Salzzitrone Marokkanischer Art

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Produktnummer: HM.0007.1

Salzzitrone Marokkanischer Art

Eingelegte Zitronen nach Marokkanischer Art

Die eingelegten Zitronen von Hakuna Matata Freiburg sind ein wahrer Schatz aus der marokkanischen Küche. In eigenem Saft, mit ausgewählten Gewürzen und Salz eingelegt, bieten sie ein intensives Aroma, das jedes Gericht bereichert. Ursprünglich zur Konservierung von Saison-Resten in Nordafrika verwendet, haben sich eingelegte Zitronen zu einer begehrten Delikatesse entwickelt, die in vielen Schmorgerichten nicht fehlen darf.

Geschmack von Marokkanische Salzzitrone

Die eingelegten Zitronen zeichnen sich durch ihren kräftigen, salzig-sauren Geschmack aus, der durch die Gewürze harmonisch abgerundet wird. Ihr intensives Aroma verleiht jedem Gericht eine besondere Note, die sowohl exotisch als auch wohlschmeckend ist. Achtung: Bei der Dosierung ist weniger oft mehr, da der Geschmack sehr intensiv ist.

Verwendung von Marokkanische Salzzitrone

Eingelegte Zitronen sind ideal für die Zubereitung von traditionellen marokkanischen Tajine-Gerichten mit Huhn, Lamm oder in der vegetarischen Variante. Darüber hinaus können sie fein gehackt und in einem erfrischenden Zitronenrisotto, Linsen- oder Couscous-Salat verwendet werden.

TIPP von Philip & Michael: Entfernen Sie die Kerne vor dem Hacken, um ein noch besseres Geschmackserlebnis zu erzielen.

Hakuna Matata - moderne Einmachkunst

Mit diesem Glas Marokkanische Salzzitrone kaufen Sie ein von Hakuna Matata in Handarbeit gefertigtes Produkt. Die beiden Köche Michael Hofer und Philip Klingel haben mit Ihrer Freiburger Manufaktur Hakuna Matata die traditionelle Einmachkunst entstaubt. Täglich produzieren sie von Hand Eingewecktes und Eingekochtes - mal zeitgemäß, dann extravagant oder auch klassisch. Hakuna Matata nutzt ausschließlich Produkte der Saison - Erdbeermarmelade im Winter kochen oder Zitrusfrüchte im Sommer zu verarbeiten sind keine Option.

Produktinformationen

Gesamtgewicht: 500 g | Abtropfgewicht 200 g

Verwendung: Schmorgerichte aller Art, insbesondere für Tajine mit Huhn, Lamm oder vegetarisch | Zutaten: Zitronen, Wasser, Zitronensaft, Steinsalz naturbelassen, Gewürze | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren: keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 84 kJ (20 Kcal) | Fett 0,4 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g | Kohlenhydrate 8,4 g, davon Zucker 0 g | Eiweiß 0,5 g | Salz 8 g | Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren

Allergene & Kennzeichnungen:	Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene
Herkunft:	Deutschland
Inverkehrbringer:	Hofer & Klingel GbR, Günterstalstraße 35, DE 79102 Freiburg
Landesküche:	Maghreb & Nordafrika
Merkmale:	Manufakturware, Slow-Food-Unterstützer
Schlagworte:	Eintopf, Geflügel, Gemüse, Lamm & Ziege

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Inhalt: 0.15 kg (52,67 €* / 1 kg)

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Bitterorange

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Inhalt: 0.15 kg (46,00 €* / 1 kg)

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Tomatencreme mit Steinpilzen

Herzhafter Brotaufstrich aus Tomaten und getrockneten Steinpilzen Der nahezu perfekte Brotaufstrich: frische und getrocknete Tomaten für das Mediterrane Feeling kombiniert mit elegantem Steinpilz. Viel mehr geht nicht! Empfehlenswert auf frisch geröstetem Brot (Pane Pugliese) oder als Bruschetta: lauwarm, mit Knoblauch eingerieben und etwas gutem Olivenöl. Hakuna Matata - moderne Einmachkunst Mit dieser pikante Tomatencreme mit Steinpilzen kaufen Sie ein von HAKUNA MATATA in Handarbeit hergestelltes Produkt. Die beiden Köche Michael Hofer und Philip Klingel haben mit Ihrer Freiburger Manufaktur die traditionelle Einmachkunst entstaubt. Täglich produzieren sie von Hand Eingewecktes und Eingekochtes - mal zeitgemäß, dann extravagant oder auch klassisch. Hakuna Matata nutzt ausschließlich Produkte der Saison - Erdbeermarmelade im Winter kochen oder Zitrusfrüchte im Sommer zu verarbeiten sind keine Option. Aber die Produkte der Freiburger Manufaktur, die gibt es ganzjährig bei uns im Viktualien.shop. Produktinformationen Verzehrempfehlung: Aufstrich, Dip, Sauce und Würzmittel | Zutaten: Tomaten 60 %, Zwiebeln, getrocknete Tomaten [Tomaten, Wasser, Rapsöl], Olivenöl, Weinessig, Rohrohrzucker, grüne Oliven, getrocknete Steinpilze 1 %, Knoblauch, Salz, Karottenpulver, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl, getrocknete Petersilie | Allergenhinweis: keine | Nährwerte pro 100 g: Energie 416 kJ (99 kcal) | Fett 5,0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g | Kohlenhydrate 12,0 g, davon Zucker 9,1 g | Eiweiß 2,7 g | Salz 1,7 g | Aufbewahrungshinweis: Trocken, luftdicht und lichtgeschützt aufbewahren | Verbrauchsempfehlung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und möglichst rasch verbrauchen

Inhalt: 0.15 kg (46,00 €* / 1 kg)

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Kapern Tapenade

Brotaufstrich & Dip aus südfranzösischen Kapern Kapernpaste. Handarbeit aus Freiburg. Intensiv aromatische Tapenade aus 51 % Kapern als Topping für leckere Crostini als Vorspeise, zu gekochtem Kalbfleisch oder mit frischer Pasta. Diese Kapern Tapenade eignet sich auch hervorragend als Basis für Vitello Tonnato. Tapenade ist eine aus der südfranzösischen Küche stammende kräftige Fruchtpaste, deren Bestandteile traditionell im Mörser zerstoßen werden. In Ihrer klassischen Form wird sie aus entsteinten Oliven, Anchovis und Kapern (tapenos) hergestellt und als Brotaufstrich oder Dipsauce verwendet. Hakuna Matata - moderne Einmachkunst Mit dieser Kapern Tapenade kaufen Sie ein von HAKUNA MATATA in Handarbeit hergestelltes Produkt. Die beiden Köche Michael Hofer und Philip Klingel haben mit Ihrer Freiburger Manufaktur die traditionelle Einmachkunst entstaubt. Täglich produzieren sie von Hand Eingewecktes und Eingekochtes - mal zeitgemäß, dann extravagant oder auch klassisch. Hakuna Matata nutzt ausschließlich Produkte der Saison - Erdbeermarmelade im Winter kochen oder Zitrusfrüchte im Sommer zu verarbeiten sind keine Option. Aber die Produkte der Freiburger Manufaktur, die gibt es ganzjährig bei uns Viktualien.shop. Produktinformationen Tapenade ist eine aus der südfranzösischen Küche stammende kräftige Fruchtpaste, deren Bestandteile traditionell im Mörser zerstoßen werden. In Ihrer klassischen Form wird sie aus entsteinten Oliven, Anchovis und Kapern (tapenos) hergestellt und als Brotaufstrich oder Dipsauce verwendet. Verwendung: als Aufstrich, Dip, Sauce und Würzmittel | Zutaten: Kapern 51%, Olivenöl, getrocknete Tomaten (Tomaten, Rapsöl, Wasser), Weinessig, Knoblauch, Salz, frische Kräuter, schwarzer Pfeffer | Nährwerte je 100g: Energie 1038 kJ (248 kcal) | Fett 25 g, davon gesättigte Fettsäuren 3,7 g | Kohlenhydrate 4 g, davon Zucker 0,2 g | Eiweiß 2 g | Salz 1,8 g | Lagerung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern. mit Olivenöl bedeckt halten und innerhalb von 3-4 Wochen verbrauchen | Herkunft: Handarbeit aus Freiburg im Breisgau | Inverkehrbringer: Hofer und Klingel GbR, Günterstalstraße 35, 79102 Freiburg im Breisgau

Inhalt: 0.14 kg (49,29 €* / 1 kg)

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Kalamata-Oliven Tapenade

Brotaufstrich & Dip aus Kalamata Oliven Handgemacht in Freiburg. Eine klassische Tapenade aus griechischen Kalamata Oliven, getrockneten Tomaten und erstklassigem Olivenöl. Pur auf rustikalem Brot und mit Käse, oder zum Marinieren und für Saucen. Hakuna Matata - moderne Einmachkunst Mit dieser Kalamata Oliven Tapenade kaufen Sie ein von HAKUNA MATATA in Handarbeit hergestelltes Produkt. Die beiden Köche Michael Hofer und Philip Klingel haben mit Ihrer Freiburger Manufaktur die traditionelle Einmachkunst entstaubt. Täglich produzieren sie von Hand Eingewecktes und Eingekochtes - mal zeitgemäß, dann extravagant oder auch klassisch. Hakuna Matata nutzt ausschließlich Produkte der Saison - Erdbeermarmelade im Winter kochen oder Zitrusfrüchte im Sommer zu verarbeiten sind keine Option. Aber die Produkte der Freiburger Manufaktur, die gibt es ganzjährig bei uns im Viktualien.shop. Produktinformationen Tapenade ist eine aus der südfranzösischen Küche stammende kräftige Fruchtpaste, deren Bestandteile traditionell im Mörser zerstoßen werden. In Ihrer klassischen Form wird sie aus entsteinten Oliven, Anchovis und Kapern (tapenos) hergestellt und als Brotaufstrich oder Dipsauce verwendet. Verwendung: Mit rustikalem Brot & mildem Weichkäse genießen | Zutaten: Kalamata Oliven 79,8 % [Oliven, Rotweinessig, Salz], Olivenöl, getrocknete Tomaten, Knoblauch, Salz | Allergenkennzeichnung: Keine; Spuren: Keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1008 kJ (241 Kcal) | Fett 22 g, davon gesättigte Fettsäuren 2,8 g | Kohlenhydrate 8,7 g, davon Zucker 1,8 g | Eiweiß 2 g | Salz 2,5 g | Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und möglichst rasch verbrauchen

Inhalt: 0.14 kg (49,29 €* / 1 kg)

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Salzzitrone Marokkanischer Art

Eingelegte Zitronen nach Marokkanischer Art Die eingelegten Zitronen von Hakuna Matata Freiburg sind ein wahrer Schatz aus der marokkanischen Küche. In eigenem Saft, mit ausgewählten Gewürzen und Salz eingelegt, bieten sie ein intensives Aroma, das jedes Gericht bereichert. Ursprünglich zur Konservierung von Saison-Resten in Nordafrika verwendet, haben sich eingelegte Zitronen zu einer begehrten Delikatesse entwickelt, die in vielen Schmorgerichten nicht fehlen darf. Geschmack von Marokkanische Salzzitrone Die eingelegten Zitronen zeichnen sich durch ihren kräftigen, salzig-sauren Geschmack aus, der durch die Gewürze harmonisch abgerundet wird. Ihr intensives Aroma verleiht jedem Gericht eine besondere Note, die sowohl exotisch als auch wohlschmeckend ist. Achtung: Bei der Dosierung ist weniger oft mehr, da der Geschmack sehr intensiv ist. Verwendung von Marokkanische Salzzitrone Eingelegte Zitronen sind ideal für die Zubereitung von traditionellen marokkanischen Tajine-Gerichten mit Huhn, Lamm oder in der vegetarischen Variante. Darüber hinaus können sie fein gehackt und in einem erfrischenden Zitronenrisotto, Linsen- oder Couscous-Salat verwendet werden. TIPP von Philip & Michael: Entfernen Sie die Kerne vor dem Hacken, um ein noch besseres Geschmackserlebnis zu erzielen. Hakuna Matata - moderne Einmachkunst Mit diesem Glas Marokkanische Salzzitrone kaufen Sie ein von Hakuna Matata in Handarbeit gefertigtes Produkt. Die beiden Köche Michael Hofer und Philip Klingel haben mit Ihrer Freiburger Manufaktur Hakuna Matata die traditionelle Einmachkunst entstaubt. Täglich produzieren sie von Hand Eingewecktes und Eingekochtes - mal zeitgemäß, dann extravagant oder auch klassisch. Hakuna Matata nutzt ausschließlich Produkte der Saison - Erdbeermarmelade im Winter kochen oder Zitrusfrüchte im Sommer zu verarbeiten sind keine Option. Produktinformationen Gesamtgewicht: 500 g | Abtropfgewicht 200 g Verwendung: Schmorgerichte aller Art, insbesondere für Tajine mit Huhn, Lamm oder vegetarisch | Zutaten: Zitronen, Wasser, Zitronensaft, Steinsalz naturbelassen, Gewürze | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren: keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 84 kJ (20 Kcal) | Fett 0,4 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g | Kohlenhydrate 8,4 g, davon Zucker 0 g | Eiweiß 0,5 g | Salz 8 g | Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren

Inhalt: 0.2 kg (44,50 €* / 1 kg)

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Berglinsen-Paste

Pikant-würziger Aufstrich orientalischer Art Handgemacht in Freiburg. Berglinsen sind eine rotbraune Linsensorte von fester Konsistenz mit mild-aromatisch Geschmack. Diese pikante Berglinsenpaste von Hakuna Matata aus Freiburg ist orientalisch angehaucht und eignet sich hervorragend als Aufstrich, Dip oder in einer Sauce. TIPP von Philip & Michael: Kann auch als würziger Saucenbinder eingesetzt werden Hakuna Matata - moderne Einmachkunst Mit diesem Berglinsenpaste kaufen Sie ein von Hakuna Matata in Handarbeit gefertigtes Produkt. Die beiden Köche Michael Hofer und Philip Klingel haben mit Ihrer Freiburger Manufaktur Hakuna Matata die traditionelle Einmachkunst entstaubt. Täglich produzieren sie von Hand Eingewecktes und Eingekochtes - mal zeitgemäß, dann extravagant oder auch klassisch. Hakuna Matata nutzt ausschließlich Produkte der Saison - Erdbeermarmelade im Winter kochen oder Zitrusfrüchte im Sommer zu verarbeiten sind keine Option. Produktinformationen Verwendung: Als Brotaufstrich, zu Rohkost oder in Saucen | Zutaten: Berglinsen 53,9 %, Rapsöl, Wasser, Zwiebeln, Weinessig, Rübenzucker, Limettensaft, Salz, Curry (enthält SENF), Knoblauch, Gewürze | Allergenkennzeichnung: Senf; Spuren: Keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1046 kJ (250 Kcal) | Fett 22 g, davon gesättigte Fettsäuren 2 g | Kohlenhydrate 10 g, davon Zucker 3,1 g | Eiweiß 4,1 g | Salz 0,9 g | Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und möglichst rasch verbrauchen

Inhalt: 0.15 kg (39,33 €* / 1 kg)

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Rote Bete Creme mit Peperoni

Pikante Creme aus Rote Bete Handgemacht in Freiburg. Dieser handgearbeitete, würzig-pikanter Dip aus Rote Bete mit einer leichten Peperoni-Schärfe passt fast zu allem: zu Gemüse, in Kartoffelgerichten, als Begleitung zum Käse oder als Sauce für Gekochtes. Wir allerdings sagen nur ein Wort: Ziegenkäse! Probieren Sie diese Rote Bete Creme über Ziegenkäse auf warmen, geröstetem Toast. Hakuna Matata - moderne Einmachkunst Mit dieser Rote Bete Creme mit Peperoni kaufen Sie ein von HAKUNA MATATA in Handarbeit hergestelltes Produkt. Die beiden Köche Michael Hofer und Philip Klingel haben mit Ihrer Freiburger Manufaktur die traditionelle Einmachkunst entstaubt. Täglich produzieren sie von Hand Eingewecktes und Eingekochtes - mal zeitgemäß, dann extravagant oder auch klassisch. Hakuna Matata nutzt ausschließlich Produkte der Saison - Erdbeermarmelade im Winter kochen oder Zitrusfrüchte im Sommer zu verarbeiten sind keine Option. Aber die Produkte der Freiburger Manufaktur, die gibt es ganzjährig bei uns im Viktualien.shop. Wissenswertes über Rote Bete Die geriffelten, in Essig eingelegten Scheiben, die auf jedem gemischten Salat zu finden waren sind so 70er! Einfach nur letztes Jahrhundert. Heute feiert diese heimische Rübe ein beeindruckendes Comeback als Rohkost, gekocht oder modern gedeutetes Gemüse, in Suppen, mit Fisch oder eingemacht als Dip oder Brotaufstrich. Und dabei ist sie auch noch ausgesprochen gesund: Rote Bete enthalten Betanin. Das ist der Farbstoff, der die Rote Bete rot macht. Betain ist ein Antioxidans, das als Radikalfänger das Immunsystem stärkt und sich positiv auf den Alterungsprozesse der Zellen auswirkt. Zusätzlich weist die Rübe einen hohen Gehalt an Vitamin-B, Kalium, Eisen und Folsäuregehalt auf. Sie ist folglich eines der gesündesten Gemüse überhaupt. Produktinformationen Verwendung: als Dip, zu Käse, gerilltem Fleisch oder einfach aufs Brot | Zutaten: Bete Bete 72 %, Zwiebeln, Rohrohrzucker, Weinessig, Peperoni 1 %, Salz, Gewürze, SENFSAAT, Verdickungsmittel Pektin | Allergenkennzeichnung: enthält Senf | Nährwerte je 100g: Energie 288 kJ (68,91 kcal) | Fett 0,16 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,04 g | Kohlenhydrate 14,9 g, davon Zucker 13,6 g | Eiweiß 1,3 g | Salz 0,5 g | Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und möglichst rasch verbrauchen

Inhalt: 0.15 kg (39,33 €* / 1 kg)

5,90 €*

Tomaten Tapenade

Brotaufstrich & Dip aus getrockneten Tomaten Handgemacht in Freiburg. Diese Paste aus getrockneten Tomaten und erstklassigem Olivenöl ist mit Ihrem intensiv-tomatigen Geschmack für rustikale Crostini, zur Pasta oder würzen von Saucen und mediterranen Speisen bestens zu empfehlen. Hakuna Matata - moderne Einmachkunst Mit dieser Tomaten Tapenade kaufen Sie ein von HAKUNA MATATA in Handarbeit hergestelltes Produkt. Die beiden Köche Michael Hofer und Philip Klingel haben mit Ihrer Freiburger Manufaktur die traditionelle Einmachkunst entstaubt. Täglich produzieren sie von Hand Eingewecktes und Eingekochtes - mal zeitgemäß, dann extravagant oder auch klassisch. Hakuna Matata nutzt ausschließlich saisonale und soweit möglich regionale Produkte. Produktinformationen Tapenade ist eine aus der südfranzösischen Küche stammende kräftige Fruchtpaste, deren Bestandteile traditionell im Mörser zerstoßen werden. In Ihrer klassischen Form wird sie aus entsteinten Oliven, Anchovis und Kapern (tapenos) hergestellt und als Brotaufstrich oder Dipsauce verwendet. Verwendung: Ein idealer Begleiter in der mediterranen Küche | Zutaten: Getrocknete Tomaten 61 %, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Kräuter, schwarzer Pfeffer | Nährwerte je 100g: Energie 1512 kJ (361 kcal) | Fett 33 g, davon gesättigte Fettsäuren 3,8 g | Kohlenhydrate 16 g, davon Zucker 11 g | Eiweiß 4,1 g | Salz 2,0 g | Lagerung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und möglichst rasch verbrauchen

Inhalt: 0.14 kg (49,29 €* / 1 kg)

6,90 €*

Senf Mediterran

Steinmühlensenf mit Tomaten & Knoblauch Handgemacht in Freiburg. Für diesen herzhaft-würzigen Senf wird handgemachter Hakuna Matata Steinmühlensenf mit Knoblauch, aromatischen getrockneten Tomaten, mediterranen Kräutern und erstklassigem Olivenöl kombiniert und sorgt somit für den Hauch Mittelmeer. Wunderbarer Brotaufstricht oder Dip zu Käse, gebratenem Fleisch, gerilltem Gemüse. TIPP: italienische Bratkartoffeln mit Rosmarin und Thymian, Salsiccia im Scheiben mitbraten und mit etwas Mediterranem Senf abschmecken. Hakuna Matata - moderne Einmachkunst aus Freiburg Mit diesem Mediterranen Senf kaufen Sie ein von HAKUNA MATATA in Handarbeit hergestelltes Produkt. Die beiden Köche Michael Hofer und Philip Klingel haben mit Ihrer Freiburger Manufaktur die traditionelle Einmachkunst entstaubt. Täglich produzieren sie von Hand Eingewecktes und Eingekochtes - mal zeitgemäß, dann extravagant oder auch klassisch. Hakuna Matata nutzt ausschließlich Produkte der Saison - Erdbeermarmelade im Winter kochen oder Zitrusfrüchte im Sommer zu verarbeiten sind keine Option. Aber die Produkte der Freiburger Manufaktur, die gibt es ganzjährig bei uns Viktualien.shop. Produktinformationen Hakuna Matata verarbeitet ausschließlich ganze Senfkörner (ganze Samen bzw. Senfsaat) der Sorten Brassica juncea (Brauner Senf) und Brassica Nigra (Schwarzer Senf) in der hauseigenen Stein-Senfmühle. Die Saaten stammen überwiegend aus dem Thüringer Becken. Ein spezielles Kaltmahlverfahren (unter 40 °C) gewährleistet, dass die Saaten schonend zerkleinert werden und die wertvollen ätherischen Öle dabei erhalten bleiben. Nach dem Maischen mit Wasser, Essig und einigen anderen Zutaten bekommt der Senf noch mindestens vier Wochen Zeit, um zu reifen und seinen Geschmack voll auszubilden. Diese traditionelle Naturfermentierung führt dazu, dass der Senf von Hakuna Matata auch nach dem Öffnen nicht gekühlt werden muss und 1 bis 1.5 Jahre haltbar bleibt. Zutaten: Hakuna Matata Steinmühlensenf (Wasser, Senfsaaten, Rohrohrzucker, Apfelessig, Salz) 60 %, getrocknete Tomaten (Tomaten, Wasser, Rapsöl, Salz), Knoblauch, Olivenöl, Kräuter | Allergenhinweis: enthält Senf | Nährwerte pro 100 g: Brennwert 476 kJ (114 kcal) | Fett 5,3g g, davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g | Kohlenhydrate 12,2 g, davon Zucker 8,8 g | Eiweiß 3,7 g | Salz 1 g | Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern

Inhalt: 0.14 l (40,00 €* / 1 l)

5,60 €*

Baba Ghanoush Auberginencreme

Arabische Creme aus gegrillter Aubergine Das Auberginenpüree Baba Ghanoush ist einer der klassischen Dips in der arabischen Küche und darf bei keiner Mezze fehlen. Traditionell wird Baba Ghanoush als Beilage zu Fladenbrot oder Falafel gereicht. Probieren Sie Baba Ghanoush auch mal zu Schawarma, einem Gericht mit mariniertem Fleisch aus der Levante. Hakuna Matata - moderne Einmachkunst Mit dieser Baba Ghanoush Auberginencreme kaufen Sie ein von HAKUNA MATATA in Handarbeit hergestelltes Produkt. Die beiden Köche Michael Hofer und Philip Klingel haben mit Ihrer Freiburger Manufaktur die traditionelle Einmachkunst entstaubt. Täglich produzieren sie von Hand Eingewecktes und Eingekochtes - mal zeitgemäß, dann extravagant oder auch klassisch. Hakuna Matata nutzt ausschließlich saisonale und soweit möglich regionale Produkte. Produktinformationen Verwendung: Aufstrich, Dip, für Saucen und als Würzmittel | Zutaten: Gegrillte Auberginen 60 %, Olivenöl, Zwiebeln, getrocknete Tomaten [Tomaten, Wasser, Rapsöl], Knoblauch, Steinsalz, Kräuter, Gewürze, Chili | Allergenkennzeichnung: keine | Nährwerte je 100g: Energie 794 kJ (190 kcal) | Fett 21,0 g, davon gesättigte Fettsäuren 3,0 g | Kohlenhydrate 3,3 g, davon Zucker 2,8 g | Eiweiß 1,4 g | Salz 1,0 g | Lagerung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und rasch verbrauchen

Inhalt: 0.15 kg (46,00 €* / 1 kg)

6,90 €*

Gegrillte Paprika-Creme mit Cashewnüssen

Dip aus gegrillter Paprika mit Cashewnüssen Aufstrich, Dip, Sauce & Würzmittel Diese Creme aus gegrillter Paprika in Kombination mit süßlich-nussigen Cashewnüssen bringt den Sommer in jede Jahreszeit. Hakuna Matata kombiniert in diesem Dip alles, was wir mit Mittelmeer und Urlaub verbinden: die Süße von gerillten Paprika, die leichte Säure getrockneter Tomaten und den nussigen Geschmack der Cashew. Nicht nur auf frischem Brot zu genießen, sondern auch als Dip für Gemüse oder zum Geflügel vom Grill. Versuchen Sie Gegrillte Paprika-Creme mit Cashew auch mal als Tomatenmark-Ersatz in leichten Saucen oder zu Nudeln. Sie werden begeistert sein. Hakuna Matata - moderne Einmachkunst Mit dieser Gegrillte Paprika-Creme kaufen Sie ein von HAKUNA MATATA in Handarbeit hergestelltes Produkt. Die beiden Köche Michael Hofer und Philip Klingel haben mit Ihrer Freiburger Manufaktur die traditionelle Einmachkunst entstaubt. Täglich produzieren sie von Hand Eingewecktes und Eingekochtes - mal zeitgemäß, dann extravagant oder auch klassisch. Hakuna Matata nutzt ausschließlich Produkte der Saison - Erdbeermarmelade im Winter kochen oder Zitrusfrüchte im Sommer zu verarbeiten sind keine Option. Aber die Produkte der Freiburger Manufaktur, die gibt es ganzjährig bei uns Viktualien.shop. Produktinformationen Verzehrempfehlung: Aufstrich, Dip, Sauce & Würzmittel | Zutaten: Gegrillte Paprika 59,6 %, Zwiebeln, Rübenzucker, CASHEWKERNE 6 %, Weinessig, getrocknete Tomaten, Olivenöl, Peperoni, Salz, Knoblauch, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl, Kräuter | Allergenkennzeichnung: Schalenfrüchte (Kaschunüsse) | Nährwerte pro 100 g: Brennwert 523 kJ (125 kcal) | Fett 6,3 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,2 g | Kohlenhydrate 15,0 g, davon Zucker 3,0 g | Eiweiß 2,3 g | Salz 1,5 g | Lagerung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und möglichst rasch verbrauchen

Inhalt: 0.15 kg (46,00 €* / 1 kg)

6,90 €*

Gebackener Kürbis-Creme

Brotaufstrich aus Kürbis, Cashew & Orange Als Aufstrich, Dip oder zum Würzen - diese Creme aus gebackenem Hokkaidokürbis, verfeinert mit gemahlener Cashewnuss und aromatisiert durch echte Orangenschale, passt besonders gut zu geröstetem Baguette oder als Crostini. TIPP: rösten Sie kleine Scheiben Ciabatta Brot oder Baguette in einer Pfanne ohne Fett oder im Toaster an und streichen Sie die Kürbiscreme darauf. Mit Bresaola oder etwas Parmaschinken angerichtet und einer Prise frischer mediterraner Kräuter (Majoran, Thymian) obenauf, entstehen im Handumdrehen leckere Häppchen. Hakuna Matata - moderne Einmachkunst Mit dieser Creme aus gebackenem Kürbis kaufen Sie ein von HAKUNA MATATA in Handarbeit hergestelltes Produkt. Die beiden Köche Michael Hofer und Philip Klingel haben mit Ihrer Freiburger Manufaktur die traditionelle Einmachkunst entstaubt. Täglich produzieren sie von Hand Eingewecktes und Eingekochtes - mal zeitgemäß, dann extravagant oder auch klassisch. Hakuna Matata nutzt ausschließlich saisonale und soweit möglich regionale Produkte. Produktinformationen Verwendung: Als Aufstrich, Dip oder Würzmittel. Passt besonders gut zu geröstetem Baguette | Zutaten: Gebackener Kürbis 53 %, Zwiebeln, Olivenöl, CASHEWKERNE 5,3 %, Apfelessig, Rübenzucker, Rapsöl, getrocknete Tomaten, Knoblauch, Salz, Kräuter, Gewürze, SENFSAAT, Orangenschale 0,3 % | Allergenkennzeichnung: Schalenfrüchte (Kaschunüsse), Senf | Nährwerte je 100g: Energie 773 kJ (185 kcal) | Fett 14 g, davon gesättigte Fettsäuren 2 g | Kohlenhydrate 13 g, davon Zucker 11 g | Eiweiß 2,4 g | Salz 1,1 g | Lagerung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und möglichst rasch verbrauchen

Inhalt: 0.15 kg (46,00 €* / 1 kg)

6,90 €*

Knoblauch Confit 150 g

Aromatischer Genuss für die feine Küche Das Knoblauch Confit von Hakuna Matata ist eine ausgesuchte Delikatesse, die aus mild gegartem Knoblauch und hochwertigem Öl besteht. Bei niedrigen Temperaturen langsam gegart, entwickelt der Knoblauch ein besonders feines Aroma, das weit entfernt von der üblichen Schärfe ist. Das Confit ist vielseitig einsetzbar und verleiht zahlreichen Gerichten eine sanfte Knoblauchnote, ohne zu dominieren. Mit seiner feinen, weichen Textur eignet es sich sowohl zum Verfeinern von Speisen als auch als aromatischer Brotaufstrich. Geschmack von Knoblauch Confit Hakuna Matata Knoblauch Confit begeistert durch seinen milden, süßlich-nussigen Geschmack, der durch das langsame Garen im Öl entsteht. Die intensive, aber nicht aufdringliche Note des Knoblauchs macht es zur idealen Zutat für die gehobene Küche. Ohne den scharfen Nachgeschmack von rohem Knoblauch eignet sich dieses Confit hervorragend für alle, die den vollen Knoblauchgeschmack lieben, aber eine mildere Variante bevorzugen. Verwendung von Knoblauch Confit Dieses Knoblauch Confit ist vielseitig einsetzbar und verleiht zahlreichen Gerichten eine besondere Note. Es eignet sich perfekt als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten, verfeinert Pasta oder Gemüse, und kann auch als Aufstrich auf frischem Brot genossen werden. Das aromatische Öl aus dem Confit kann zudem hervorragend zum Verfeinern von Dressings und Marinaden verwendet werden. Hakuna Matata: Feinkost Manufaktur aus FreiburgMit diesem Glas Knoblauch Confit 150 g kaufen Sie ein von Hakuna Matata in Handarbeit gefertigtes Produkt. Die beiden Köche Michael Hofer und Philip Klingel führen ihre Freiburger Manufaktur mit Leidenschaft und Expertise und entstauben die traditionelle Einmachkunst. Täglich entstehen in der Manufaktur sorgfältig eingeweckte und eingekochte Feinkostprodukte – zeitgemäß, extravagant oder klassisch. Dabei setzt Hakuna Matata konsequent auf saisonale Zutaten: Erdbeermarmelade im Winter oder Zitrusfrüchte im Sommer sind keine Option. Verwendung: Ideal als Beilage zu Fleisch und Fisch, für Pasta, Gemüse, als Aufstrich oder zum Verfeinern von Dressings | Zutaten: Knoblauch 68 %, Rübenzucker, Olivenöl, Weinessig, Wasser, Gewürze, Salz, Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren: keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 895 kJ (214 Kcal) | Fett 6,9 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,0 g | Kohlenhydrate 33,0 g, davon Zucker 15,0 g | Eiweiß 4,2 g | Salz 1,4 g | Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und möglichst rasch verbrauchen

Inhalt: 0.15 kg (59,33 €* / 1 kg)

8,90 €*

Hummus Kichererbsenpaste

Orientalische Paste aus Kichererbsen Handgemacht in Freiburg. Hummus Kichererbsenpaste ist ein Klassiker der orientalischen Küche und gehört als Meze zu jeder Mahlzeit. Im Nahen Osten und der Türkei wird das Kichererbsen-Püree als Dip oft zusammen mit Salat und Fladenbrot gegessen. Hummus ist vegetarisch, vegan und hat weniger Kohlenhydrate als Brot, Reis oder anderen getreidebasierten Lebensmitteln. Daher eignet es sich auch für eine Low-Carb-Ernährung. Seit 8.000 Jahren werden Kichererbsen in Vorderasien kultiviert. Kichererbsen enthalten sehr viel Protein, Eisen und Kalzium. Gute Nachrichten also für alle Vegetarier und Veganer. Außerdem sättigen sie wegen ihres hohen Ballaststoffanteils schnell und langanhaltend. Diese Hummus Kichererbsenpaste von Hakuna Matata wird sorgfältig und von Hand aus pürierten Kichererbsen und einer hausgemachten Tahina aus 100 % Sesam hergestellt. Kreuzkümmel und andere exotische Gewürze runden das Ganze ab. Produktinformationen Verwendung: zu rustikalem Brot oder als Dip zu Vorspeisen und zu Lamm | Zutaten: Kichererbsen, Olivenöl, Wasser, Tahini aus 100 % SESAM, Weißweinessig, Zitronensaft, Salz, Gewürze | Allergenkennzeichnung: Sesam | Nährwerte je 100g: Energie 1081 kJ (266 kcal) | Fett 21 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,9 g | Kohlenhydrate 12,1 g, davon Zucker 0,7 g | Eiweiß 6,0 g | Salz 1,9 g | Lagerung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und möglichst rasch verbrauchen Hakuna Matata - moderne Einmachkunst Mit dieser Hummus Kichererbsen-Paste kaufen Sie ein von HAKUNA MATATA in Handarbeit hergestelltes Produkt. Die beiden Köche Michael Hofer und Philip Klingel haben mit Ihrer Freiburger Manufaktur die traditionelle Einmachkunst entstaubt. Täglich produzieren sie von Hand Eingewecktes und Eingekochtes - mal zeitgemäß, dann extravagant oder auch klassisch. Hakuna Matata nutzt ausschließlich Produkte der Saison - Erdbeermarmelade im Winter kochen oder Zitrusfrüchte im Sommer zu verarbeiten sind keine Option. Aber die Produkte der Freiburger Manufaktur, die gibt es ganzjährig bei uns im Viktualien.shop.

Inhalt: 0.15 kg (39,33 €* / 1 kg)

5,90 €*

Senf Sarepta Mittelscharf

Delikatess-Senf aus Sarepta-Senfkörnern Handarbeit aus Freiburg. Diese handgemachte Senf-Kreation von Hakuna Matata besteht zu zweidrittel aus Sarepta-Senfkörnern. Die spezielle Senfsaat verleiht dem Senf eine Schärfe, die an Meerrettich und Wasabi erinnert. Leicht süßlich und mittelscharf passte dieser Sarepta-Senf gut zu Burger, Käse, Gegrilltem oder für Saucen & Dressings. Hakuna Matata - moderne Einmachkunst Mit diesem Mittelscharfen Sarepta-Senf kaufen Sie ein von Hakuna Matata Freiburg in Handarbeit gefertigtes Produkt. Die beiden Köche Michael Hofer und Philip Klingel haben mit Ihrer Freiburger Manufaktur Hakuna Matata die traditionelle Einmachkunst entstaubt. Täglich produzieren sie von Hand Eingewecktes und Eingekochtes - mal zeitgemäß, dann extravagant oder auch klassisch. Hakuna Matata nutzt ausschließlich Produkte der Saison - Erdbeermarmelade im Winter kochen oder Zitrusfrüchte im Sommer zu verarbeiten sind keine Option. Aber die Produkte der Freiburger Manufaktur, die gibt es ganzjährig bei uns im Viktualien.shop. Produktinformationen Hakuna Matata verarbeitet ausschließlich ganze Senfkörner (ganze Samen bzw. Senfsaat) der Sorten Brassica juncea (Brauner Senf) und Brassica Nigra (Schwarzer Senf) in der hauseigenen Stein-Senfmühle. Die Saaten stammen überwiegend aus dem Thüringer Becken. Ein spezielles Kaltmahlverfahren (unter 40 °C) gewährleistet, dass die Saaten schonend zerkleinert werden und die wertvollen ätherischen Öle dabei erhalten bleiben. Nach dem Maischen mit Wasser, Essig und einigen anderen Zutaten bekommt der Senf noch mindestens vier Wochen Zeit, um zu reifen und seinen Geschmack voll auszubilden. Diese traditionelle Naturfermentierung führt dazu, dass der Senf von Hakuna Matata auch nach dem Öffnen nicht gekühlt werden muss und 1 bis 1.5 Jahre haltbar bleibt. Verwendung: Burger, Käse, Gegrilltem, in Saucen & Dressings | Zutaten: Hakuna-Matata Steinmühlen-Senf aus frisch gemahlenen SENFKÖRNERN (Wasser, SENF, Rohrohrzucker, Weinessig, Salz) | Allergenkennzeichnung: enthält Senf | Nährwerte pro 100 g: Brennwert 955 kJ (229 kcal) | Fett 8,4 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g | Kohlenhydrate 29,6 g, davon Zucker 24,7 g | Eiweiß 7,4 g | Salz 0,8 g | Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern

Inhalt: 0.14 l (40,00 €* / 1 l)

5,60 €*

Senf Röstzwetschge

Steinmühlensenf mit gebackenem Zwetschgenmus Mittelscharf. Handgemacht in Freiburg. Auch diese Schöpfung von Hakuna Matata ist etwas ganz Besonderes: der handgemachte Steinmühlen-Senf aus Sarepta-Senfsaaten wird mit gebackenem Zwetschgenmus gereift. Das Ergebnis ist ein mittelscharfer Senf mit dezenten süßlich-fruchtigen Pflaumennoten. Dieser Röstzwetschgen-Senf ist ein der natürliche Freund des Käses und passt wunderbar zu Tafelspitz oder Gegrilltem. Hakuna Matata - moderne Einmachkunst Mit diesem Röstzwetschgen-Senf kaufen Sie ein von Hakuna Matata Freiburg in Handarbeit gefertigtes Produkt. Die beiden Köche Michael Hofer und Philip Klingel haben mit Ihrer Freiburger Manufaktur Hakuna Matata die traditionelle Einmachkunst entstaubt. Täglich produzieren sie von Hand Eingewecktes und Eingekochtes - mal zeitgemäß, dann extravagant oder auch klassisch. Hakuna Matata nutzt ausschließlich Produkte der Saison - Erdbeermarmelade im Winter kochen oder Zitrusfrüchte im Sommer zu verarbeiten sind keine Option. Aber die Produkte der Freiburger Manufaktur, die gibt es ganzjährig bei uns im Viktualien.shop. Produktinformationen Hakuna Matata verarbeitet ausschließlich ganze Senfkörner (ganze Samen bzw. Senfsaat) der Sorten Brassica juncea (Brauner Senf) und Brassica Nigra (Schwarzer Senf) in der hauseigenen Stein-Senfmühle. Die Saaten stammen überwiegend aus dem Thüringer Becken. Ein spezielles Kaltmahlverfahren (unter 40 °C) gewährleistet, dass die Saaten schonend zerkleinert werden und die wertvollen ätherischen Öle dabei erhalten bleiben. Nach dem Maischen mit Wasser, Essig und einigen anderen Zutaten bekommt der Senf noch mindestens vier Wochen Zeit, um zu reifen und seinen Geschmack voll auszubilden. Diese traditionelle Naturfermentierung führt dazu, dass der Senf von Hakuna Matata auch nach dem Öffnen nicht gekühlt werden muss und 1 bis 1 ½ Jahre haltbar bleibt. Verwendung: Käse, Tafelspitz & Gegrilltes; in Saucen & Dressings | Zutaten: Hakuna-Matata Steinmühlen-SENF [Wasser, SENFSAATEN, Rübenzucker, Weinessig, Salz], Gebackenes Zwetschgenmus 40 % [Zwetschgen 80 %, Rübenzucker, Weinessig, Gewürze] | Allergenkennzeichnung: Senf | Nährwerte pro 100 g: Brennwert 947 kJ (226 kcal) | Fett 5,6 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g | Kohlenhydrate 38 g, davon Zucker 29 g | Eiweiß 5,2 g | Salz 1,3 g | Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern

Inhalt: 0.14 l (40,00 €* / 1 l)

5,60 €*

Röstzwetschgen Chutney

Fruchtig-herzhafte Würzsauce aus 80 % Zwetschgen Zu Lammfleisch, Käse, Gemüsebratlingen und Gegrilltem - oder als Schweizer Variante zu Rösti Produktinformationen Zutaten: Gebackenes Zwetschgen 77,8% (Zwetschgen 80%, Rohrohrzucker, Gewürze), Zwiebeln, Aceto Balsamico (Weinessig, Traubenmost), Senfsaaten, getrocknete Tomaten, Peperoni, Salz, Rapsöl, Gewürze | Allergenhinweis: enthält Senf | Nährwerte je 100g: Energie 370 kJ (88,5 kcal) | Fett 1 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g | Kohlenhydrate 17,8 g, davon Zucker 14,6 g | Eiweiß 1 g | Salz 0,2g | Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 6 bis 8 Wochen verbrauchen | Inverkehrbringer: Michael Hofer & Philip Klingel GbR, Günterstalstraße 35, 79102 Freiburg im Breisgau Wissenswertes über Chutney Chutney sind aus Indien stammende würzige Saucen, die neben Frucht- oder Gemüsestücken meistens auch eine scharfe (Chili, Ingwer, Knoblauch) oder säuerliche Komponente (Essig, Zwiebeln) enthalten. Nach Europa gelangte "indische Marmelade" mit den Engländern, die die Chutneys eingemacht (eingekocht) haben, um sie für den langen Transport haltbar zu machen. Hakuna Matata - moderne Einmachkunst Mit diesem Röstzwetschgen Chutney kaufen Sie ein in Handarbeit von HAKUNA MATATA aus Freiburg gefertigtes Produkt. Die beiden Köche Michael Hofer und Philip Klingel haben mit Ihrer Freiburger Manufaktur Hakuna Matata die traditionelle Einmachkunst entstaubt. Täglich produzieren sie von Hand Eingewecktes und Eingekochtes - mal zeitgemäß, dann extravagant oder auch klassisch. Hakuna Matata nutzt ausschließlich Produkte der Saison - Erdbeermarmelade im Winter kochen oder Zitrusfrüchte im Sommer zu verarbeiten sind keine Option. Aber die Produkte der Freiburger Manufaktur, die gibt es ganzjährig bei uns im Viktualien.shop.

Inhalt: 0.15 kg (52,67 €* / 1 kg)

7,90 €*

Rotes Zwiebel Confit

In Wein eingekochte Zwiebel-Marmelade Handgemacht in Freiburg Dieses Rote Zwiebelconfit von Hakuna Matata aus Freiburg ist eine herzhafte, französisch inspirierte Marmelade aus feinen eingekochten Zwiebeln. In Frankreich wird das Zwiebelconfit traditionell zu Gänseleber (Foie Gras) serviert oder auf geröstetem Weißbrot oder Baguettescheiben gegessen. Durch das langsame Kochen der süßlichen Zwiebeln in Wein und harmonisch abgeschmeckt mit feinsten Gewürzen und bestem Balsamicoessig ist dieses Rotes Zwiebelconfit von Hakuna Matata die ideale Beilage zu Fisch, kurz gebratenem Rindfleisch- oder Wildgerichten. Probieren Sie Zwiebelconfit als Blätterteigküchlein! Dazu Blätterteigplatten (Tiefkühlware) in mundgerechte Quadrate scheiden (ggf. noch etwas dünner ausrollen) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Ränder mit verquirltem Eigelb bestreichen, 2 Teelöffel Rotes Zwiebelconfit in die Mitte geben und eine kleine Scheibe Ziegenkäse (Rolle) obenauf legen. Ca. 15 Minuten bei 180 °C backen. Zum Abschluss mit grob gemahlenem schwarzem Pfeffer und etwas wildem Thymian würzen. Lecker! Hakuna Matata - moderne Einmachkunst Mit diesem Rotes Zwiebel-Confit kaufen Sie ein von Hakuna Matata Freiburg in Handarbeit gefertigtes Produkt. Die beiden Köche Michael Hofer und Philip Klingel haben mit Ihrer Freiburger Manufaktur Hakuna Matata die traditionelle Einmachkunst entstaubt. Täglich produzieren sie von Hand Eingewecktes und Eingekochtes - mal zeitgemäß, dann extravagant oder auch klassisch. Hakuna Matata nutzt ausschließlich Produkte der Saison - Erdbeermarmelade im Winter kochen oder Zitrusfrüchte im Sommer zu verarbeiten sind keine Option. Aber die Produkte der Freiburger Manufaktur, die gibt es ganzjährig bei uns im Viktualien.shop. Produktinformationen Verwendung: Zu Käse und Käsegerichten, Fleisch, auf Burger und als Brotaufstrich | Zutaten: Zwiebeln 61 %, Rübenzucker, Rotwein (enthalten SULFITE), Balsamico-Essig, Rapsöl, Salz, Gewürze, Verdickungsmittel: Pektin | Allergenkennzeichnung: enthält Sulfite | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 570 kJ (136 Kcal) | Fett 4,9 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g | Kohlenhydrate 19 g, davon Zucker 18 g | Eiweiß 0,8 g | Salz 0,9 g | Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und möglichst rasch verbrauchen

Inhalt: 0.15 kg (52,67 €* / 1 kg)

7,90 €*