von Tonkabohnen Tonkabohnen besitzen ein reichhaltiges, vielschichtiges Aroma mit Noten von Bittermandel, Waldmeister und Vanille. Durch die besondere Verarbeitung im Rum entfaltet sich der Geschmack besonders intensiv und bleibt lange erhalten. Verwendung von Tonkabohnen Altes Gewürzamt Tonkabohnen eignen sich hervorragend für Desserts wie Baumkuchen, Eiscreme, Christstollen und Puddings. Um das volle Aroma der Bohnen zu entfalten, empfiehlt es sich, sie grob zu brechen und in Sahne ziehen zu lassen. Auch für herzhafte Speisen kann die Tonkabohne interessante Akzente setzen. Die vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten machen sie zu einem Highlight in jeder Küche. Altes Gewürzamt Ingo Holland Mit dieser Dose Tonkabohnen kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Verwendung: Perfekt für Desserts, Kuchen, Eiscreme, Cremes, Saucen und besondere Backwaren. | Zutaten: Tonkabohne (Dipteryx odorata), ganz | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.03 kg (396,67 €* / 1 kg)

11,90 €*

Gewürzsalz Curry

Eine würzig knisternde Salzspezialität Das Gewürzsalz Curry von Altes Gewürzamt vereint die exotischen Aromen Indiens mit der Qualität und Tradition deutscher Handwerkskunst. Hergestellt aus einer feinen Mischung hochwertiger Gewürze und Meersalz, bietet dieses Gewürzsalz eine harmonische Balance zwischen Würze und Geschmack. Geschmack von Gewürzsalz Curry Das Gewürzsalz Curry besticht durch seine intensive, aber dennoch ausgewogene Geschmacksnote. Die aromatischen Kurkuma-, Koriander- und Kreuzkümmelnuancen werden perfekt ergänzt durch die milde Schärfe von Chili und Ingwer. Ein Hauch von Fenchel und Bockshornklee rundet das Profil ab und sorgt für eine komplexe, vielseitige Würzmischung. Verwendung von Gewürzsalz Curry Ideal für die Verfeinerung von Fisch- oder Reisgerichten. Dieses Gewürzsalz eignet sich außerdem hervorragend zum Marinieren, Würzen und Abschmecken. Besonders empfehlenswert für Currys, Wok-Gerichte oder als exotische Note in Suppen und Saucen. Einfach eine Prise hinzufügen und den vollen, aromatischen Geschmack genießen. Altes Gewürzamt Ingo Holland Mit dieser Dose Gewürzsalz Curry 180 g kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Da Altes Gewürzamt ihre Gewürzsalze ohne Trennmittel und andere Zusätze herstellt, ist ein leichtes Verklumpen möglich. Bitte vor jedem Gebrauch schütteln. Verwendung: Fisch & Meeresfrüchte, Reisgerichte | Zutaten: Mediterranes Meersalz (Spanien), Bockshornklee, Kurkuma, Cumin, Koriander, Chili, Fenchel, Ingwer, Knoblauch, Pfeffer, SENFSAAT braun, Galgant, Kardamom, Macis, Zimtblüte, Zitronengras | Allergenkennzeichnung: Senf; Spuren möglich: Sellerie | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 93 kJ (22 Kcal) | Fett 0,8 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g | Kohlenhydrate 2,4 g, davon Zucker 1,8 g | Eiweiß 0,8 g | Salz 90,8 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.18 kg (49,44 €* / 1 kg)

8,90 €*

Produktbild Altes Gewürzamt Zatar Orientalische Gewürzmischung Dose

Zatar Gewürzmischung

Orientalische Gewürzmischung Sesam, Sumach & Thymian Das arabische Wort Za'tar bedeutet Thymian und bezeichnet als Zatar (oder Zaatar) auch eine beliebte Gewürzmischung aus Nordafrika, dem Levante (naher Osten) und der Türkei. Sie besteht im Wesentlichen aus wildem Thymian, Sumach, Sesamsamen und Salz. Mit Olivenöl gemischt wird Zatar vor dem Backen auf Fladenbrot (Roti, Nan, Chapati oder Focaccia bzw. Pizzabrot) gestrichen. Probieren Sie Zatar aber auch zum Würzen von Hackfleisch für pikante Fleischbällchen, zu Gemüse oder, mit Joghurt vermengt, als Dip. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Zatar Gewürzmischung kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt sind auch das Toskanisches Pastagewürz von Altes Gewürzamt oder das allseits beliebte Curry Anapurna mit pikanter Schärfe. Produktinformationen Verwendung: mit Olivenöl mischen und vor dem Backen Fladenbrot bestreichen; zum Würzen von Hackfleisch oder als Dip | Zutaten: SESAMSAAT weiß, Sumach, Wildthymian, Zitronenthymian, Schwarzkümmel, Salz | Allergenkennzeichnung: Enthält Sesamsamen; kann produktionsbedingt Spuren von Senf und Sellerie enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.06 kg (181,67 €* / 1 kg)

10,90 €*

Fenchelpollen

Exklusiver Pollenstaub des Fenchels Aromatisch, elegant & floral Diese Fenchelpollen von Altes Gewürzamt sind ein sehr exklusives Gewürz. Die aromatischen Doldenblüten und Staubpollen werden von Hand geerntet und verlesen. Das Aroma von Fenchelpollen ist typisch, jedoch deutlich eleganter und floraler als das Kraut oder die Samen. Sie sollten als Krönung zum Würzen über fertige Pasta, Risotto, auserlesenes Gemüse, feine Tomatensoßen oder Nachspeisen gegeben werden. TIPP von Ingo Holland: Fenchelpollen passen hervorragend zu Fisch, Kalb, Geflügel, Tomaten, provenzalischen Gemüsegerichten, süßen Cremes und Kuchen. Auch vorzüglich geeignet zum Braten oder für feinste Soßen Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Fenchelpollen kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Verwendung: als Schlussgewürz zu Pasta, Risotto, Gemüse, Tomaten, Süßspeisen | Zutaten: Fenchelpollen (Foeniculum vulgare) | Allergenkennzeichnung: Keine; Spuren möglich: Keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.003 kg (4.300,00 €* / 1 kg)

12,90 €*

ERDE Gewürzmischung nach Thomas Vilgis

Inhalt: 0.06 kg (248,33 €* / 1 kg)

14,90 €*

Produktbild Altes Gewürzamt Rosenscharfer Paprika Gemahlen Dose

Paprikapulver rosenscharf

Rosenpaprika / Rosenscharfes Paprikapulver Ausgesuchte fruchtige ungarische Paprika, handgepflückt und in der Steinmühle vermahlen, sind die Grundlage für diesen rosenscharfen Paprika. Für das auch Rosenpaprika genannte Paprikapulver werden die gesamten Früchte einschließlich der Samen und Scheidewände verarbeitet. Es ist das schärfte der ungarischen Paprikapulver. Ungarisches Paprikapulver wird in verschiedene Schärfegrade eingeteilt: Delikatesspaprika (mild, nur das Fruchtfleisch findet Verwendung), Edelsüß (Fruchtfleisch + wenige Samen/Scheidewände), Halbsüß (Fruchtfleisch + viele Samen/Scheidewände) und Rosenpaprika (scharf, ganze Frucht). TIPP: Paprikapulver sollte nicht zu starker Hitze ausgesetzt werden, da es sonst bitter wird. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesem Rosenpaprika kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Ente, Huhn, Rind, Kalb, Schwein, Käse, den meisten Hülsenfrüchten, Gemüse und Reis | Zutaten: Vermahlene Paprika (Paprikapulver) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.08 kg (98,75 €* / 1 kg)

7,90 €*

Produktbild Altes Gewürzamt Paprika Edelsüß Dose

Paprikapulver edelsüß

Edelsüßes Paprikapulver aus Ungarn Ausgesuchte fruchtige ungarische Paprika, handgepflückt und in der Steinmühle vermahlen, sind die Grundlage für diesen edelsüßen Paprika. Ungarisches Paprikapulver wird in verschiedene Schärfegrade eingeteilt: Delikatesspaprika (mild, nur das Fruchtfleisch findet Verwendung), Edelsüß (Fruchtfleisch + wenige Samen/Scheidewände), Halbsüß (Fruchtfleisch + viele Samen/Scheidewände) und Rosenpaprika (scharf, ganze Frucht). TIPP: Paprikapulver sollte nicht zu starker Hitze ausgesetzt werden, da es sonst bitter wird. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesem Paprika edelsüß kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Ente, Huhn, Rind, Kalb, Schwein, Käse, den meisten Hülsenfrüchten, Gemüse und Reis | Zutaten: vermahlene Paprika (Paprikapulver) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.075 kg (105,33 €* / 1 kg)

7,90 €*

Tasmanischer Pfeffer

Tasmanischer Bergpfeffer Fein. Vielschichtig. Intensive Schärfe. Der Tasmanische Pfeffer (Tasmannia lanceolata) stammt aus den Regenwäldern Südostaustraliens (Tasmanien & New South Wales) und wird in Australien selbst als Bergpfeffer (mountain pepper) bezeichnet. Dieser Tasmanische Pfeffer von Altes Gewürzamt wird nicht gezüchtet, sondern stammt aus Wildsammlung in den kühlen Schluchten der Region und ist daher nur in sehr geringen Mengen verfügbar. Das Aroma von Tasmanischen Pfeffer ist vielschichtig. Es beginnt mit fruchtigen, eher süßen Aromen, die dann stetig schärfer und langanhaltet pfeffrig werden. Wie bei Szechuan Pfeffer ist auch beim Tasmanischen Pfeffer ein leichtes Taubheitsgefühl auf der Zunge charakteristisch. Tasmanischer Pfeffer ist ein sensationelles Grillgewürz, verfeinert Hülsenfrüchte, Gemüse und Fleischeintöpfe. Zaubern Sie eine französische Pfeffersauce! Herrlich aromatisch zu exotischen Früchten (z.B. Ananas, Mango) TIPP: Bitte sparsam verwenden und dosieren, da die Schärfe mit der Zeit zunimmt. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesem Tasmanischen Pfeffer kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Aufgrund der ätherischen Öle entfaltet Pfeffer sein volles Aroma nur frisch aus der Mühle oder im Mörser zerstoßen. Daher sollten unsere ausgesuchten Pfeffersorten erst kurz vor dem Würzen zerkleinert werden. Passende Mühlen & Mörser finden Sie hier Verwendung: Als Grillgewürz, zu Hülsenfrüchte, Gemüse & Fleischeintöpfe, für Pfeffersauce! Zu süßen Früchten | Zutaten: Tasmanischer Bergpfeffer (Tasmannia lanceolata) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.025 kg (596,00 €* / 1 kg)

14,90 €*

Gyros Gewürz

Gewürzmischung für Gyros, Bifteki oder Souvlaki Paprika. Oregano. Knoblauch. Gyros ist ein griechisches Gericht, das aus dünn geschnittenem, mariniertem Fleisch besteht, gegrillt und oft mit Tzatziki-Sauce, Tomaten und Zwiebeln serviert wird. Gyros ist ein beliebtes Street-Food-Gericht in Griechenland und hat sich in vielen Ländern als eine populäre Form der schnellen, aber leckeren Mahlzeit etabliert. Mit seinem reichhaltigen Geschmack und der einfachen, aber dennoch köstlichen Zubereitung ist Gyros ein Favorit bei vielen Menschen auf der ganzen Welt geworden. Dieses Gyros Gewürz von Altes Gewürzamt nimmt Sie mit nach Griechenland. Die typischen Aromen verleihen Schweinefleisch, Hühnchen oder Lamm den entsprechenden kulinarischen Kick. Das gilt nicht nur für Geschnetzeltes wie Gyros, sondern auch für Hack (Bifteki, Soutzouki) oder gegrillte Fleischspieße (Souvlaki, Kontosouvli). Es ist die perfekte Mischung, um die typischen griechischen Gerichte zu Hause zuzubereiten. TIPP: Auch köstlich zu gebacken Schafskäse aus dem Ofen Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Gyros Gewürz 65 g kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Toskanisches Pastagewürz von Altes Gewürzamt oder das allseits beliebte Curry Anapurna mit pikanter Schärfe. Produktinformationen Verwendung: Gegrilltes oder gehacktes Schweinefleisch, Huhn oder Lamm; Schafskäse | Zutaten: Paprikaflocken edelsüß, Oregano, Meersalz, Knoblauch, Paprikaflocken rosenscharf, Zwiebeln. Pfeffer schwarz, Paprika gemahlen edelsüß, Majoran, Rohrweißzucker, Rosmarin, Thymian, Koriander, Kreuzkümmel, Lorbeer. | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: Senf, Sellerrie | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.065 kg (152,31 €* / 1 kg)

9,90 €*

Chat Masala

Indische Gewürzmischung für Fruchtiges Würzig & leicht säuerlich Dieses Chat Masala von Altes Gewürzamt ist eine würzige, leicht säuerliche Gewürzmischung für Obst und fruchtige Salate. In Indien wird Chat Masala auch über Kartoffelgerichte, frisches Gemüse und normalen Salat gestreut. Ebenso werden Eiertoasts mit der vielseitigen Gewürzmischung veredelt. TIPP: Mischen Sie Chat Masala mit etwas Zitronensaft und Joghurt zu einem herrlich frischen Dip Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Gewürzzubereitung Chat Masala kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Würzig über Obstsalaten oder exotischen Früchten; auch für Fischgerichte | Zutaten: Salz, Kala Namak [Pakistanisches Kristallsalz, Haritaki (Terminalia chebula)], Kreuzkümmel (Cumin), Pfeffer, Amchoor (Mangopulver), Koriander, Granatapfelkerne, Ingwer, Kümmel, Ajowan (Königskümmel), Sternanis, Macis (Muskatblüte), Minze, Nelken, Kardamom, Asant, Bockshornklee, Chili | Allergenkennzeichnung: keine; kann produktionsbedingt Spuren von Senf und Sellerie enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.1 kg (119,00 €* / 1 kg)

11,90 €*

Produktbild Altes Gewürzamt Schwarze Sesamsaat Ganz Ungeschlält Dose

Sesamsaat schwarz

Ungeschälte ganze Sesamsamen Kräftig. Würzig. Nussig. Schwarzer Sesam ist wohl die Urform des Sesams und schmeckt intensiver und aromatischer als die bekannteren weißen bzw. hellbraunen Sorten. In Nordafrika und im Nahen Osten wird schwarzer Sesam viel als Brotgewürz verwendet, findet aber auch Anwendung Pasten (Tahini/Tahina, Hummus), Gemüsegerichten (Auberginen, Zucchini) oder Süßspeisen (Halva). Schwarzer Sesam ist ein wichtiger Bestandteil der ostasiatischen (Sushi) und ayurvedischen Küche. TIPP: Um den wunderbar nussigen Geschmack noch zu intensivieren, sollte Sesam grundsätzlich angeröstet werden. Ggf. kann schwarzer Sesam auch im Mörser zerstoßen werden. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser schwarzen Sesamsaat kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Schwarzer Sesam ist eine der am Längsten genutzten Ölpflanzen überhaupt. Dies liegt nicht nur an dem aromatisch nussigen, leicht erdigen Geschmack, sondern auch daran, dass er ein überaus Nährstoff- und eiweißhaltiges Lebensmittel ist. Sesam ist nicht nur ein ausgezeichneter Lieferant pflanzlicher Proteine, sondern enthält auch alle essenziellen Aminosäuren Verwendung: im Müsli, Smoothie oder über Salat; Gemüsegerichte, Fisch und Süßspeisen | Zutaten: SESAMSAMEN (Sesamum indicum) | Allergenkennzeichnung: Sesamsaat | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.1 kg (76,00 €* / 1 kg)

7,60 €*

Produktbild Altes Gewürzamt Bohnenkraut Dose

Bohnenkraut gefriergetrocknet

Saturei - das Kraut für Bohnen Dieser Artikel wird vom Hersteller aus dem Sortiment genommen. Abverkauf, solange Vorrat reicht. Der Zwischenverkauf ist vorbehalten. Nomen est Omen - Bohnenkraut ist ein Klassiker im Gewürzschrank, kaum ein anderes Gewürz wird häufiger für Bohnengerichte verwendet. Der Geschmack ist kräftig und herb mit einer leichten Schärfe. Das Aroma ist etwas rauchig, erinnert an Thymian oder Rosmarin mit leichter Pfeffernote. Zum Einsatz kommt das kräftige, aromatische Bohnenkaut auch in Füllungen, Suppen, Omelett oder Salaten. In Bulgarien und Rumänien ist es so beliebt, dass es neben Pfeffer und Salz zum Nachwürzen auf dem Tisch steht. Das "Bunte Salz" (Sharena sol) wird aus Salz, roter süßer Pfeffer und Bohnenkraut gemischt. Es verfeinert aber auch Fleischgerichte wie Kaninchen, Lamm oder Geflügelbraten, und fettreichen Fisch. Verwendung findet es außerdem in Eintöpfen, Fleischpasteten und Wurstbrät. TIPP: Verwenden Sie Bohnenkraut in Kräuterquark und selbstgemachter Kräuterbutter Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesem gefriergetrockneten Bohnenkraut kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Durch die Gefriertrocknung behalten Kräuter das volle, intensive Aroma und ihre natürliche Farbe. Im Kontakt mit Flüssigkeit erreichen Sie einen fast frischen Zustand. Gefriergetrocknete Produkte sind stark hygroskopisch (wasseranziehend). Daher den Behälter bitte immer gut verschließen Verwendung: Für Bohnengerichte, Füllungen, Suppen, Omelett und Salate; Kaninchen, fettreicher Fisch, Lamm und Geflügelbraten | Zutaten: Sommer-Bohnenkraut (Satureja hortensis) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.009 kg (933,33 €* / 1 kg)

8,40 €*

Produktbild Altes Gewürzamt Kerala Pfeffer Großpackung Beutel

Kerala-Pfeffer schwarz GPA

Indischer schwarzer Pfeffer aus Kerala Dieser mittelscharfe schwarze Pfeffer stammt aus der Region Periyar im indischen Bundesstaat Kerala. Er zeichnet sich durch eine fantastische Aromatik aus, die von frischen, ätherischen Noten unterstrichen wird. Es ist der aromatischste schwarze Pfeffer des Alten Gewürzamtes. Frisch gemahlen oder im Mörser zerkleinert, schmeckt dieser delikate und elegante schwarze Kerala-Pfeffer zu kräftigem Fleisch (Rind, Lamm, Wild), dunklen Suppen & Saucen oder über Salat und Tomaten. TIPP: Kerala-Pfeffer aus Periyar ist Ingo Hollands (schwarzer) Lieblingspfeffer Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser schwarzen Kerala-Pfeffer kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Aufgrund der ätherischen Öle entfaltet Pfeffer sein volles Aroma nur frisch aus der Mühle oder im Mörser zerstoßen. Daher sollten unsere ausgesuchten Pfeffersorten erst kurz vor dem Würzen zerkleinert werden. Passende Mühlen & Mörser finden Sie hier Verwendung: zu Rind & Wild; bei dunklen Saucen & Suppen; zu Salat & Tomaten | Zutaten: Schwarzer Pfeffer, ganz (Piper nigrum) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.5 kg (89,80 €* / 1 kg)

44,90 €*

Würzpaste Gemüsebrühe

Würzige Pasten-Kreation für Brühen Ingo Holland & Stefan Marquard, die beiden großen Namen der deutschen Kochkunst, haben sich ein gemeinsames Ziel gesetzt: kompromisslos intensive Würzpasten, die ausschließlich aus natürlichen Zutaten bestehen und keinerlei Helferlein, Additive oder sonstige Zusatzstoffe enthalten. Herausgekommen sind drei wunderbar würzige Pasten-Kreationen: Umami, Tomate und Gemüsebrühe. Diese Würzpaste Gemüsebrühe eignet sich ganz besonders für Rind-, Geflügel- & Gemüsebrühen, Eintöpfen oder Saucen. TIPP: Die Würzpaste sparsam dosieren: 1 Teelöffel (25 g) reicht für ½ l Flüssigkeit Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Würzpaste Gemüsebrühe kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: für Fleischgerichte, Soßen, Gemüse sowie Eintöpfe | Zutaten: Salz, Lauch, SELLERIE, Zwiebeln, Karotten, Tomatenmark, Würze (Tomate, Pastinake), Pflanzenöl (Sonnenblumenöl, Rapsöl), Zucker, Petersilienwurzel, Champignons, Kräuter, SENF, Gewürzmischung (enthält ERDNUSS, SENF), Wacholder, Pfeffer, Kurkuma, Knoblauch, Muskatnuss, Kümmel, Piment, Nelke | Allergenkennzeichnung: enthält Sellerie, Senf, Erdnuss | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 508 kJ ( 134 Kcal) | Fett 6,1 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g | Kohlenhydrate 12,0 g, davon Zucker 11,0 g | Eiweiß 3,5 g | Salz 24,6 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nach dem Öffnen kühl lagern

Inhalt: 0.15 kg (86,00 €* / 1 kg)

12,90 €*

Würzpaste Tomate

Würzige Pasten-Kreation für Tomatensaucen Ingo Holland & Stefan Marquard, die beiden großen Namen der deutschen Kochkunst, haben sich ein gemeinsames Ziel gesetzt: kompromisslos intensive Würzpasten, die ausschließlich aus natürlichen Zutaten bestehen und keinerlei Helferlein, Additive oder sonstige Zusatzstoffe enthalten. Herausgekommen sind drei wunderbar würzige Pasten-Kreationen: Umami, Tomate und Gemüsebrühe. Frische Karotten, Lauch und Sellerie gepaart mit allerhand feinsten Gewürzen und Kräuter vereinen sich in dieser Würzpaste für alles Tomatige: perfekt als Marinade, zum Abschmecken von Tomatensaucen, Sauce Bolognese oder für Chili con Carne TIPP: Die Würzpaste sparsam dosieren: 1 Teelöffel (25 g) reicht für ½ l Flüssigkeit Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Würzpaste Tomate kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Für Marinade, Tomatensaucen (Sauce Bolognese) oder für Chili con Carne | Zutaten: Tomatenmark, Salz, Karotten, Lauch, SELLERIE, Zwiebeln, Olivenöl, Zucker, Paprika edelsüß, Oregano, Pfeffer, Knoblauch, Paprika rosenscharf, Lorbeer, Kümmel, Sternanis. | Allergenkennzeichnung: enthält Sellerie; kann produktionsbedingt Spuren von Senf enthalten | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 550 kJ ( 131 Kcal) | Fett 9,1 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,3 g | Kohlenhydrate 9,6 g, davon Zucker 8,9 g | Eiweiß 1,6 g | Salz 19,6 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nach dem Öffnen kühl lagern

Inhalt: 0.15 kg (86,00 €* / 1 kg)

12,90 €*

Produktbild Altes Gewürzamt Chili Cayennepfeffer Gemahlen Dose

Chili gemahlen / Cayennepfeffer

Der mexikanische "Pfeffer" Scharf. Feurig. Rauchig. Der mexikanische "Pfeffer" ist eigentlich eine Chili. Die Sorte Cayenne ist eine scharfe Chilischote (Capsicum annuum) mit 30.000 bis 50.000 Scoville-Einheiten, die als Gewürz in der Regel getrocknet und gemahlen verwendet wird. Dieses feinvermahlene Chilipulver ist nicht nur in der mexikanischen Küche unentbehrlich. Der charakteristische leicht rauchige und etwas bittere Geschmack passt auch wunderbar für Fleischgerichte, Soßen, Gemüse & Eintöpfe. TIPP: Probieren Sie diesen Chili auch zum Würzen von Meeresfrüchten, aller Arten von Eierspeisen (gefüllte Eier, Omeletts, Soufflés) oder in Käsegerichten. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesem gemahlenen Chilipulver (Cayennepfeffer) kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: für Fleischgerichte, Soßen, Gemüse sowie Eintöpfe | Zutaten: Gemahlener Chili (Cayennepfeffer) | Allergenkennzeichnung: keine; kann produktionsbedingt Spuren von Erdnuss enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.06 kg (111,67 €* / 1 kg)

6,70 €*

Rosa Steinsalz-Flocken

Knusprige Steinsalz-Flocken aus dem Salzgebirge Mild. Rosa. Edel. Für diese naturreinen Punjab Rosa Steinsalzflocken wird aus Kristallsalz (Lahori Salt) eine hochprozentige Sole hergestellt, auf der sich eine hauchdünne Schicht besonders feiner Salzflocken bildet. Diese Kruste wird dann vorsichtig von Hand geschöpft und in der Sonne getrocknet. Rosa Steinsalzflocken zeichnet sich durch einen zarten, milden Geschmack aus und sind deshalb besonders als Tischsalz oder Finisher-Salz für edles Seafood, weißes Fleisch und Geflügel geeignet. TIPP: Probieren Sie die rosa Steinsalzflocken von Altes Gewürzamt auch im Gebäck Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesen rosa Steinsalz-Flocken kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Das besonders edle rosa Steinsalz, das sogenannte Himalaya Salz, ist ein Ursalz, dass vor Jahrmillionen durch die Verdunstung von reinem Meerwasser im pakistanischen Punjab, südlich des Himalaya, entstanden ist. Heute nennt sich die Region pakistanisches Salzgebirge oder auch Salt Range. Das Steinsalz in dieser Region wird bereits seit mehr als 2.000 Jahren dort abgebaut. Eine schöne Legende besagt, dass die Salz leckenden Pferde Alexander des Großen bei dessen Indien-Feldzuges das Vorkommen entdeckt hätten. Verwendung: Für alles geeignet, das Salz verträgt: Von rohen Krustentieren über Fleisch und Gemüse bis hin zu feinem Gebäck. | Zutaten: Steinsalz-Flocken | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.075 kg (98,67 €* / 1 kg)

7,40 €*