Guajillo Chili gemahlen

Gemahlener Pasilla-Chili Rauchig & fruchtig-scharf Die Pasilla-Chili oder auch Chili negro ist die getrocknete Form der Chilaca-Chili, einer langen und schmalen Schote der Art Capsicum annuum. Benannt nach ihrer dunklen, faltigen Haut (wörtlich "kleine Rosine") ist sie eine milde bis scharfe Chilischote mit kräftigem Geschmack. Die Bezeichnung "Pasilla" wird Manchmal fälschlicherweise für Chili Ancho (Poblano-Chili) genutzt. Pasilla werden vor allem in Soßen verwendet. Sie werden oft mit Früchten kombiniert und schmecken hervorragend zu Ente, Meeresfrüchten, Lamm, Pilzen, Knoblauch, Fenchel, Honig oder Oregano. Ihr voller Geschmack mit krautiger Note ist komplex und wirkt lange nach. Ideal in Soßen und zu Fisch verwendbar. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesen gemahlenen Pasilla-Chili kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Vielseitig einsetzbar; Saucen, Eintöpfe, Suppen oder im Grillgewürz; auch zum Würzen von Schokoladensauce! | Zutaten: Chilaca-Chili (Capsicum annuum) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Geräucherter roter Jalapeño Mexikanisches Chipotlepulver Chipotle ist keine eigene Chilisorte, sondern die mexikanische Bezeichnung der im Rauch getrockneten reifen Jalapeño-Chili. Typischerweise wird die geräucherte Schote anschließen fein gemahlen und das Gewürz in Pulverform verwendet. Die Schärfe einer Chipotle ähnelt der von Espelette-Pfeffer. Chipotles sind scharf und haben einen ausgeprägten rauchigen Geschmack. Mexican Grill ohne Chipotle ist möglich, aber sinnlos! Ganze Chillies oder Chipotlepulver ist eine der Hauptzutaten der echten mexikanischen oder der amerikanischen Tex-Mex-Küche. Chipotle verleihen den Gerichten eine milde, erdige Schärfe. Die gemahlenen Chilis werden zur Herstellung verschiedener Salsas verwendet. Klassiker hierbei sind die rauchigen Barbecue-Saucen, einigen Chili con carnes Rezepte oder Eintöpfe. TIPP: Ich sage nur Adobo Marinade! Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesem rotem Chipotle Jalapeño Chili kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: zum Würzen von Suppen, Eintöpfen und Soßen | Zutaten: Chili Jalapeno rot, Rauch | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Fein gemahlener Ancho Chili (Poblano pepper) Rauchig & mild-würzig Der Ancho Chili ist die getrocknete, rotgereifte Frucht des Poblano, einer mexikanischen Form des Paprikas. Der Geschmack ist rauchig, mit einer leichten Note von Lakritz oder Schokolade und erinnert an Backpflaumen. Die Schärfe ist eher mild-pikant als feurig. Während der frische Poblano wie unsere Paprika als Gemüse (Chile Rellenos, Chiles en Nogada) gekocht oder geschmort wird, dient Ancho Chili traditionell als würzige Zutat für Moles, die berühmten Soßen Mexikos. Aber auch Eintöpfen, Suppen oder in Grillgewürz oder Marinaden kann etwas Ancho Chili eigentlich nie schaden. Neben den klassischen Verwendungen sollten Sie Ancho Chili auch mal in Mousse au Chocolat versuchen, Geflügel verfeinern oder Kürbisgerichte aufpeppen. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesen gemahlenen Ancho Chili kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Vielseitig einsetzbar; Saucen, Eintöpfe, Suppen oder im Grillgewürz; auch zum Würzen von Schokoladensauce! | Zutaten: Ancho Chili / Poblano (Capsicum annuum) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können