Garam Masala

Scharfe indische Gewürzmischung

Kräftig geröstet. Tiefgängige Schärfe.

Garam Masala ist Ingo Hollands Interpretation der heißen (Garam) indischen Gewürzmischung (Masala). Das Hindi-Wort "garam" bezieht sich dabei auf das "Erhitzen des Körpers" im ayurvedischen Sinne, da angenommen wird, dass die Gewürze dieser Mischung die Körpertemperatur in der ayurvedischen Medizin erhöhen. Mit den indischen Arbeitern wurde diese traditionelle Mischung weltweit verbreitet und erfreut sich heute besonders großer Beliebtheit auf Mauritius und in Südafrika.

Die kräftig geröstete Gewürzmischung ist alles andere als mild. Die fantastische Komposition verfügt über eine tiefgängige Schärfe, die sehr gut zu Eintöpfen und Reisgerichten passt.

Garam Masala lässt sich wunderbar auch mit frischen Kräutern kombinieren.

TIPP von den Hollands: Reiben Sie Lachs oder Thunfisch sparsam mit Garam Masala ein und braten sie diesen anschließend sehr, sehr kurz an. Auch Couscous lässt sich herrlich mit Garam Masala aufpeppen - ein typischer Fall von Crossover.

Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie

Mit dieser Gewürzmischung Garam Masala kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.

Produktinformationen

Verwendung: Für Fleisch- und Fischgerichte; Eintöpfe und sämige Saucen | Zutaten: Koriander, Kreuzkümmel (Cumin), Pfeffer schwarz, Kurkuma (Gelbwurz), Piment (Nelkenpfeffer), Chili, Pfeffer lang, Gewürznelken, Macis (Muskatblüte), Bockshornkleesaat, SENF braun, SELLERIE, Kalmuswurzel, Zimtrinde, Lorbeerblätter | Allergenkennzeichnung: enthält Senf, Sellerie | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können