Piment / Nelkenpfeffer

Allspice: das Pfeffer-Zimt-Muskat-Nelken-Gewürz

Karibisch. Arabisch. Exotisch.

Der Piment (Pimenta dioica) ist die getrocknete unreife Beere eines Baumes, der aus der Karibik und Mittelamerika stammt und mittlerweile in vielen anderen wärmeren Regionen angebaut wird. Der englische Name "Allspice" stammt aus dem frühen 17. Jahrhundert und kommt daher, dass Pimentkörner die Aromen von Pfeffer, Zimt, Muskatnuss und Nelke kombinieren.

Wir kennen Piment vornehmlich aus Currymischungen oder Wurstbrät. Piment ist aber eine der wichtigsten Zutaten der karibischen Küche und wird auch in vielen mexikanischen Rezepten verwendet. Im Nahen Osten ist Piment unentbehrlich, wo es zum Würzen verschiedenster Eintöpfe und Fleischgerichte oder zum Verfeinern von Tomatensauce verwendet wird. In der arabischen Küche ist Piment in vielen Speisen sogar das einzige Gewürz.

TIPP: Ingo Holland empfiehlt Piment für Marinaden, Aubergine, Kürbis, Wurzelgemüse, Kohlgerichte und Schmorbraten. Gemahlen ist er perfekt in Spekulatius, Obstkuchen, Pudding und Marmelade zu verwenden.

Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie

Mit diesem ganzen Piment / Nelkenpfeffer kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Toskanisches Pastagewürz von Altes Gewürzamt oder das allseits beliebte Curry Anapurna mit pikanter Schärfe.

Produktinformationen

Verwendung: Marinaden, Aubergine, Kürbis, Wurzelgemüse, Kohlgerichte & Schmorbraten; gemahlen für Spekulatius, Obstkuchen, Pudding & Marmelade | Zutaten: Piment (Pimenta dioica) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können