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Traditionelle italienische Fischsauce
Diese Colatura di Alici von Rizzoli ist eine authentische italienische Fischsauce, die nach traditionellen Methoden aus gereiften Anchovis hergestellt wird. Diese bernsteinfarbene Würzsauce entsteht durch ein langes Fermentationsverfahren, bei dem die Essenz der Anchovis auf natürliche Weise extrahiert wird. Colatura di Alici ist besonders in der italienischen Küche geschätzt, da sie den Gerichten eine tiefe Umami-Note und ein einzigartiges Aroma verleiht. Rizzoli, bekannt für seine lange Tradition und hochwertige Verarbeitung, sorgt mit diesem Produkt für eine exquisite Qualität und authentischen Geschmack.
Geschmack von Rizzoli Colatura di Alici (Sardellensauce)
Rizzoli Colatura di Alici zeichnet sich durch eine intensive, salzige Note und ein vielschichtiges, umami-reiches Aroma aus. Ihr einzigartiger Geschmack bringt die natürliche Würze der gereiften Anchovis zum Vorschein und verleiht Gerichten eine harmonische Tiefe. Diese feine Würzsauce bietet eine ausgewogene Balance zwischen salzigen und würzigen Noten, die den Geschmack von Speisen perfekt unterstreicht, ohne sie zu überlagern.
Verwendung von Rizzoli Colatura di Alici (Sardellensauce)
Colatura di Alici eignet sich hervorragend, um verschiedene Gerichte mit einem besonderen Aroma zu verfeinern. Sie ist eine beliebte Zutat in der italienischen Küche, besonders für klassische Pasta-Gerichte wie Spaghetti aglio e olio, in denen sie eine würzige Tiefe verleiht. Auch Salate, Gemüsegerichte und Meeresfrüchte lassen sich mit dieser edlen Würzsauce geschmacklich abrunden. Ein paar Tropfen genügen, um Speisen in kulinarische Highlights zu verwandeln.
Rizzoli Emanuelli: Das Leben ist schmackhaft
Rizzoli Emanuelli steht seit 1906 für exquisite Fischprodukte und nachhaltige Tradition. Der älteste italienische Produzent von konserviertem Fisch setzt auf handwerkliche Verarbeitung und höchste Qualität. Mit zertifizierter, nachhaltiger Fischerei (MSC, Friend of the Sea) und dem Fokus auf verantwortungsbewusste Herstellung garantiert Rizzoli Emanuelli transparente und umweltfreundliche Produktionsprozesse. Neben den Klassikern, wie den berühmten Anchovis in würziger Sauce, bietet das Unternehmen eine breite Palette an Spezialitäten, die Tradition und Innovation vereinen. Rizzoli schafft es, Generationen von Geschmack mit modernem Anspruch zu verbinden.
Produktinformationen
Colatura di Alici ist eine traditionelle italienische Fischsauce, die durch die Fermentation von Anchovis entsteht. Diese bernsteinfarbene Flüssigkeit wird in der Regel für die Verfeinerung von Pasta-Gerichten und als aromatische Würze verwendet. Die Herstellung erfordert eine längere Reifezeit, bei der der Saft der gesalzenen Anchovis abtropft und gesammelt wird, um die komplexe, umami-reiche Geschmacksnote zu erzeugen.
Verwendung: perfekt zur Verfeinerung von Pasta-Gerichten, zum Würzen von Salaten, zur Aromatisierung von Gemüsegerichten und zur Veredelung von Meeresfrüchten | Zutaten: SARDELLEN (Engraulis encrasicolus), Salz | Allergenkennzeichnung: Fische, Spuren: keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 431 kJ (103 Kcal) | Fett 2,1 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g | Kohlenhydrate 0 g, davon Zucker 0 g | Eiweiß 21 g | Salz 23 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Allergene & Kennzeichnungen: | Fische |
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Herkunft: | Italien |
Inverkehrbringer: | Rizzoli Emanuelli S.p.A., Via Segrè E., 3/a- Quartiere S.P.I.P, 43122 Parma, Italien |
Landesküche: | Italien |
Schlagworte: | Fisch, Gemüse, Meeresfrüchte, Pasta & Nudel, Salate & Dressings |
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