Milder Geräucherter Paprika von Altes Gewürzamt

Allergene & Kennzeichnungen:	Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene
Herkunft:	Spanien, Extremadura
Inverkehrbringer:	Altes Gewürzamt GmbH Ingo Holland, Frühlingstraße 37, DE 63911 Klingenberg am Main
Landesküche:	Spanien & Portugal
Schlagworte:	Fisch, Geflügel, Kartoffeln, Meeresfrüchte, Wild & Kaninchen

Neu

Wilde Fenchelsaat 35 g

Intensives Gewürz für besondere Rezepte Wilde Fenchelsaat vom Alten Gewürzamt ist ein aromatisches Gewürz, das sich durch seinen kräftigen und einzigartigen Geschmack auszeichnet. Im Vergleich zum herkömmlichen Fenchel überzeugt diese Sorte mit einem intensiveren Aroma, das Gerichten eine besondere Note verleiht. Die Fenchelsaat ist hervorragend geeignet, um Fleischgerichte wie Ente, Schwein oder Kalb zu verfeinern. Auch Fisch, Meeresfrüchte und ausgewählte Gemüsegerichte wie Kartoffeln, Kohl oder Linsen profitieren von seinem unverwechselbaren Charakter. Aufgrund der kräftigen Würzkraft empfiehlt sich eine sparsame Dosierung. Geschmack von Wilder Fenchelsaat Wilder Fenchelsaat begeistert mit einem intensiven, anisartigen Aroma und süßlichen, leicht pfeffrigen Nuancen. Diese geschmackliche Kombination verleiht jedem Gericht eine harmonische und besondere Würze. Verwendung von Wilder Fenchelsaat Diese Wilder Fenchelsaat von Altes Gewürzamt ist ideal für die Verfeinerung von Fleisch, Fisch und Gemüse. Er eignet sich für die Zubereitung von Eintöpfen, Aufläufen und Saucen. Auch in der mediterranen Küche findet er vielseitigen Einsatz. Die kräftige Würzkraft sorgt für ein beeindruckendes Geschmackserlebnis. Altes Gewürzamt Ingo Holland Mit dieser Dose Wilder Fenchelsaat 35 g kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Die Samen von wildem Fenchel sind kleiner, intensiver und anisartiger im Geschmack, während normale Fenchelsamen milder und süßer sind. Wilde Fenchelsamen werden vor allem für herzhafte mediterrane Gerichte verwendet, normale Fenchelsamen auch für Tee und Gebäck. Verwendung: Passend zu Fleisch, Fisch, Gemüse, Eintöpfen, Aufläufen und Saucen | Zutaten: Wilder Fenchel, Samen (Foeniculum vulgare) | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.035 kg (397,14 €* / 1 kg)

13,90 €*

Neu

Wein-Balsam-Essig Churfranken 250 ml

Hausgemachter Weinessig mit feiner Balsamnote Der Wein-Balsam-Essig Churfranken vom Alten Gewürzamt ist ein handwerklich hergestellter Weinessig, der durch die Verwendung von Balsamico-Essig eine besondere Geschmacksnote erhält. Hergestellt aus erlesenen fränkischen Weinen, vereint dieser Essig die fruchtige Säure des Weins mit der milden Süße des Balsamicos. Die sorgfältige Herstellung und die Verwendung hochwertiger Zutaten verleihen diesem hausgemachten Weinbalsam-Essig seine außergewöhnliche Qualität. Geschmack von Wein-Balsam-Essig Churfranken Der Wein-Balsam-Essig Churfranken besticht durch eine harmonische Balance zwischen der lebendigen Säure des Weinessigs und der sanften Süße des Balsamicos. Diese Kombination verleiht zahlreichen Gerichten eine feine, geschmackliche Tiefe und ein abgerundetes Aroma. Verwendung von Wein-Balsam-Essig Churfranken Dieser vielseitige Essig eignet sich hervorragend zur Verfeinerung von Salaten, insbesondere in Kombination mit hochwertigen Ölen. Er verleiht Saucen und Marinaden eine besondere Note und kann auch zum Abschmecken von Suppen und Eintöpfen verwendet werden. Zudem eignet er sich zum Einlegen von Gemüse oder zum Verfeinern von Antipasti. Altes Gewürzamt Ingo Holland Mit dieser Flasche Wein-Balsam-Essig Churfranken 250 ml kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Verwendung: Ideal für Salate, Saucen, Marinaden, Suppen, Eintöpfe, zum Einlegen von Gemüse und Verfeinern von Antipasti | Zutaten: 6,39 % Säure | Wein-Balsam-Essigcuvée 64 %, Weinessig 36 % | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.25 l (51,60 €* / 1 l)

12,90 €*

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Gewürzamt Hausessig Churfranken 250 ml

Hausgemachter Weinessig aus Franken Der Gewürzamt Hausessig Churfranken ist ein handwerklich hergestellter Weinessig aus dem Hause Altes Gewürzamt. Dieser Essig wird aus erlesenen fränkischen Weinen gewonnen und überzeugt durch seine kraftvolles Säurespiel und sein vielschichtiges Aroma. Die sorgfältige Herstellung und die Verwendung hochwertiger Zutaten verleihen diesem Essig seine besondere Qualität. Geschmack von Gewürzamt Hausessig Churfranken Der Hausessig Churfranken besticht durch eine harmonische Balance zwischen milder Säure und fruchtigen Noten. Sein komplexes Aroma verleiht zahlreichen Gerichten eine feine, geschmackliche Tiefe. Verwendung von Gewürzamt Hausessig Churfranken Dieser vielseitige Weinessig eignet sich hervorragend zur Verfeinerung von Salaten, Saucen und Marinaden. Auch zum Abschmecken von Suppen und Eintöpfen oder zum Einlegen von Gemüse ist er ideal. Altes Gewürzamt Ingo Holland Mit dieser Flasche Gewürzamt Hausessig Churfranken 250 ml kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Verwendung: Ideal für Salate, Saucen, Marinaden, Suppen, Eintöpfe und zum Einlegen von Gemüse | Zutaten: 9 % Säure | Weinessig | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern

Inhalt: 0.25 l (43,60 €* / 1 l)

10,90 €*

Produktbild Altes Gewürzamt Raz El Hanout Dose

Ras el Hanout

Marokkanisch-Orientalische Gewürzmischung Ras el-Hanout ist eine aus Nordafrika stammende Gewürzmischung, die aus sehr vielen, mehr als zwanzig, unterschiedlichen Zutaten besteht. Die genaue Zusammenstellung ist regional unterschiedlich und wurde aufgrund ihrer Komplexität nur von erfahrenen Gewürzmischern zusammengestellt (Raʾs al-Ḥānūt = Kopf des Ladens = Chef). Klassisch werden hierbei Pfeffer, Zimt und Muskat mit Blüten von Lavendel und Rosen verwendet. Orientalische Gewürze wie Koriandersamen, Kreuzkümmel und Piment geben dieser Mischung die gewisse Exotik. Das von Ras el Hanout von Altes Gewürzamt verbindet Süße, Schärfe und eine leichte bittere Note. Das von Ras el Hanout von Altes Gewürzamt verbindet Süße, Schärfe und eine leichte bittere Note. Traditionell werden mit Ras el Hanout Couscous, Fleischgerichte und Hähnchen verfeinert. Außerdem ist es ein unverzichtbarer Bestandteil bei sehr vielen marokkanischen Gerichten und Eintöpfen, die in der Tajine gegart werden. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Gewürzmischung Ras el Hanout kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Marokkanisches Couscous-Gewürz. Für Taboulé, orientalische Fleisch-, Geflügel-, Lamm- und Gemüsegerichte | Zutaten:Kichererbsen, Pfeffer, Veilchenwurzeln, Rosenblüten, Curcuma, Galgant (Thai-Ingwer), Ebereschenbeeren, Cumin (Kreuzkümmel), Sternanis, Paradieskörner, Bockshornklee, Zimt, Orangenblüten, Lavendelblüten, Mönchspfeffer, Chili, SELLERIE, Koriander, Gewürznelken, Macis (Muskatblüte), Fenchel, Piment (Nelkenpfeffer), Nigella (Schwarzkümmel), Kardamom, Lorbeer | Allergenkennzeichnung: Enthält Sellerie; kann produktionsbedingt Spuren von Senf enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.07 kg (170,00 €* / 1 kg)

11,90 €*

Berglorbeer-Blätter

Blätter vom Kalifornischen Berglorbeer Kräftig. Würzig. Aromatisch. Kalifornischer Berglorbeer (Umbellularia californica) ist ein großer Laubbaum, der von den Küstenwäldern Kaliforniens bis nach Oregon heimisch ist. Die würzigen Blätter des Baumes haben einen ähnlichen Geschmack wie die des bekannten Echten Lorbeers (Laurus nobilis). Sie sind jedoch deutlich kräftiger und aromatischer am Gaumen. Vorsicht bei der Dosierung! Höchstens ⅓ der üblichen Lorbeerblattmenge verwenden. Reißen Sie die Blätter vor der Verwendung leicht ein; dann entfaltet sich das Aroma besser TIPP: Eine beliebte Verwendung für die Blätter des Kalifornischer Berglorbeers bestand in früheren Zeiten auch darin, diese zwischen in die Bettmatratze zu legen, um Flohbefall zu beseitigen oder zu verhindern. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesen Kalifornischen Berglorbeer-Blättern kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Genial verwendbar in Süßspeisen (Kekse), Pasta, Brühen und Suppen sowie Schmorgerichten. | Zutaten: Kalifornischer Berglorbeer (Umbellularia californica) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.005 kg (1.980,00 €* / 1 kg)

9,90 €*

Orangenschale gemahlen 55 g

Fruchtige Frische für kreative Gerichte Die gemahlene Orangenschale vom Alten Gewürzamt verleiht Gerichten ein intensives, fruchtiges Aroma, das an sonnengereifte Orangen erinnert. Die Schalen werden schonend getrocknet und sorgfältig vermahlen, um das volle Aroma zu bewahren. Mit ihrem frischen, zitrusartigen Duft eignet sich die Orangenschale ideal, um sowohl süßen als auch herzhaften Speisen eine besondere Note zu verleihen. Das Altes Gewürzamt steht für höchste Qualität und sorgt für eine Gewürzmischung, die durch ihre Intensität und Reinheit überzeugt. Geschmack von Orangenschale gemahlen Das fruchtig-frische Aroma der gemahlenen Orangenschale ist klar und intensiv. Sie verleiht Gerichten einen natürlichen, zitrusartigen Geschmack, ohne künstliche Zusätze oder Bitterkeit. Verwendung von Orangenschale gemahlen Perfekt für Kuchen, Desserts, Marmeladen, aber auch in herzhaften Gerichten wie Geflügel oder Fisch. Die gemahlene Orangenschale ist vielseitig einsetzbar und ideal für Marinaden, Dressings oder auch Getränke wie Cocktails und Tee. Sie bringt eine frische Zitrusnote in jede Kreation. Altes Gewürzamt Ingo Holland Mit dieser Dose Orangenschale gemahlen kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Verwendung: zum Backen, für Süßsüpeosen & Marmeladen, mit Geflügel oder Fisch, in Saucen, Dips & Marinaden oder in Getränken | Zutaten: Orange, Schale | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.055 kg (130,91 €* / 1 kg)

7,20 €*

Produktbild Altes Gewürzamt Zitronengras Gemahlen Dose

Zitronengras gemahlen 40 g

Ein Hauch exotischer Frische Das gemahlene Zitronengras von Altes Gewürzamt, auch bekannt als Lemongras, bietet eine unkomplizierte Möglichkeit, den frischen, zitronigen Geschmack dieser tropischen Pflanze in Ihre Gerichte zu integrieren. Durch die feine Vermahlung ist es sofort einsatzbereit und verleiht Speisen eine erfrischende Note. Zitronengras ist ein fester Bestandteil der südostasiatischen Küche und bereichert zahlreiche Gerichte mit seinem charakteristischen Aroma. Geschmack von Zitronengras Gemahlenes Zitronengras zeichnet sich durch ein intensives, zitroniges Aroma mit leicht herben Untertönen aus. Es verleiht Speisen eine erfrischende und belebende Note, ohne die Säure von Zitronensaft. Sein einzigartiger Geschmack harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Zutaten und Gewürzen. Verwendung von Zitronengras Dieses Gewürz passt hervorragend zu Huhn, Rind, Schwein, Innereien, Fisch und Meeresfrüchten. Es verfeinert Gemüsegerichte, Nudeln und asiatische Suppen. In der Anwendung ist es besonders praktisch, da es jederzeit einfach und schnell verwendbar ist. Altes Gewürzamt Ingo Holland Mit dieser Dose Zitronengras gemahlen 40 g kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Verwendung: Ideal für Huhn, Rind, Schwein, Innereien, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse, Nudeln und asiatische Suppen | Zutaten: Zitronengras (Cymbopogon citratus) | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.04 kg (167,50 €* / 1 kg)

6,70 €*

Produktbild Altes Gewürzamt Majoran Gefriergetrocknet Dose

Majoran gefriergetrocknet 8 g

Kräftiges Kraut für aromatische Gerichte Der gefriergetrocknete Majoran von Altes Gewürzamt überzeugt durch sein intensives Aroma und seine natürliche Frische. Dank der Gefriertrocknung bleiben die charakteristischen ätherischen Öle und die leuchtende Farbe des Krauts vollständig erhalten. Dieser Majoran, auch bekannt als Wurstkraut, ist die ideale Wahl für alle, die ihren Speisen eine besondere Note verleihen möchten. Um seine Qualität zu bewahren, sollte er gut verschlossen und trocken gelagert werden, da gefriergetrocknete Produkte empfindlich auf Feuchtigkeit reagieren. Geschmack von Majoran gefriergetrocknet Majoran zeichnet sich durch einen kräftigen, würzigen Geschmack aus, der von einer dezenten Süße und leichten Bitternoten begleitet wird. Diese Aromenkombination macht ihn zu einer beliebten Zutat für zahlreiche Gerichte, von herzhaft bis raffiniert. Verwendung von Majoran gefriergetrocknet Gefriergetrockneter Majoran entfaltet sein volles Aroma am besten, wenn er kurz vor dem Servieren zum Gericht hinzugefügt wird. Er eignet sich hervorragend für Eintöpfe, Suppen, Kartoffelgerichte und Soßen. Besonders in Kombination mit Geflügel, Fisch oder Gemüse sorgt er für ein würziges Geschmackserlebnis. Auch in Salaten und Kräuteraufstrichen findet er häufig Verwendung. Altes Gewürzamt Ingo Holland Mit dieser Dose Majoran gefriergetrocknet 8 g kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Durch die Gefriertrocknung behalten Kräuter das volle, intensive Aroma und ihre natürliche Farbe. Im Kontakt mit Flüssigkeit erreichen Sie einen fast frischen Zustand. Gefriergetrocknete Produkte sind stark hygroskopisch (wasseranziehend). Daher den Behälter bitte immer gut verschließen. Verwendung: Perfekt für Eintöpfe, Suppen, Kartoffelgerichte, Soßen, Geflügel, Fisch und Gemüse | Zutaten: Origanum majorana | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.008 kg (925,00 €* / 1 kg)

7,40 €*

Backstube Zitrus 25 g

Frische Gewürzmischung für sommerliche Backkreationen Backstube Zitrus von Altes Gewürzamt ist eine sorgfältig komponierte Gewürzmischung, die Ihren Backwaren eine erfrischende, sommerliche Note verleiht. Diese Mischung kombiniert hochwertige Zutaten wie Zitrone, Zitronenmyrte, Zitronenverbene, Mädesüßblüten, Orangenblüten, Koriander, Mandarinenschale, Orangenschale, Minze, Kamillenblüten, Tonkabohnen, Vanille, Kardamom, Timut-Pfeffer, Lorbeerblätter und Lavendelblüten. Das Ergebnis ist ein intensives Zitronenaroma mit einer leichten Kräuternote, das besonders in sommerlichen Backkreationen zur Geltung kommt. Geschmack von Backstube Zitrus Die Gewürzmischung zum Backen besticht durch ein harmonisches Zusammenspiel von frischen Zitrusnoten und subtilen Kräuteraromen. Die dominierende Zitronennote wird durch die Süße von Vanille und Tonkabohne ergänzt, während Kräuter wie Zitronenverbene und Minze für eine erfrischende Nuance sorgen. Gewürze wie Kardamom und Timut-Pfeffer fügen eine dezente Würze hinzu, die das Geschmacksprofil abrundet. Verwendung von Backstube Zitrus Altes Gewürzamt Backstube Zitrus ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Backwaren. Ob Kuchen, Torten, Kekse oder Desserts – diese Gewürzmischung verleiht Ihren Kreationen eine frische, sommerliche Note. Besonders in Hefe- und Mürbeteigen entfaltet sie ihr volles Aroma. Dosieren Sie die Mischung nach Ihrem persönlichen Geschmack und entdecken Sie neue Facetten in Ihren Backkreationen. Altes Gewürzamt Ingo Holland Mit dieser Dose Backstube Zitrus 25 g kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Verwendung: Ideal für Kuchen, Torten, Kekse, Desserts, Hefe- und Mürbeteige | Zutaten: Zitrone, Zitronenmyrte, Zitronenverbene, Mädesüßblüten, Orangenblüten, Koriander, Mandarinenschale, Orangenschale, Minze, Kamillenblüten, Tonkabohnen, Vanille, Kardamom, Timut-Pfeffer, Lorbeerblätter, Lavendelblüten | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: Senf, Sellerie | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.025 kg (368,00 €* / 1 kg)

9,20 €*

Backstubengeheimnis 30 g

Aromatische Gewürzzubereitung für feine Backkreationen Backstubengeheimnis von Altes Gewürzamt ist eine exquisite Gewürzzubereitung, die speziell für den Einsatz in Backwaren entwickelt wurde. Diese harmonische Mischung vereint sorgfältig ausgewählte Zutaten wie Vanille, Tonkabohne, Zimt, Sternanis und Macis, kombiniert mit floralen Noten von Mädesüß- und Kamilleblüten. Die Rezeptur basiert auf der langjährigen Erfahrung von Altes Gewürzamt und verleiht Hefe- und Mürbeteigen sowie Kuchen und Torten eine besondere aromatische Tiefe. Die Gewürzzubereitung ist vielseitig einsetzbar und bringt eine angenehme Süße und Würze in Ihre Backkreationen, ohne künstliche Zusatzstoffe. Geschmack von Backstubengeheimnis Altes Gewürzamt Backstubengeheimnis besticht durch ein vollmundiges Aroma, in dem süße Vanille und Tonkabohne im Vordergrund stehen. Die zarten Zitrusnoten von Orangenschale und Zitronenschale sorgen für Frische, während Zimt, Kardamom und Sternanis eine warme, würzige Tiefe hinzufügen. Diese Kombination ergibt ein rundes, harmonisches Geschmacksprofil, das den Teigen eine besondere Note verleiht. Verwendung von Backstubengeheimnis Backstubengeheimnis ist ideal für alle Arten von Backwaren. Ob Kuchen, Torten, Kekse oder Hefezöpfe – die Mischung verleiht den Teigen ein feines, würziges Aroma. Besonders Hefe- und Mürbeteige profitieren von der floralen und würzigen Note. Einfach nach Belieben in den Teig mischen und die Aromenvielfalt genießen. Auch in Desserts wie Puddings oder Crèmes bringt das Backstubengeheimnis eine feine Würze. Altes Gewürzamt Ingo Holland Mit dieser Dose Backstubengeheimnis 30 g kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Verwendung: Perfekt für Kuchen, Torten, Hefezöpfe, Kekse, Desserts und Mürbeteige | Zutaten: Mädesüßblüten, Kamilleblüten, Orangenschale, Koriander, Salz, Zitronenschale, Macis, Vanille, Zimtrinde, Kardamom, Tonkabohne 2,7 %, Sternanis, Gewürznelken | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: Senf, Sellerie | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.03 kg (296,67 €* / 1 kg)

8,90 €*

Backstube Schoko 30 g

Aromatische Gewürzmischung für schokoladige Kreationen Die Backstube Schoko von Altes Gewürzamt ist eine fein abgestimmte Gewürzmischung, die speziell für Schokoladen- und Backwaren entwickelt wurde. Die Mischung kombiniert hochwertige Zutaten wie Vanille, Tonkabohne, Zimtblüten, Kardamom, Piment, Macis und Orangenblüten. Diese sorgfältig ausgewählten Gewürze verleihen Ihren Schokoladenkreationen eine unverwechselbare aromatische Intensität und bringen eine warme, charaktervolle Würze ins Gebäck. Ideal für alle, die den Geschmack ihrer Backwaren verfeinern und mit einer harmonischen Komplexität bereichern möchten. Backstube Schoko ist vielseitig einsetzbar und lässt sich hervorragend dosieren. Geschmack von Backstube Schoko Altes Gewürzamt Backstube Schoko besticht durch ein ausgewogenes Zusammenspiel von blumigen und würzigen Noten. Die süßlichen Aromen von Vanille und Tonkabohne treffen auf die zitrusfrischen Akzente von Orangenschale und Zitronenschale, während Gewürze wie Zimt, Kardamom und Sternanis eine warme Tiefe hinzufügen. Das Ergebnis ist ein komplexes, dennoch harmonisches Geschmacksprofil, das Ihre Backwaren auf ein neues Niveau hebt. Verwendung von Backstube Schoko Diese Gewürzmischung ist ideal für alle Arten von Schokoladenrezepten, egal ob Kuchen, Kekse, Brownies oder Schokoladenmousse. Ein Teelöffel Backstube Schoko verleiht den Teigen eine besondere Note und hebt das Aroma von Schokolade hervor. Passt perfekt zu Hefe- und Mürbeteigen sowie zu klassischen Schokoladenrezepten. Altes Gewürzamt Ingo Holland Mit dieser Dose Backstube Schoko 30 g kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Verwendung: Perfekt für Kuchen, Kekse, Brownies, Mousse, heiße Schokolade und Schokoladendesserts | Zutaten: Orange, Tonkabohne, Zimtblüten, Piment, Zitronenmyrte, Macis, Gewürznelken, Vanille, Orangenblüten, Timut-Pfeffer, Kardamom, Lavendelblüten. | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: Senf, Sellerie | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.03 kg (330,00 €* / 1 kg)

9,90 €*

Grillküche Geschenkbox

Große Geschenkbox für Grillfreunde In dieser Geschenkbox von Altes Gewürzamt bester Rubs, aromatischer Grillgewürze mit bestem Pfeffer und Salz lässt das Herz jeden Freund des heißen Feuers Freudensprünge machen. Ob für Pulled Pork, Wildburger, Lachs, Süßkartoffelpommes oder eine aufregende BBQ-Sauce - mit dieser Auswahl kaufen Sie aufregende Grill-Gewürze mit tollen Aromen. Die große Geschenkbox Grillküche vereint acht aromatische Einzelgewürze & Gewürzmischungen, die als Basisausstattung in jede Küche gehören: Inhalt: BBQ Fish (40 g) | Zutaten: Salz, Tomatenflocken, Knoblauch, Pfeffer grün, Pfeffer weiß, Fenchelsaat, Ingwer, Pfeffer rot, Sternanis, Zitronengras, Estragon, Petersilie, Timut-Pfeffer, Safran BBQ Beef (40 g) | Zutaten: Salz, Pfeffer schwarz, Zwiebeln, Pfeffer lang, Knoblauch, Piment, Koriander, Salz geräuchert, Zucker, Gewürznelken, Pfeffer grün, Chili Bester Festtagsbraten (45 g) | Zutaten: Meersalz (Spanien), Pfeffer schwarz, Knoblauch, Lorbeerblätter, Piment, Koriander, Muskatnuss, Salbei, Rosmarin, Majoran Cajun Spice (40 g) | Zutaten: Chili, Knoblauch, Röstzwiebeln (Zwiebeln, Palmöl, Buchweizen- oder Reismehl, Salz), Pfeffer schwarz, Kreuzkümmel, Koriander, Salz, Fenchel, Kardamom, Thymian, Oregano Rauchiges Chilisalz (65 g) | Zutaten: Kümmel fränkisch, Steinsalz, Zucker weiß, Koriander, Zwiebeln, Bockshornklee, Knoblauch, Fenchel, SELLERIE, Paprika edelsüß u. rosenscharf, SENF gelb und braun, Zitronenschale, MuskatnussMélange Noir (35 g) | Zutaten: Pfeffer schwarz, Kubebenpfeffer, Pfeffer langSonnensalzflocken (40 g) | Zutaten: Meersalz aus Pakistan Salish-Alderwood (75 g) | Zutaten: Meersalz, Rauch Weitere Produktinformationen finden Sie unter dem jeweiligen Link zum Artikel. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Geschenkbox Grillküche kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewählte und zusammengestellte Gewürze in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Edle Geschenkbox mit hochwertigem Schaumstoff-Inlay | Abmessung (L/T/H): 23,5 cm × 18,5 cm × 7,7 cm | Allergenkennzeichnung: enthält Senf und Sellerie | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

59,90 €*

Backstube Winter 30 g

Gewürzmischung für winterliche Backkreationen Backstube Winter von Altes Gewürzamt ist eine sorgfältig komponierte Gewürzmischung, die speziell entwickelt wurde, um Ihren Backwaren das unverwechselbare Aroma der Winterzeit zu verleihen. Diese Mischung vereint klassische Gewürze wie Zimtrinde, Koriander, Orangenschale, Anis, Gewürznelken, Piment, Sternanis, Kardamom, Macis, Ingwer, Orangenblüten und schwarzen Pfeffer. Ideal für traditionelle Weihnachtsgebäcke wie Spekulatius, Stollen und Lebkuchen, bringt sie den authentischen Geschmack der festlichen Saison in Ihre Küche. Geschmack von Backstube Winter Altes Gewürzamt Backstube Winter besticht durch ein harmonisches Zusammenspiel von süßen, würzigen und leicht fruchtigen Noten. Der warme Geschmack von Zimt und Nelken wird durch die frische Zitrusnote der Orangenschale ergänzt, während Anis und Sternanis eine subtile Süße hinzufügen. Kardamom und Ingwer verleihen eine angenehme Schärfe, die durch die blumigen Akzente der Orangenblüten abgerundet wird. Das Ergebnis ist ein komplexes, dennoch ausgewogenes Aroma, das perfekt in die winterliche Backstube passt. Verwendung von Backstube Winter Backstube Winter Gewürzmischung ist vielseitig einsetzbar und perfekt für alle Arten von Weihnachtsgebäck. Ob Spekulatius, Stollen, Lebkuchen oder Vanillekipferl – diese Mischung verfeinert Ihre Backwaren mit einer festlichen Würze. Einfach nach Rezept dosieren und in den Teig einarbeiten, um das typische Aroma der Winterzeit zu genießen. Altes Gewürzamt Ingo Holland Mit dieser Dose Backstube Winter 30 g kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Verwendung: Ideal für Spekulatius, Stollen, Lebkuchen, Weihnachtsplätzchen, Kuchen und Desserts | Zutaten: Zimtrinde, Koriander, Orangenschale, Anis, Gewürznelken, Piment, Sternanis, Kardamom, Macis, Ingwer, Orangenblüten, Pfeffer schwarz | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: Senf, Sellerie | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.03 kg (263,33 €* / 1 kg)

7,90 €*

Chili Jalapeno Grün Gemahlen 60 g

Fruchtig-scharfes Jalapeño-Pulver für mexikanische Gerichte Der Grüne Chili Jalapeno von Altes Gewürzamt bringt die charakteristische Würze der Jalapeño-Chilischote direkt in die Küche. Dieses hochwertige Pulver wird aus sorgfältig getrockneten und gemahlenen grünen Jalapeños hergestellt, die für ihre fruchtige Schärfe und vielseitige Einsetzbarkeit bekannt sind. Jalapeños stammen ursprünglich aus Mexiko und sind aus der dortigen Küche nicht wegzudenken. Altes Gewürzamt verarbeitet diese Chilis mit größter Sorgfalt, um ihren intensiven Geschmack und ihre Qualität zu bewahren. Geschmack von Chili Jalapeno Grün Gemahlen Das grüne Jalapeño-Pulver besticht durch eine milde bis mittlere Schärfe, die von einer fruchtigen Note begleitet wird. Die frischen, grünen Aromen verleihen Gerichten eine besondere charaktervolle Würze und beleben sie mit einem leicht grasigen Unterton. Verwendung von Chili Jalapeno Grün Gemahlen Dieses Gewürz ist ein Muss für Fans von Mexican Food: Es verleiht Tacos, Salsas und Guacamole eine authentische Note und passt hervorragend zu Eintöpfen, Suppen und Gemüsegerichten. Auch als Würze für Dips oder als Ergänzung zu Fleisch- und Fischmarinaden ist es ideal. Perfekt für Tacos, Guacamole, Salsas, Suppen, Gemüse, Eintöpfe, Fleisch- und Fischmarinaden oder Dips. Altes Gewürzamt Ingo Holland Mit dieser Dose Chili Jalapeno Grün Gemahlen 60 g kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Verwendung: Ideal für Mexican Food, Eintöpfen, Suppen und Gemüsegerichten | Zutaten: Jalapeño (Capsicum annuum) | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: kein | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.06 kg (148,33 €* / 1 kg)

8,90 €*

Produktbild Altes Gewürzamt Tonkabohnen Dose

Tonkabohnen ganz 30 g

Exotisches Aroma für besondere Genussmomente Die Tonkabohnen von Altes Gewürzamt bieten ein besonders intensives und facettenreiches Aroma, das durch eine spezielle Behandlung verstärkt wird. Die Bohnen werden zunächst 24 Stunden in Rum eingelegt und anschließend fermentiert, was das einzigartige Zusammenspiel von Aromen wie Bittermandel, Waldmeister und Vanille betont. Diese sorgsame Verarbeitung verleiht den Tonkabohnen eine außergewöhnliche Geschmacksvielfalt, die sowohl in süßen als auch herzhaften Gerichten perfekt zur Geltung kommt. Ihre hohe Qualität und die spezielle Behandlung machen diese Bohnen zu einem besonderen Gewürz in der Küche. Geschmack von Tonkabohnen Tonkabohnen besitzen ein reichhaltiges, vielschichtiges Aroma mit Noten von Bittermandel, Waldmeister und Vanille. Durch die besondere Verarbeitung im Rum entfaltet sich der Geschmack besonders intensiv und bleibt lange erhalten. Verwendung von Tonkabohnen Altes Gewürzamt Tonkabohnen eignen sich hervorragend für Desserts wie Baumkuchen, Eiscreme, Christstollen und Puddings. Um das volle Aroma der Bohnen zu entfalten, empfiehlt es sich, sie grob zu brechen und in Sahne ziehen zu lassen. Auch für herzhafte Speisen kann die Tonkabohne interessante Akzente setzen. Die vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten machen sie zu einem Highlight in jeder Küche. Altes Gewürzamt Ingo Holland Mit dieser Dose Tonkabohnen kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Verwendung: Perfekt für Desserts, Kuchen, Eiscreme, Cremes, Saucen und besondere Backwaren. | Zutaten: Tonkabohne (Dipteryx odorata), ganz | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.03 kg (396,67 €* / 1 kg)

11,90 €*

Produktbild Altes Gewürzamt Gelbe Senfsaat Churfranken Dose

Gelbe Senfkörner Churfranken

Ganze getrocknete Senfkörner Aus der Genussregion Churfranken am Main Bei diesen gelben Senfkörnern handelt es sich um die die Samen des Weißen Senf (Sinapis alba). Sie stammen aus der Genussregion Churfranken zwischen Spessart und Odenwald, werden also regional angebaut und verarbeitet. Sie sind nicht nur, zum Herstellen von Senf verwendbar, sondern eignen als Korn oder im Mörser zerstoßen zum Kochen, Braten und Marinieren. Die feine Schärfe passt wunderbar zu fruchtig-scharfen Chutneys sowie Marinaden und schmeckt auch köstlich im Sauer- oder Schmorbraten. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesen Gelben Senfkörner Churfranken kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Verwendung: Zum Einlegen von Gemüse, für Chutneys oder Marinaden; Sauer- oder Schmorbraten | Zutaten: Weißer Senf (Sinapis alba) | Allergenkennzeichnung: Senf; Spuren möglich: Keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.09 kg (76,67 €* / 1 kg)

6,90 €*

Produktbild Altes Gewürzamt Vanille Madagaskar Glasröhrchen

Vanilleschote Madagaskar

Vanille aus Madagaskar – Reine Vanille für echte Feinschmecker Die Vanilleschote Madagaskar vom Alten Gewürzamt besticht durch ihr reichhaltiges und intensives Aroma, das süße und herzhafte Gerichte gleichermaßen veredelt. Diese hochwertigen Vanilleschoten stammen aus Madagaskar, einer Region, die weltweit für ihre exzellente Vanille bekannt ist. Die Schoten werden sorgsam verarbeitet, um das charakteristische Aroma und die natürlichen Vanillin-Kristalle zu bewahren. Vanille wird seit Jahrhunderten wegen ihres einzigartigen Geschmacks geschätzt, und die Madagaskar-Schoten gehören zu den besten der Welt. Geschmack von Vanilleschote Madagaskar Der Geschmack der Madagaskar-Vanille ist süß, floral und leicht würzig, mit einem tiefen, vielschichtigen Aroma. Sie verleiht jeder Kreation eine luxuriöse Note, die sowohl im Dessertbereich als auch in herzhaften Gerichten einen markanten Unterschied macht. Verwendung von Vanilleschote Madagaskar Die Vanilleschote eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Anwendungen. Das Mark kann direkt in Desserts wie Pudding, Eis oder Kuchen verwendet werden, um eine intensive Vanillenote zu erzielen. Auch in herzhaften Gerichten, wie Saucen oder Fischgerichten, sorgt die Vanille für ein feines Aroma. Selbst die Schale kann ausgekocht werden, um Flüssigkeiten einen subtilen Vanillegeschmack zu verleihen. Einfach vielseitig einsetzbar! Praxistipp: Die Schote der Vanille würzt stärker als das Mark und kann mehrfach verwendet werden! Für ein besonders kräftiges Vanille-Aroma die Schote der Länge nach aufschneiden, das Vanillemark (Samen & Öl) herausschaben und verwenden. Die Schote selbst in Milch, Sahne oder eine andere Flüssigkeit aufkochen und diese zum Kochen oder Würzen nutzen. Altes Gewürzamt Ingo Holland Mit dieser Vanilleschote Madagaskar kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Vanille ist nach Safran das zweitteuerste Gewürz. Es wird aus den Kapselfrüchten einer bestimmten, ursprünglich aus Mexiko stammenden Orchidee Vanilla gewonnen. Dabei entstehen durch einen aufwendigen Fermentierungsprozess die bekannten, schwarzen Vanilleschoten. Weltweit gibt es drei wichtige Vanillearten, die alle von der einen mexikanischen Vanilla abstammen und entsprechende gezüchtet wurden: Planifolia (Bourbon-Vanille, Madagaskar-Vanille) wächst auf Madagaskar, Réunion und anderen tropischen Gebieten des Indischen Ozeans, Tahitensis (Tahiti-Vanille) aus dem Südpazifischen Raum und Pompona (Westindische / Mexikanische Vanille), die auf den Westindischen Inseln, in Zentralamerika und Südamerika vorkommt Verwendung: für Süßspeisen, Vanillezucker, Teig & Gebäck, aber auch herzhafte Saucen oder Fisch | Zutaten: Vanilla planifolia | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

8,90 €*

Gewürzsalz Curry

Eine würzig knisternde Salzspezialität Das Gewürzsalz Curry von Altes Gewürzamt vereint die exotischen Aromen Indiens mit der Qualität und Tradition deutscher Handwerkskunst. Hergestellt aus einer feinen Mischung hochwertiger Gewürze und Meersalz, bietet dieses Gewürzsalz eine harmonische Balance zwischen Würze und Geschmack. Geschmack von Gewürzsalz Curry Das Gewürzsalz Curry besticht durch seine intensive, aber dennoch ausgewogene Geschmacksnote. Die aromatischen Kurkuma-, Koriander- und Kreuzkümmelnuancen werden perfekt ergänzt durch die milde Schärfe von Chili und Ingwer. Ein Hauch von Fenchel und Bockshornklee rundet das Profil ab und sorgt für eine komplexe, vielseitige Würzmischung. Verwendung von Gewürzsalz Curry Ideal für die Verfeinerung von Fisch- oder Reisgerichten. Dieses Gewürzsalz eignet sich außerdem hervorragend zum Marinieren, Würzen und Abschmecken. Besonders empfehlenswert für Currys, Wok-Gerichte oder als exotische Note in Suppen und Saucen. Einfach eine Prise hinzufügen und den vollen, aromatischen Geschmack genießen. Altes Gewürzamt Ingo Holland Mit dieser Dose Gewürzsalz Curry 180 g kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Da Altes Gewürzamt ihre Gewürzsalze ohne Trennmittel und andere Zusätze herstellt, ist ein leichtes Verklumpen möglich. Bitte vor jedem Gebrauch schütteln. Verwendung: Fisch & Meeresfrüchte, Reisgerichte | Zutaten: Mediterranes Meersalz (Spanien), Bockshornklee, Kurkuma, Cumin, Koriander, Chili, Fenchel, Ingwer, Knoblauch, Pfeffer, SENFSAAT braun, Galgant, Kardamom, Macis, Zimtblüte, Zitronengras | Allergenkennzeichnung: Senf; Spuren möglich: Sellerie | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 93 kJ (22 Kcal) | Fett 0,8 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g | Kohlenhydrate 2,4 g, davon Zucker 1,8 g | Eiweiß 0,8 g | Salz 90,8 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.18 kg (43,89 €* / 1 kg)

7,90 €*

Produktbild Altes Gewürzamt Zatar Orientalische Gewürzmischung Dose

Zatar Gewürzmischung

Orientalische Gewürzmischung Sesam, Sumach & Thymian Das arabische Wort Za'tar bedeutet Thymian und bezeichnet als Zatar (oder Zaatar) auch eine beliebte Gewürzmischung aus Nordafrika, dem Levante (naher Osten) und der Türkei. Sie besteht im Wesentlichen aus wildem Thymian, Sumach, Sesamsamen und Salz. Mit Olivenöl gemischt wird Zatar vor dem Backen auf Fladenbrot (Roti, Nan, Chapati oder Focaccia bzw. Pizzabrot) gestrichen. Probieren Sie Zatar aber auch zum Würzen von Hackfleisch für pikante Fleischbällchen, zu Gemüse oder, mit Joghurt vermengt, als Dip. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Zatar Gewürzmischung kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt sind auch das Toskanisches Pastagewürz von Altes Gewürzamt oder das allseits beliebte Curry Anapurna mit pikanter Schärfe. Produktinformationen Verwendung: mit Olivenöl mischen und vor dem Backen Fladenbrot bestreichen; zum Würzen von Hackfleisch oder als Dip | Zutaten: SESAMSAAT weiß, Sumach, Wildthymian, Zitronenthymian, Schwarzkümmel, Salz | Allergenkennzeichnung: Enthält Sesamsamen; kann produktionsbedingt Spuren von Senf und Sellerie enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.06 kg (181,67 €* / 1 kg)

10,90 €*

Produktbild Altes Gewürzamt Vilgis Erde Dose

ERDE Gewürzmischung nach Thomas Vilgis

Gewürzmischung nach Thomas Vilgis Die ERDE-Gewürzmischung von Altes Gewürzamt und Thomas Vilgis, verleiht Ihren Gerichten eine tiefe, erdige Note. Diese sorgfältig zusammengestellte Mischung enthält rote Zwiebeln, Morcheln, Kümmel, Schwarzkümmel, Selleriesaat, Knoblauch, Muskatnuss, Asafoetida, Bärlauch und Bockshornkleesaat. Die Kombination dieser Zutaten erzeugt ein intensives Aroma, das besonders gut zu Wurzelgemüse, Blattgemüse und Schmorgerichten passt. Geschmack von ERDE nach Thomas Vilgis Altes Gewürzamt ERDE besticht durch ein harmonisches Zusammenspiel von würzigen und erdigen Aromen. Die Kombination aus Morcheln und Gewürzen wie Kümmel und Muskatnuss verleiht der Mischung eine tiefe, komplexe Geschmacksnote, die Gerichte auf besondere Weise abrundet. Verwendung von ERDE nach Thomas Vilgis Diese Gewürzmischung ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend zur Verfeinerung von Gemüsegerichten, insbesondere Wurzelgemüse wie Karotten, Pastinaken und Rote Bete. Auch Blattgemüse wie Spinat und Mangold profitieren von der aromatischen Tiefe, die ERDE verleiht. Zudem harmoniert die Mischung ausgezeichnet mit Haarwild und Schmorgerichten, denen sie eine besondere Geschmacksnuance hinzufügt. Altes Gewürzamt Ingo Holland Mit dieser Dose ERDE nach Thomas Vilgis 60 g kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Prof. Dr. Thomas Vilgis ist promovierter Physiker und mehr als ein nur ambitionierter Hobbykoch. Am Max-Planck-Institut in Mainz beschäftigt er sich mit der Physik und Chemie von Lebensmitteln und erforscht Aroma- und Geschmackstoffe. Er ist Autor von zahlreichen Büchern über die wissenschaftlichen Aspekte von Lebensmittel, des Kochens und der Molekularküche. Außerdem gibt er die Zeitschrift Culinaire (Zeitschrift für Kultur und Wissenschaft des Essens) heraus. Den Genussforscher Thomas A. Vilgis und Ingo Holland verbat eine langjährige Freundschaft. Was lag da näher als dass der Gewürzmüller nach den Erkenntnissen des Professoren eine Gewürzmischung zusammenstellt? Herausgekommen sind fünf einzigartige Kreationen für Gemüse (ERDE), Salate und Salzwasserfische bzw. Krustentiere (WASSER), für helles Fleisch und Fisch (WEISS), dunkles Fleisch und Innereien (SAFT) und fettes Fleisch (FETT). Verwendung: Ideal für Wurzelgemüse, Blattgemüse, Haarwild und Schmorgerichte | Zutaten: Gewürzmischung: Zwiebeln rot, Morcheln, Kümmel, Schwarzkümmel, SELLERIESAAT, Knoblauch, Muskatnuss, Asafoetida, Bärlauch, Bockshornkleesaat. | Allergenkennzeichnung: Sellerie; Spuren möglich: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.06 kg (248,33 €* / 1 kg)

14,90 €*

Fenchelpollen

Exklusiver Pollenstaub des Fenchels Aromatisch, elegant & floral Diese Fenchelpollen von Altes Gewürzamt sind ein sehr exklusives Gewürz. Die aromatischen Doldenblüten und Staubpollen werden von Hand geerntet und verlesen. Das Aroma von Fenchelpollen ist typisch, jedoch deutlich eleganter und floraler als das Kraut oder die Samen. Sie sollten als Krönung zum Würzen über fertige Pasta, Risotto, auserlesenes Gemüse, feine Tomatensoßen oder Nachspeisen gegeben werden. TIPP von Ingo Holland: Fenchelpollen passen hervorragend zu Fisch, Kalb, Geflügel, Tomaten, provenzalischen Gemüsegerichten, süßen Cremes und Kuchen. Auch vorzüglich geeignet zum Braten oder für feinste Soßen Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Fenchelpollen kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Verwendung: als Schlussgewürz zu Pasta, Risotto, Gemüse, Tomaten, Süßspeisen | Zutaten: Fenchelpollen (Foeniculum vulgare) | Allergenkennzeichnung: Keine; Spuren möglich: Keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.003 kg (4.300,00 €* / 1 kg)

12,90 €*

Produktbild Altes Gewürzamt Paprika Edelsüß Dose

Paprikapulver edelsüß

Edelsüßes Paprikapulver aus Ungarn Ausgesuchte fruchtige ungarische Paprika, handgepflückt und in der Steinmühle vermahlen, sind die Grundlage für diesen edelsüßen Paprika. Ungarisches Paprikapulver wird in verschiedene Schärfegrade eingeteilt: Delikatesspaprika (mild, nur das Fruchtfleisch findet Verwendung), Edelsüß (Fruchtfleisch + wenige Samen/Scheidewände), Halbsüß (Fruchtfleisch + viele Samen/Scheidewände) und Rosenpaprika (scharf, ganze Frucht). TIPP: Paprikapulver sollte nicht zu starker Hitze ausgesetzt werden, da es sonst bitter wird. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesem Paprika edelsüß kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Ente, Huhn, Rind, Kalb, Schwein, Käse, den meisten Hülsenfrüchten, Gemüse und Reis | Zutaten: vermahlene Paprika (Paprikapulver) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.075 kg (105,33 €* / 1 kg)

7,90 €*

Produktbild Altes Gewürzamt Rosenscharfer Paprika Gemahlen Dose

Paprikapulver rosenscharf

Rosenpaprika / Rosenscharfes Paprikapulver Ausgesuchte fruchtige ungarische Paprika, handgepflückt und in der Steinmühle vermahlen, sind die Grundlage für diesen rosenscharfen Paprika. Für das auch Rosenpaprika genannte Paprikapulver werden die gesamten Früchte einschließlich der Samen und Scheidewände verarbeitet. Es ist das schärfte der ungarischen Paprikapulver. Ungarisches Paprikapulver wird in verschiedene Schärfegrade eingeteilt: Delikatesspaprika (mild, nur das Fruchtfleisch findet Verwendung), Edelsüß (Fruchtfleisch + wenige Samen/Scheidewände), Halbsüß (Fruchtfleisch + viele Samen/Scheidewände) und Rosenpaprika (scharf, ganze Frucht). TIPP: Paprikapulver sollte nicht zu starker Hitze ausgesetzt werden, da es sonst bitter wird. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesem Rosenpaprika kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Ente, Huhn, Rind, Kalb, Schwein, Käse, den meisten Hülsenfrüchten, Gemüse und Reis | Zutaten: Vermahlene Paprika (Paprikapulver) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.08 kg (98,75 €* / 1 kg)

7,90 €*

Tasmanischer Pfeffer

Tasmanischer Bergpfeffer Fein. Vielschichtig. Intensive Schärfe. Der Tasmanische Pfeffer (Tasmannia lanceolata) stammt aus den Regenwäldern Südostaustraliens (Tasmanien & New South Wales) und wird in Australien selbst als Bergpfeffer (mountain pepper) bezeichnet. Dieser Tasmanische Pfeffer von Altes Gewürzamt wird nicht gezüchtet, sondern stammt aus Wildsammlung in den kühlen Schluchten der Region und ist daher nur in sehr geringen Mengen verfügbar. Das Aroma von Tasmanischen Pfeffer ist vielschichtig. Es beginnt mit fruchtigen, eher süßen Aromen, die dann stetig schärfer und langanhaltet pfeffrig werden. Wie bei Szechuan Pfeffer ist auch beim Tasmanischen Pfeffer ein leichtes Taubheitsgefühl auf der Zunge charakteristisch. Tasmanischer Pfeffer ist ein sensationelles Grillgewürz, verfeinert Hülsenfrüchte, Gemüse und Fleischeintöpfe. Zaubern Sie eine französische Pfeffersauce! Herrlich aromatisch zu exotischen Früchten (z.B. Ananas, Mango) TIPP: Bitte sparsam verwenden und dosieren, da die Schärfe mit der Zeit zunimmt. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesem Tasmanischen Pfeffer kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Aufgrund der ätherischen Öle entfaltet Pfeffer sein volles Aroma nur frisch aus der Mühle oder im Mörser zerstoßen. Daher sollten unsere ausgesuchten Pfeffersorten erst kurz vor dem Würzen zerkleinert werden. Passende Mühlen & Mörser finden Sie hier Verwendung: Als Grillgewürz, zu Hülsenfrüchte, Gemüse & Fleischeintöpfe, für Pfeffersauce! Zu süßen Früchten | Zutaten: Tasmanischer Bergpfeffer (Tasmannia lanceolata) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.025 kg (596,00 €* / 1 kg)

14,90 €*

Geräucherter Paprika mild

Süß-rauchiges Aroma

Geschmack von Geräucherter Paprika mild

Verwendung von Geräucherter Paprika mild

Altes Gewürzamt Ingo Holland

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Geräucherter Paprika mild

Süß-rauchiges Aroma

Geschmack von Geräucherter Paprika mild

Verwendung von Geräucherter Paprika mild

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