Petalo Nero Vollkornreis

Mittelkörniger Vollkornreis

natürliche schwarze Farbe

Dieser Petalo Nero (Schwarzes Blütenblatt) von Riso Margherita ist ein mittelkörniger Vollkornreis von natürlicher schwarzer Farbe. Vollkornreis wird nicht geschliffen und enthält daher wichtige Nährstoffe, Vitamine, Ballast- und Mineralstoffe, die in den äußeren Schichten des Reiskorns stecken.

Petalo Nero ist sehr nahrhaft und aromatisch und eignet sich ideal für die Zubereitung von Salaten und Risottos oder als Beilage zu Gemüse, Fisch und Schalentieren.

Zubereitung: Wasser und Reis in einen Topf geben, abdecken und zum Kochen bringen. Zugedeckt etwa 35 Minuten köcheln (Schnellkochtopf: 20 Minuten)

• Als Beilage rechnen Sie mit 60 Gramm trockenen Reis pro Person; für eine Hauptspeise sollten es 100 bis 120 Gramm sein.
• Weißem, geschältem Reis haften durch die Verarbeitung Stärkepartikel an. Um ein wundervoll lockeres und körniges Kochergebnis zu erzielen, sollte der Reis vor dem Kochen unter fließendem Wasser gewaschen werden.
• Lassen Sie Reis quellen, damit der Geschmack und Nährstoffe bestmöglich erhalten bleiben. Hierzu geben Sie auf einen Teil Reis, zwei Teile gesalzenes Wasser und lassen das Ganze aufkochen. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und den Topf bei geschlossenem Deckel für die angegeben Zeit quellen lassen.

RISO MARGHERITA - Reis seit 1904

Mit diesem Petalo Nero Vollkornreis 500 g kaufen Sie ein von Riso Margherita seit 1904 in traditioneller Handarbeit hergestelltes Qualitätsprodukt. Auf dem 300 Hektar großen Gutshof folgt Davide Brusa seinem Motto "Sorgfalt & Delikatesse", denn nur so könnten exzellente Lebensmittel hergestellt werden. Dabei legt er besonderen Wert auf die althergebrachte Art und Weise der italienischen Reisproduktion. So entsteht in 18 Bearbeitungsschritten aus dem dunklen Rohreis durch sanfte Schälung in der Steinmühle das perfekte Korn, in dem der geschmackliche Charakter und die wertvollen Nährstoffe erhalten bleiben.

Produktinformationen

Der Reisanbau hat in der Poebene Italiens eine mehr als 500-jährige Tradition. Speziell in den Piemonteser Provinzen Biella und Vercelli wurde seit dem 15. Jahrhundert vorwiegend Balilla produziert. Heute sind eher die Reissorten Arborio, Baldo und natürlich der Carnaroli in aller Munde. Italien ist mit 1,6 Mio. Tonnen der größte Reisproduzet Europas.

Verwendung: Risotto, als Beilage oder für Salate | Zutaten: Mittelkornreis | Allergenkennzeichnung: Keine; Spuren: Keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1460 kJ (349 Kcal) | Fett 2,8 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g | Kohlenhydrate 72,3 g, davon Zucker 0 g | Eiweiß 7 g | Salz 0 g | Aufbewahrungshinweis: luftdicht, trocken und dunkel lagern