Tikka Masala

Pikant-scharfe indische Gewürzmischung Zum Marinieren von Fleischgerichten Wer kennt ihn nicht, den Klassiker der indischen Küche. Egal ob Hähnchen oder Fisch, eine Joghurt-Marinade für den Tandur, den traditionellen indischen Holzkohle-Ofen, wäre undenkbar ohne diese Gewürzmischung aus zerstoßenem Chili & Pfeffer mit Kardamom, Nelken und Koriander verfeinert. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Tandoori Masala Gewürzmischung kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili Con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Geflügel & Fisch - klassisch zum Würzen indischer Joghurt-Marinaden | Zutaten: Annattosaat, Tomatenflocken, Ingwer, Salz, Knoblauch, Pfeffer schwarz, Acerola, Rotsandelholz, Kurkuma, Kardamom, Chili, SENF, Cumin, Gewürznelken, Koriander, Piment, Pfeffer lang, Bockshornklee, Macis, SELLERIE, Kalmuswurzel, Zimt, Lorbeer | Allergenkennzeichnung: enthält Senf, Sellerie; kann produktionsbedingt Spuren von Erdnuss enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Indische Gewürzmischung für Fruchtiges Würzig & leicht säuerlich Dieses Chat Masala von Altes Gewürzamt ist eine würzige, leicht säuerliche Gewürzmischung für Obst und fruchtige Salate. In Indien wird Chat Masala auch über Kartoffelgerichte, frisches Gemüse und normalen Salat gestreut. Ebenso werden Eiertoasts mit der vielseitigen Gewürzmischung veredelt. TIPP: Mischen Sie Chat Masala mit etwas Zitronensaft und Joghurt zu einem herrlich frischen Dip Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Gewürzzubereitung Chat Masala kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Würzig über Obstsalaten oder exotischen Früchten; auch für Fischgerichte | Zutaten: Salz, Kala Namak [Pakistanisches Kristallsalz, Haritaki (Terminalia chebula)], Kreuzkümmel (Cumin), Pfeffer, Amchoor (Mangopulver), Koriander, Granatapfelkerne, Ingwer, Kümmel, Ajowan (Königskümmel), Sternanis, Macis (Muskatblüte), Minze, Nelken, Kardamom, Asant, Bockshornklee, Chili | Allergenkennzeichnung: keine; kann produktionsbedingt Spuren von Senf und Sellerie enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Scharfe indische Gewürzmischung Kräftig geröstet. Tiefgängige Schärfe. Garam Masala ist Ingo Hollands Interpretation der heißen (Garam) indischen Gewürzmischung (Masala). Das Hindi-Wort "garam" bezieht sich dabei auf das "Erhitzen des Körpers" im ayurvedischen Sinne, da angenommen wird, dass die Gewürze dieser Mischung die Körpertemperatur in der ayurvedischen Medizin erhöhen. Mit den indischen Arbeitern wurde diese traditionelle Mischung weltweit verbreitet und erfreut sich heute besonders großer Beliebtheit auf Mauritius und in Südafrika. Die kräftig geröstete Gewürzmischung ist alles andere als mild. Die fantastische Komposition verfügt über eine tiefgängige Schärfe, die sehr gut zu Eintöpfen und Reisgerichten passt. Garam Masala lässt sich wunderbar auch mit frischen Kräutern kombinieren. TIPP von den Hollands: Reiben Sie Lachs oder Thunfisch sparsam mit Garam Masala ein und braten sie diesen anschließend sehr, sehr kurz an. Auch Couscous lässt sich herrlich mit Garam Masala aufpeppen - ein typischer Fall von Crossover. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Gewürzmischung Garam Masala kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Für Fleisch- und Fischgerichte; Eintöpfe und sämige Saucen | Zutaten: Koriander, Kreuzkümmel (Cumin), Pfeffer schwarz, Kurkuma (Gelbwurz), Piment (Nelkenpfeffer), Chili, Pfeffer lang, Gewürznelken, Macis (Muskatblüte), Bockshornkleesaat, SENF braun, SELLERIE, Kalmuswurzel, Zimtrinde, Lorbeerblätter | Allergenkennzeichnung: enthält Senf, Sellerie | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Indische Gewürzmischung für Hülsenfrüchte Masoor Dal (Dhal, Daal) ist die Bezeichnung, für die in Indien weitverbreiteten getrockneten roten Linsen und Masala bedeutet nichts weiteres als "Gewürz". Das Masoor Dal Masala von Altes Gewürzamt ist also die Gewürzmischung für (rote) Linsengerichte. Aber natürlich schmeckt es auch als Würze für gelbe oder braue Linsensorten und in Gerichten mit anderen Hülsenfrüchten wie Kichererbsen, Bohnen oder Erbsen. Rezepttipp von Ingo Holland: 300 g kleine Linsen, 1 Liter Brühe und 1 EL Masoor Dal Masala ca. 20 Minuten kochen und mit etwas brauner Butter und Limonensaft vollenden. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Gewürzmischung Masoor Dal Masala kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Indische Gerichte mit Hülsenfrüchten (Linsen, Kichererbsen, Bohnen, Erbsen) | Zutaten: Zwiebel, Kurkuma, Knoblauch, Koriander, Cumin, Pfeffer schwarz, SENF, Bockshornklee, Zimt, SELLERIE, Pfeffer lang, Fenchel, Asafoetida (Asant), Gewürznelke, Ajowan (Königskümmel), Kardamom, Korianderblätter, Lorbeer, Chili, Minze | Allergenkennzeichnung: enthält Senf und Sellerie | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können