5,50 €*
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Produktinformationen "Carmiano Mezzanelli di Gragnano 500 g"
Lange, röhrenförmigen Nudeln für Ragù Napoletano
Nudeln aus Hartweizengrieß & Wasser
Ursprünglich waren Mezzanelli eine lange, doppelte, typisch neapolitanische Nudelform, die traditionell auf eine „mittlere“ Länge von 4-5 cm gebrochen wurde, daher der Name. In der neapolitanischen Umgangssprache sind sie auch in der weiblichen Variante Mezzanielle bekannt, ein Spitzname, der auf eine vielseitige Nudelart schließen lässt, die für jede Sauce geeignet ist.
Mezzanelli werden klassisch mit kräftigen Saucen serviert – etwa mit Ragù Napoletano, einem langsam geschmorten Fleischragout. Durch ihre Röhrenform nehmen sie Sauce besonders gut auf und sind daher ideal für herzhafte, aromatische Gerichte.
Pastificio Carmiano - handwerkliche Gragnano Pasta
Mit diesen Pappardelle di Gragnano kaufen Sie zertifizierte Gragnano Pasta. Die Nudelmanufaktur Pastificio Carmiano legt besonderen Wert auf traditionelle Herstellung ihrer Teigwaren. Der Pasta-Meister überwacht strengstens die Verarbeitung der Zutaten zum perfekten Teig, der dann durch die klassischen Nudelformen aus Bronze gepresst wird, bevor die fertige Pasta 18 Stunden langsam trocknen (Lenta Essiccazione) darf. Nur so bekommen die Nudeln die Rauheit, um Nudel und Sauce perfekt zu vereinen.
Produktinformationen
Geschützte geografische Angabe (g.g.A.): Das kleine Örtchen Gragnano gilt als die Hauptstadt der Pasta-Welt schlechthin - so berühmt sind die aus besten Hartweizengrieß und reinstem Quellwasser nach althergebrachten Verfahren produzierten Spaghetti, Tagliatelle oder Penne. Zum Schutz der Qualität und der puristischen Echtheit der Pasta di Gragnano, wurde 2003 das Konsortium 'Gragnano Città della Pasta' gegründet. Ziel ist es die Traditionsunternehmen Gragnanos, die im Bereich der Pastaproduktion tätig sind, zusammenzubringen, ihre überlieferten Verfahren, die Pastasorten und Qualitätsstandards unter dem Siegel "Pasta di Gragnano IGP" zu vereinigen. Derzeit besteht das Konsortium aus nur 12 zugelassenen Unternehmen.
Kochzeit: 10 Minuten | Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser | Allergenkennzeichnung: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1551 kJ (358 Kcal) | Fett 1,3 g | gesättigte Fettsäuren 0,25 g | Kohlenhydrate 71,0 g | Zucker 3,4 g | Eiweiß 13,5 g | Salz 0,002 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern
Allergene & Kennzeichnungen: | Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Dinkel) |
---|---|
Herkunft: | Italien, Gragnano |
Inverkehrbringer: | Pastificio Carmiano S.r.l., Via Ponte Carmiano, 7, IT 80054 Gragnano (NA), Italien |
Klasse: | Pasta di Gragnano |
Landesküche: | Italien |
Merkmale: | Geschützte Geografische Angabe, Manufakturware |
0 von 0 Bewertungen
Durchschnittliche Bewertung von 0 von 5 Sternen
Anmelden
Probieren Sie auch:
Inhalt: 0.5 kg (11,00 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.5 kg (11,00 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.5 kg (11,00 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.5 kg (11,00 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.5 kg (11,00 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.5 kg (11,00 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.5 kg (11,00 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.5 kg (11,00 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.5 kg (11,00 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.5 kg (11,00 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.5 kg (11,00 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.5 kg (11,00 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.5 kg (11,00 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.5 kg (11,00 €* / 1 kg)